Thai Kichen ass bekannt fir seng räich Aromen a Gebrauch vu verschiddene Kraider a Gewierzer. D'Geschicht fir dës Kraider a Gewierzer an Thailand ze benotzen geet wäit zréck an ass enk mat dem Handel an der Wirtschaft vum Land verbonnen.
An der Vergaangenheet war Thailand e wichtege Gewierzhandelszentrum well d'Land geographesch bequem tëscht Indien a China läit. D'Benotzung vu Gewierzer an der thailännescher Kichen huet an der Antikitéit ugefaang, wéi Händler dës exotesch Gewierzer an d'Land bruecht hunn. Gewierzer wéi Koriander, Kumin, Kurkuma, Ingwer a Knuewel goufe vill a Platen benotzt.
Spéider, während der Period vum Ayutthaya Kinnekräich (1350-1767), huet de Gewierzhandel weider gebléit. D'Kinnekräich hat gutt Handelsbezéiungen mat China, Indien an Europa an huet Gewierzer wéi Peffer, Zimt, Nelken an Muskat an dës Länner exportéiert. Dës Gewierzer goufen net nëmmen am Thai Kachen benotzt, awer och am Handel a Medizin.
A modernen Zäiten spillt Thailand nach ëmmer eng wichteg Roll am globalen Gewierzhandel. D'Land exportéiert nach ëmmer vill verschidden Aarte vu Kraider a Gewierzer, dorënner Koriander, Chili, Knuewel, Ingwer a Galangal. Dës Kraider a Gewierzer spillen nach ëmmer eng wichteg Roll an der thailännescher Kichen a si wesentlech fir déi komplex Aromen ze kreéieren déi Thai Platen charakteriséieren.