Kai yang vel Gai yang (gallina rhoncus Isaan)

Hodie discum ex Isan culinae: Kai yang (ไก่ ย่าง) vel rhoncus gallinaceum. Kai Yang etiam notus est ut kai ping vel gai ping et catinus oriundus est ex Laos et Isaan (Thailand Northeast), sed nunc editur per Thailandiam. Est typica cibus platea et crees.

Quia proprium est Lao/Isan catinum, saepe cum viridi papaya ACETARIA et glutinoso oryzae coniungitur. Editur etiam cum oleribus, et saepe condimentis condimentis intingitur ut Laotian mandibulae mandibulae. In Thailandia etiam multae notae musulmanae sunt varietates Kai Yang quae omnino non sunt Laomedonteae originis, sed similiores sunt pullo rhoncus elit.

Origin and history

Kai Yang, proprie "pullum assum", radices habet in Lao culinae Laos, regione Thailandia finitima. Haec traditio culinaria adhibita et aptata est a Thai populo in Isaan, qui noti sunt propter vitam rusticam et agriculturam. Discus primum factus est cum pullorum genera localium, quae libere vagabantur, et textura firmiorem et sapidiorem habebant quam pulli gallinacei in agricultura hodie adhibiti sunt.

specialibus rebus habent

Quae seorsum Kai Yang ponit est praeparatio methodi et marinade. Pullus tradito marinatus est in mixtura allii, radicis coriandri, piperis nigri, liquaminis et aliquando saccharo palmae et lemongrass. Hoc efficit experientiam implicatam gustus. Post marinating, pullus lente rhoncus super carbonem ignis est, unde in crispam cutem et succosum, cibum sapidum.

Sapor profiles

Kai Yang notus est pro singulari saporis compositione. Marinada salsum, leviter dulcem et acuta saporem praebet, cum craticula super carbones addit saporem fumidum subtilissimum. Haec disco saepe cum glutinoso oryza (khao niao) et liquamine CONDITUS tingens, ut som tam (conspicuum papaya sem) vel liquamen ex farina tamarindis, liquamine, saccharo, suco calcis et piperis purus. Haec latera acetabula gustum experientiae augent, dum inter dulcem, acidam, salsum et acuta libram praebent.

Kai Yang non solum popularis in Thailandia est, sed etiam famam internationalem consecutus est. Saepe apud Thai festos et plateas mercatus est, ubi gratiosus est inter locales et peregrinatores similes. Ob simplicitatem suam, gustus delectamenti et appellatio aromatica, Kai Yang classicum in tempore sine culinae Thai manet.

Ingredientia et praeparatio

Kai Yang, Thai pullum assatum, est simplex adhuc delectamentum in catino constans ex pluribus rebus clavis et methodo certae praeparationis. Hic est fundamentalis recipe pro Kai Yang facienda.

ingredientia

1. 1 pullum totum, in frusta vel totum (depending on preference) ;
2. 3-4 caryophyllis allii, subtiliter conciderunt
3. 1-2 tablespoons subtiliter concisi coriandri radices vel caules
4. I tablespoon nigrum piperis grana
5. 3-4 tablespoons condimentum
6. 1-2 tablespoons palmam saccharo vel brunneis sugar
7. II tablespoons calcis suci
8. I caulis lemongrass, subtiliter conciderunt (libitum)
9. 1-2 tablespoons oleum vegetabile

Praeparatio methodi

1. Praeparans marinade:
   • Utere mortario et pistillo ad allium, radices coriandri, vel caules tundendo, piperis grana nigri in farinam.
   • Misce inde crustulum in patera cum liquamine pisce, saccharo, suco calcis, et fortasse lemongrass. Donec saccharum dissolvit bene excita.
2. Adnatantes pullum:
   • Pone pullum pieces in magna patera vel plastic peram.
   • Super pullum marinade infunde, ut omnia frusta bene liniantur. Sit gallina marina per saltem 30 minuta, sed potius pluribus horis aut etiam pernoctare in armario propter saporis intensioris.
3. grilling:
   • Preheat craticulam seu barbecue super medium calorem. Si craticulam non habes, clibano uti potes.
   • Tolle pullum a marinade et marinade excessus excutite. Pullum cum aliquo vegetabili oleo decutiat, ne exarescat.
   • In craticula pones pullum et coques frequenter conversus, donec pullus sit aureus fuscus et plene coctus. Id fiet circiter 30-40 minuta secundum frustularum magnitudinem.
4. Servire;
   • Servite Kai Yang calido, fortasse glutinoso oryza et condimentum tingens CONDITUS, ut condimentum tamarindi purus vel condimentum Thai traditum.

Haec recipe fundamentalis ad optiones personales accommodari potest, verbi gratia, quantitatem allii vel piperis adaptans. Potissimum est statera inter salsos, dulces et acuta sapores qui sunt Thai culinae.