Allium in Thailand
Allium agricola in Sisaket (Stasis Photo / Shutterstock.com)
Cum avia mea diu abhinc transiit, avus meus in familiam nostram amanter salutatus est. Quod etiam tunc accidit, quia hospitatio vel cura blandit nondum erat.
Non amo illum, quia iam eget parentes non solum audire, sed etiam. Numquam eum risum vidi, semper solum gruff vultum. Plus habuit habitum fatum.
Exempli gratia, fumabat sigarra, quae diu squalida olent haeret. Primus circiter tertiam abscidit eamque ut tabaci mandendo usus est. Postea fumat aliam tertiam partem cigarum et reliquam tandem collabatur in fistulam. Non solum cigarum, sed etiam allium.
Mater mea quovis mane sibi aliquam speciem cocktail paravit, magnam bullae cognacae (Batavi) cum ovo crudo in ea et duas caryophyllis allii. Gosh crassum putavi. Cum autem allium illud cum suis peregisset, de ore ejus horribilis odor exivit, ut ab eo longe abesse mallem.
Nunc vivo in ThailandSum cigar smoker avidus et allium ferculorum cupidus. Ab illo avus sum cognominatus, ut fortasse plus (malum) ab eo dotes habeam.
(Sombat Muycheen / Shutterstock.com)
Asian convivis
Non loquimur de sigarra, sed lente, sed certe allio adsuetus sum. Prima cognitio mea cum Navy esse debuit ubi allium proculdubio incorporatum erat in lancibus Indonesianis traditis mensae oryzae et nasi goreng. Allium edendi sensi cum nuper nupta essem. Propter laborem meum saepe maxime Asiaticum accepi, inter Thai hospites, cum quibus vesperi ad prandium exivi. Nullae popinae Thais adhuc erant, ergo fere caupona Sinica vel Indonesiaca erat. Cum domum veni, benigne sed firmiter rogatus eram ut pernoctaret in refectio, quia intolerabilis erat foetor oris mei.
Odor
Postea uxor mea factus est artifex in Sinica et culinae Indonesiaca et alia in omnibus ferculis late adhibita. Si allium sive simul cum aliis comederis, non utique ab ore tuo foetorem graveris. Nostis odorem injucundum ex substantia inodorata alliino causari (S-allyl-L-cysteine sulfoxide). Haec substantia quam primum textura cellulae laeditur, mox allium incidis. Eo momento formatur nexum cum enzyme alliinaso separato ab alliin in textura cell et Allicin (diallyl thiosulfinate). Allicin substantia est valde instabilis et directe in plus quam centum metabolitas activos (volatiles) convertitur. Hae metabolitae interdum odoris allii molestissimi efficiunt. Ita etiam nunc etiam scientifice id expositum est.
Thai acetabula
Allium late hodie in omnibus fere regionibus, etiam Thailandia, adhibetur. Acetabula Thai sine allio "krathiem" fere cogitari non possunt. Estur crudum, coctum ut spice vel marinatum editur, multae variationes fieri possunt. Cum "khao ka moo" (crus porcina assis oryzae in stilo Sinensi) comeditur, caryophyllis allii recentis comprehenduntur. Haec caryophylla recentia etiam ad "larbam" pertinent, patella cum carnibus tritis. Catinus popularis etiam est "thawt krathiem prik Thai", quod fieri potest cum diversis generibus carnium, piscium vel squillarum. Catinum marinade est, in quo allium (multum) deesse non debet. CALAMISTRATUS frixum allium laborum Thai aspergitur, ut "Sakhu sai moo" (suilla trita cum saccharo palmae mixta, aromata et arachidis contusa, in foliis tapioca cocta). Variationes in hac sunt "khao kriab pak muil", (eadem mixtura porcina in bracteis oryzae farinae quatere tenuibus involutis et Sinensium "khanom jeep", (tenuis triticum noodles cum suilla et squilla mixtum). Nihil ex his tribus acetabula esse potest. sine allio facta.
Allium variantes
Duo genera allii in Thailandia adhibentur. Imprimis "krathiem Thai", (Thai allium), typum cum globulis parvis et ideo etiam caryophyllis parvis. Nascitur in septentrione, Lamphun, Chiang Mai, Lampang et Chang Rai et in Isan, ubi Si Sa Ket allio cultura celebre est. Allium Thai calidum habet, saporem fortis et odoris acri. Illas caryophyllas secans non est facilis et satis temporis in praeparatione sumit. Allium Sinensis multo maius est et ideo facilius secare. Est etiam allium vilius Thai, et diutius condi potest. In downside allium erat Sinensium, quod intenso sapore et odore allii Thai caret. Obsonatores postulantes allium stricte adhaerent Thai, sed multi cauponae Sinenses utuntur ad rationes oeconomicas et practicas.
Cognitio
Plura est de allio narrare. Valde nice quod hoc commendo website www.garlic.nl ubi belle describuntur origo, usus, recipes, etc. Ad salutem, avus meus numquam locum illum vidit, sed usum allium cholesterolum et sanguinem pressuram demittit. Pulchra sectio est etiam musica, in qua allium plauditur. Maxime fruendum est excerptum Knoblauch e musicis "Tanz der Vampire":
denique
Multis Occidentalibus cauponibus floccus apii in laminam ornatis est. Comedite illud, bene manducate, et odor allii late corrumpitur.
Textus e pagina allii et ex recenti articulo in Bangkok Post adhibita sunt.
Allia odores ingratos habere potest, sed est sane saluberrimus. Do etiam cani meo, specimen contra culices et ricinos.
Quid homini sanum sit, non hoc idem animal significat: allium cani dare ad anemiam potest. Facit Henz sanguinem cellas, quae sanam rubeum sanguinem cellulis frangi facit.
Allium tuum canem dare efficax est via ei dare mortem immaturam.
Allium est super sanum, 4 caryophyllum purum quotidie super bonis cordis et vasis sangui- nis, praeter magnum pondus allium in cotidiano usu, 4 caryophyllis puris vescor, non bullshit hic ut in Flandria, olet. allium, quia omnes hic multum allium comedunt, quod ab invicem olere non possumus, usque ad penitus cognoscendum est quomodo et quantum ad effectum sanum in corpore, maxime purum.
Gringo scribit articulum post cor meum !!!!!!
Allium multum comedo in omni genere variationum quotidie...
Coquendi oblectamenta mea una semper et allia pars est. Etiamsi unum
Batavica scutella ut hutspot (etiam cum currendi) hachee et variis soupibus.
Et sane nassi et bami goreng Thai modo.
Et praecipue carnes et fercula gallinacea.
Henricus
Ipse ego allium hic in Isaan incidi, pene tam acuta quam piperis calidi. Horum unum si in ore depones nec nescias, pulsa eris, id quam calidum est.
Invenio allium quod hic emere possis, et quod vulgo Sinenses importari, non fere tam validi, et ideo minus sapidum, sicut allium occidentale. Allium ergo et caryophylla hic plantavi. Proh dolor, caloris rationem non suscepi et plantae post emergentiam combustae sunt. Iterum felicius. Nunc quoque parvam illam allium Thai emimus et iam multum melius est, sed certe minus temporis condere potes. In omnibus fere ferculis utimur... delectamentum.
Non puto obsonatores Thai et matres allio nimis uti, sed subtilissime. Discum numquam comedi, ubi diceres nimium allium adhibitum esse, ut in liquamine allii in Belgio, pauca nominare. Non quidem cum Thai socrus et amitis meis ubi toties per annos comedi.
Tertia variantia: Kratiem Toon. Sunt globuli sicut cepae salsamenta, ita caryophylla nulla! Valde difficile est ad inveniendum et nimis sumptuosum pro Thai, sed multo suavius! Eos adducere solebamus cum ibi essent ex Pattaya annis (90s) ab Phuket. per communitatem Sarracenorum aliter non invenitur!!
Quod 'Kratiem Toon' hic facere possum in Pathiu, Saphli…. mercatum modo emas ac omnino non sumptuosum. In Phuket aliter erit, omnia ibi cariora quam alibi. Haec Thai vultus multo fortior quam Sinensium…. Aliquam pulmentum est ad illos globulos emundandos.
Acetabula quaedam Farang allium requirunt, agnum excepto, sed ego ipse non nimis utor, certe non modo allium cotidie edo.
Nuper vidi Rotten Netflix tabellarum, in specie Allium Breath. Hoc fere est, inter alia, contentio iniqua et usus multorum pesticidum quae in allium Sinensium productione adhibentur. Malus igitur odor esse videtur. Thai et gallicae variantes malunt emere. Nos quasi aerem ex illo meliore accipimus. 😉
De allii et cepis recte dosis vix quicquam generale dici potest. quidam quidem allium subtiliter dosi malunt. In cursus coquendo conati sumus. Exempli gratia, adornatio vel pasta sine catino et identitate scutella cum allio perexiguo (quod recenter parvo sale contritum fuerat). Hoc in casu, gustus typicus allii amplius percipi non potest, sed "nectit" omnes alios odores in catino. Gustat "rotundum".
Sunt autem etiam fercula, quae supra memorata sunt, quae vere ut allium gustare possunt.
Personaliter, non placet coquinae quae cepis et allia utuntur ut facile condimentis copiosis et omnia ut allium et cepe sapiant.
Obiter cepae et allia in culinae Ayurvedic vix adhibentur, quia fortis gustus et odor, secundum visum Ayurvedic, sensum gustus et nubes mentem corrumpit. Instead, asafoetida (Inguva, Kayam, Hing) communiter cum faeno graeco mixta solet. Facultates therapeuticae in medicina Ayurvedic certissime conspiciuntur.
https://www.msn.com/en-in/health/health-news/black-garlic-health-benefits-you-must-know/ar-AAGkOqg
Hoc unum est omnino diversum, variantium, sanissimum.
2 caryophyllis eam cotidie post ientaculum edimus, satis carus est, sed ego nunc in veteri oryzae foco me dabo.
De canibus, pulicibus et alliis, amice meus Claire, qui per quadraginta annos VETERINARIUS laboravit, haec dicit;
Scio homines qui semper allium suum canes dant et pulices se non habere dicunt.
Video tamen etiam canes culices allium comedere.
Quondam vidi vaccas quae cepae comederunt cum ingenti anemia, sed etiam cepae multum comederunt.
Inspicere velim corpora apud Heina quid se habeat .
Semper allia magnas emam. Parvuli istae nimium laborant mihi. id tamen allium nunquam pullulat. Haec ipsa allia germinata sunt multo salubriora secundum varias paginas quas consului. Cepae hic emo etiam numquam germinant. Longiorem fasciae vitam agunt.
Priusquam in Sinis vixi, et ibi allium et cepe cito germinaverunt. Ita semper lepidi et recentes fuerunt ut opinor. In Thailandia ideo minus puto. Cogito allia et cepe istos per processum impedire ne pullularet. Sed estne sanus?
Thai agricolae plura problemata opponunt, sicut hoc mane lego;
Allium agricolae Thai quam vilis patiuntur bulbi Sinenses inundaverunt in foro