Historia Thai culinae

Usque ad 1939 regionem quam nunc dicimus Thailandiam notus fuit ut Siam. Sola fuit terra Asiae Southeast numquam a terra occidentali coloniam fuisse, quae edendi morem cum propriis ferculis colere permisit. Sed id non significat Thailandiam ab vicinis Asiaticis non moveri.

Seres originis

Quod nunc Thai homines appellamus, posteri sunt late migrantium e Sinis meridionalibus, qui ante 2000 annos meridiem movit. Lorem artes suas Yunnan provinciam secum attulerunt, etiam medicamentum principale, oryza. Aliae influentiae Sinenses in Thai culinae sunt usus noodles, dumplings, soy liquamen et alia soy producta. Hereditas Sinensium loqui potest, quod Thai acetabula quinque fundamentalibus gustibus innituntur: salsum, dulce, acidum, amarum et calidum.

Ex India prope India non solum Buddhismus accessit, sed etiam aromata fragrantia ut cuminum, amomum et coriandrum, nec non fercula quaerentium. Malays ab austro alia aromata huic patriae attulerunt tum amorem coconutarum et satay.

Influentia commercii peregrini per 'Viam Sericam' et varia itinera marina in cibum Thaiem significans erat, sicut itinera commercia cum aromatibus in plumbo Asiam ad Europam coniunxerunt et vice versa. Ad extremum, magnus numerus Europae nationum, inter Magnam Britanniam, Galliam et Hollandiam etiam maiores commoda oeconomica in Asia habuit ut directo ex artificio aromatico. Haec utilitates praesentia militari tutata sunt, sed Thailandia exceptio regulae Europaeae erat.

Aliena potentia

Traditional methodi Thai coctionis craticulae, coquendae vel grillingae erant, sed influxus Sinenses etiam moventes sartagines et penitus sata erant.

Saeculo XVII additae sunt impressiones Lusitanae, Batavi, Gallicae et Iaponicae. Piperis puri, exempli gratia, nunc magna pars culinae Thai, per Thailandiam ex America Meridionali a missionariis Lusitanis nuper 17s allata sunt.

Bene Thais his stylis et rebus coquendinis externis utebatur, quae suis modis miscebant. Ubi opus est, externa medicamenta per fructus locales substituti sunt. Ghee in coctione Indicae usus substitutus est per oleum Cocoes et lac Cocoes perfectus erat alternatio in aliis fructibus lacticiniis. aromata pura, quae invaluerunt gustum, debilitaverunt addendo herbas recentes, sicut lemongrass et galanga. Subinde pauciora aromata apud Cursum Thai adhibebantur, cum recentioribus herbis adhibebantur. Constat Thaiem aucupari posse satis calidam esse, sed ad breve tempus, dum gustus ille "aestus" Indicus et alia quaerunt cum aromatibus validis diutius immorantur.

Fortunam

Cibus Thai varietas secundum regionem habet. Cibus in unaquaque harum regionum a vicinis, habitantibus et visitatoribus afficiebatur, dum etiam per tempus evolvendo constanter accommodando ad locorum condiciones. Pars septentrionalis Thailandiae graviter commota est Khmer ex area quae nunc Cambodia appellatur. Burmese septentrionalis Thailandiae adductus est, sed Sinensium auctoritas etiam ibi notabilis est, etsi minus. In regione australi, Malay culinae maiorem cibum impulsum habuit, cum Central Thailandia permotus est "Regia Cuisine" regni Ayutthaya.

Isan

Area septentrionalis Thailandiae, quae Isan appellata, multum auctoritatis apud Khmer et Lao culinae secundum habitum edendi habet. Thailandia pauperrima est et quae etiam in cibo reflectitur. Quidquid esculentum adhibetur, cogita insectis, lacertis, serpentibus et omnibus porcinis partibus. Adhibetur etiam in tota gallina, cum caput et pars inferior cruris. Adjectis variis herbis et aromatibus conficitur et est pulmentum populare. Homines ab Isan in alias regiones partes opportuniores melioris opportunitatis commigraverunt, ut cibus eorum toto Thailandia inveniri possit.

Meridionalis

Provinciae Thailandiae meridianae adhuc gravem auctoritatem ex Malaysia habent. In hac parte Thailandiae maiorem partem incolarum musulmanorum Thailandiae invenies. Quam ob rem cibus in hac parte Thailandiae simillimus est alimentis in Malaysia, sed unico sapore Thai ob compositionem herbarum et aromatum. Etiam pristinae necessitudines culinae Persicae et ciborum ac aliarum nationum mediae orientalium perspicuae sunt in esculentis provinciae Thai meridionalis.

regia quodam culinae

Praeparatio alimentorum in provinciis centralibus, quae ad Regiam Cuisinam regni Ayutthaya referuntur, accuratior versio cibi Thai in aliis provinciis est. Genus etiam cibi Thai, quod maxime in Thai popinis occidentali invenitur. Etiam in menu reperies maxime quattuor et quinque popinae stellae in Thailandia. Veri simile est quod in his popinae in pulmento pedes pulli vel suilla intestina invenies.

Voluptuaria

Ob incrementum Thailandiae peregrinatoris et hotspot expatre, magis ac magis internationales popinae aperiunt et in supermarkets Occidentales invenies productos. Tamen non solum farangi (Occidentales) qui Occidentali genere cibi adhaerent, sed etiam Thais magis ac magis cibum alienum demittit. Occidentales popinae adhibent obsonatores Thai ut auxilium in praeparatione cibi Occidentis adhibeant, significans genera coquendi et familiaritatis cum rebus in prouincialibus traditis.

Cibus Thais aliis culturas per annos commotus est et adhuc evolvitur. In votis non est cum effectu negativo, quia misericordia esset si cibus Thai in caupona Thai nimis apta esset ad gustum occidentalem. Thai cibi amantes solum sperare possunt quod verus Thai cibus numquam singularem saporem suavem, acrem, amarum, salsum amittit.

Rosanne Turner in Samui Holiday website