Desserten an Thailand
Porridge, mol Buttermilch mat Grotten, mol (verbrannt) Haferflocken, mol Semolina-Kau, mat Zocker bestreet, dat war mäin Dessert a menge jéngere Joren.
Spéider huet dat geännert op custard, Vanille oder Schockela an heiansdo eng Kombinatioun (custard Lip). Wéi ech fir d'éischt an Däitschland komm sinn, stoung nom Iessen e Schacht mat Pâtisserieen op den Dësch oder eng Glace servéiert.
D'Leit hunn no engem waarme Iessen eppes Séisses iessen, just well et esou sollt sinn. Am Allgemengen haten d'Leit keng Äntwert op d'Fro: Firwat? Elo wësse mer datt e séissen Dessert d'Verdauung stimuléiert an all Schläimkeet nom Iessen verschwënnt.
Och an Thailand e séissen Dessert ass en normalen Phänomen an an de meeschte Supermarchéen sinn déi faarweg an (krank) séiss "Khanoms" ze verkafen. Thai Desserts hunn eng laang Geschicht, déi - an der Literatur - zréck an d'Sukhothai Period am 14. Joerhonnert geet a vläicht nach méi populär ginn an der Ayutthaya Period bis zum 18. Joerhonnert. D'Geschicht geet datt eng auslännesch Dame e puer exotesch Desserts an Thailand agefouert huet.
D'Marie Guimar hat e portugisesche Papp an eng japanesch Mamm an ënner dem Kinnek Thaisa (1709 - 1733) gouf si Chef vum kinnekleche Stot, an deem méi wéi 2000 Fraen agestallt waren. D'Marie huet de Fraen d'Konscht vum Kachen geléiert, awer och besonnesch d'Desserten ze maachen, déi si aus Portugal kannt huet. Dës Dessertë ginn normalerweis aus dem Pulp a Jus vun der Kokosnoss gemaach, Reis Miel mat Eegiel an Zocker als Haaptingredienten, wéi "Thong Yip", "Thong Yot", "Foi Thong", "Sankhaya" a "Mo kaeng" sinn haut nach ëmmer populär.Den Thai seng Liiblingsséiss Snacks.
Thai Desserts hunn ëmmer eng wichteg Roll bei speziellen Occasiounen a Zeremonien gespillt. An der Vergaangenheet goufen e puer Varietéiten vu Khanom nëmmen eemol am Joer gemaach, sou wéi "khao niao daeng" an "calamae", allebéid aus glutinous Reis, Kokosnoss, Crème an Zocker bei der Geleeënheet vum Songkran, dem Thai Neit Joer. Dës Desserten ze maachen huet eng laang Zäit gedauert an normalerweis gouf et vun enger Grupp vu Fraen am Duerf oder am Quartier gemaach. D'Desserten goufen dunn de buddhistesche Mönche an engem Tempel ugebueden. Leider ass dës Traditioun verluer gaangen.
Eng Traditioun, déi nach ëmmer während dem alljährlechen Thai Autumn Festival geéiert gëtt, ass d'Offer vu "kluai khai" (Ee mat Bananen) a "Kraya sat", eng Mëschung aus Buedemreiskären, Bounen, Sesam, an de Pulp vun der Kokosnoss. , dee mat Zocker gekacht gëtt an zu engem Kuch verdickt gëtt.
Och op aner speziell Occasiounen, eng Rei vun "Khanoms" sinn zerwéiert engem Iessen komplett. Am Buddhismus gëtt "Khanoms" ubidden als Zeeche vu Frëndschaft a Léift gesinn. D'Desserten, déi ugebuede ginn, hunn also all déi schéi Nimm, déi Gléck ausdrécken. Vill Dessert Nimm fänken mat "Thong" (Gold), wéi "Thong Yip", "Thong Yot" an "Tong ek." Gold bréngt Gléck a symboliséiert Ruhm a Räichtum.
Besonnesch Desserten ginn och während enger Hochzäit presentéiert. Vun der Vergaangenheet ass "sam kloe" (dräi Frënn) eppes traditionell an engem Bestietnes. Et si Mielkugelen, déi liicht zesummenhänken an am Ueleg frittéiert ginn. D'Resultat wann erhëtzt virausgesot d'Zukunft vun der Koppel. Wann déi dräi Bäll zesummenhänken, waart e laangt a glécklecht Bestietnes. Wann ee Ball lass geet, heescht et, datt et keng Kanner gëtt a wann all dräi Bäll lass kommen, ass et e schlecht Zeechen fir d'Braut an d'Schöpfung, well d'Bestietnes versoen.
Also déi meescht vun den Traditioune betreffend Thai Desserts sinn verschwonnen, awer d'Desserten existéieren nach ëmmer. Séiss an dacks mat schéine Faarwen, si sinn iwwerall an Stroossestänn, Geschäfter a grousse Supermarchéen ze verkafen.
Et ass alles vill ze séiss fir mech, ech halen op Thai Uebst oder Uebstjoghurt no engem Iessen.
- Repostéiert Message -
Annette, ech hunn viru kuerzem gedämpfte Bananenmuffins gemaach. Ganz lecker (séiss) a wéineg Aarbecht.
Ech si selwer en Hobbykach an ech fannen et schued, datt, wann een déi breet Palette vun tropescher Uebst berécksiichtegt, et wéineg Kreativitéit zur Verfügung stellt fir schéi Dessertkreatiounen domat ze maachen.
Huelt einfach Mango, Kokosnoss, Passioun Uebst an Ananas, mat deenen Dir eng grouss Varietéit vun Dessertë maache kënnt, rangéiert vun der einfacher Uebstzalot bis Mousses, Flans, Bavarois, Cremes, Sorbets an aner Kompositioune.
Salut Robert, ech sichen (Hobby) Käch. Nët aus Den Haag. Wann Dir net ze wäit vun Den Haag wunnt, géif ech gär mat Iech a Kontakt kommen. Gréiss,
Frank Vermolen. [Email geschützt]
D'Marie Guimar war d'Fra vum griicheschen Abenteuer Phaulkon, dee souguer Premierminister gouf. Awer hie gouf ermord wéi seng Muecht ze grouss gouf an hie gouf verdächtegt de Katholizismus d'Staatsrelioun vun Ayudhaya ze maachen. Seng Fra gouf zu Sklaverei veruerteelt. Schlussendlech huet si d'kinneklech Kichen geréiert, a vill portugisesch Platen agefouert, déi haut nach haut an der thailännescher Kichen ënner hirem korrupte portugiseschen Numm fonnt ginn. Iwwregens ass d'Wuert khnom pang (Pâtisserie) vu portugiseschen Hierkonft an net franséisch wéi et gegleeft gëtt. Farang ass och vu portugiseschen Hierkonft. Kuerz gesot, méi wéi 90% vun all traditionellen Thai Pâtisserie a Séissegkeeten si vu portugiseschen Hierkonft.
D'Gamme vu Thai Desserts an Desserten ass enorm, mä Dir wäert se haaptsächlech an der Central Plains an an der Haaptstad an de besser Restauranten fannen.
Ech selwer gär Tiramisu. Meng (Thai) Fra huet um Internet gesicht wéi ech et maachen.
Si mécht et exzellent. Meng Kanner (7 a 5) a meng Fra hunn et gär.
Ech fannen et natierlech och lecker. En neien Dessert importéiert an Thailand ??
Gréiss dontejo
An de groussen Hoteler, wou e Buffet gëtt, hu si vill Thai Desserts, déi och séiss sinn. Ech mengen et ass ganz faarweg.
Ech weess net wéi et heescht, mee si maachen och eng Zort Kichelcher mat eppes leckeres dran, dat fënnt een och bei den Desserts an natierlech Pechpabeier a Mango Jummy. Mae Ping zu Chiang Mai an Montien Hotel zu Bangkok a Pattaya hunn Thai Desserts. Lecker.
Op hollännesch? Da kënnt Dir et och selwer maachen oder et op Hollännesch kucken, awer ech denken net datt Dir d'Rezept esou séier op Thai begéint (vläicht op e puer exotesche Kachplaze fir Thais?), awer et ass eng gutt Iddi fir bréngt europäesch Delikatesse Rezepter an d'Thai Iwwersetzung, fir datt Thai an Thailand oder Holland et selwer maache kënnen.
Fir Thais an Thailand wier et nëtzlech wou Dir d'Ingredienten fannt wann et keng grouss Makro oder aner Buttekkette mat europäeschen Zutaten ass. Oder eng gutt Alternativ zu Zutaten, déi an quasi all grousse Supermarchéen am Land ze fannen sinn. Fanger Kichelcher ersetzen ass nach ëmmer méiglech, Mascarpone gëtt méi schwéier an Dir kënnt dat fannen wann Dir ausserhalb vun de groussen Touristen / Immigrant / Pensionado Beräicher gitt.
Oder mengt Dir eng hollännesch Handbuch wou Dir mat Ärer Akaafslëscht an Thailand kënnt goen?
Ech verstinn net datt et ka gesot ginn datt et keng oder wéineg Thai séiss Desserts gëtt. Op eisem Maart zu Nong Hoi, tëscht Hua Hin a Pranburi, kafen ech (meng Frëndin) regelméisseg en Dessert aus séisser Kokosnossmëllech a Jelly. Et ginn Desserts aus Mais oder aner Kären, Dir kënnt gebakene Bananen kafen an Dir kënnt séiss Crêpes am Iessgeriicht vum Tesco Pranburi kafen. Am Iessgeriicht vum Market Village zu Hua Hin kënnt Dir och lecker zerquetscht Äis mat séissen Gelee an oder Uebst kréien. Am 7/11 ginn et vill Desserten, déi ongeféier 15 Baht kaschten.
Viru kuerzem war ech bei engem Haus Segen, wou lecker faarweg Desserts waren. Dir kënnt och vill séiss Zorten um Maart zu Pranburi kafen.
Deen eenzegen "westlechen" Dessert deen ech heiansdo verpassen, awer elo selwer maachen, ass Reispudding. Et ass einfach selwer ze maachen: Ech kafen Mëllech mat engem Aroma (Schockela oder Kaffi), bréngen et zum Kachen a werfen eng hallef Taass Reis (glutinéise Reis oder och japanesche Reis - méi grouss Getreide) an no ongeféier 30-40 Minutten hues du e flotte Raispudding. Natierlech kënnt Dir variéieren.. et gëtt lecker Rezepter um Internet.
Hei ass d'Rezept fir Tiramisu, wéi meng Fra et mécht.
Zutaten:
250 g Mascarpone
100 ml Schlagsahn
2 Eeër
40 g Mëllech
laange Fanger
250 ml Espresso (mir benotze regelméisseg Filterkaffe)
Kakaopulver (Van Houten)
1 klengt Glas Amaretto (oder aner Kaffi Likör oder näischt)
All d'Ingredienten déi Dir braucht, kënnt Dir bei "Tops" kafen.
Ausser d'Mascarpone an d'Ladyfingers ze hunn (Lady Fingers an Thailand).
mir fannen och alles um "Big C" Amplaz vum Mascarpone Verkaf
Dir hutt de Philadelphia Crème Kéis. Fir Amaretto kënnt Dir all Kaffi Likör benotzen
benotzen oder Alkohol-gratis loossen. (ursprénglech war keen Alkohol dran)
Nëmme fir déi laang Fanger muss ee bei "Big C" eng Alternativ sichen
D'Cookien sollen Kaffi absorbéieren, eng Aart vu Bisquit (net salzeg Kichelcher).
Crème mat 1 EL Zocker an enger Schossel bis steif.
Trennt d'Eeër a vermëschen d'Eegiel (benotzt d'Eewäiss net) an enger anerer Schossel
De Rescht vum Zocker bis cremeg schloen.
Mix Mascarpone (oder Philadelphia) an Deeler mat der Eegiel Mëschung.
D'Schlagsahn liicht an d'Mascarpone-Mëschung klappen. An flaach, verlängert
Mix eng Schossel Likör mat Espresso (Filter Kaffi). Halschent laang
Taucht d'Fanger een nom aneren an de Kaffi a setzt d'Kaffi op der Säit no uewen an d'Geriicht.
Verdeelt d'Halschent vun der Mascarpone (Philadelphia) Mëschung uewen. Wieder esou
niddereg maachen. Loosst den Tiramisu op d'mannst 1 Stonn am Frigo setzen.
Huelt den Tiramisu kuerz virum Déngscht aus dem Frigo a sprëtzen generéis uewen
mat Kakaopulver. (Van Houten, e bësse hollännesch och)
Mir hoffen et funktionnéiert, lecker,
dontjo.
Salut,
meng Thai Fra ass en Hobby Kach, spezialiséiert op Thai Desserts.
Vill Thai Leit wëssen, wou hir Adress zu Almere ze fannen.
Virun e puer Joer huet si eng Demonstratioun op enger Party gemaach.
D'Ambassade hat speziell Mangoen aus Thailand geflunn.
Gréiss vum Josh
Flotten Artikel