Pêjgeha taylandî: giya û biharat, niha û berê
Pêjgeha Taylandî bi çêjên xwe yên dewlemend û bikaranîna giya û biharatên cihêreng tê zanîn. Dîroka bikaranîna van giya û biharatan li Taylandê bi paş ve diçe û ji nêz ve bi bazirganî û aboriya welêt ve girêdayî ye.
Di paşerojê de, Tayland navendek girîng a bazirganiyê bû ji bo biharatan, ji ber ku welat ji hêla erdnîgarî ve bi hêsanî di navbera Hindistan û Chinaînê de cih girtibû. Bikaranîna baharatan di pêjgeha Taylandî de ji demên kevnare vedigere, dema ku bazirganan van biharatên biyanî anîne welêt. Biharatên wekî koran, kîmyon, zerdeşt, gêzer û sîr di xwarinan de pir dihatin bikaranîn.
Dûv re, di serdema Padîşahiya Ayutthaya (1350-1767) de, bazirganiya biharatan geş bû. Qraliyetê bi Çîn, Hindistan û Ewrûpayê re têkiliyên bazirganiyê yên baş hebû û biharatên wekî bîber, darçîn, xiftan û nîsk îxracî van welatan dikir. Ev biharat ne tenê di pêjgeha Taylandî de, di bazirganî û dermanan de jî dihatin bikaranîn.
Di demên nûjen de, Tayland hîn jî di bazirganiya gerdûnî ya gerdûnî de xwedî rolek girîng e. Welat hîn jî gelek cureyên giya û biharatan difiroşe, di nav de korîner, chili, sîr, gêzer û galangal. Van giya û biharat hîn jî di çêkirina xwarinên Thai de rolek girîng dilîzin û ji bo afirandina çêjên tevlihev ên ku xwarinên taylandî diyar dikin girîng in.