Isaan의 특별한 음식 (비디오)
서양의 메뉴에서 많은 Isan 진미를 쉽게 찾을 수 없으며 신선한 시장의 진열대에서도 확실히 찾을 수 없습니다. Andrew Zimmern의 이 비디오는 특별한 음식을 먹을 수 있는 곳을 보여줍니다.
태국에서 매미 먹기
계속해서 그림을 읽고 보기 전에 매미가 무엇인지 아셨습니까? 내가 아니라 지금은 "나는 그것에 대해 모두 알고 있습니다". 그것은 자연에서 바로 태국에서 먹는 많은 곤충 중 하나입니다.
귀뚜라미, 거저리 또는 메뚜기를 먹은 적이 있습니까?
아마도 많은 사람들이 태국에서 이 곤충들이 있는 포장마차를 자주 보았지만 여전히 그것을 맛보는 것을 매우 주저했습니다. 이 곤충들이 세계의 식량 문제를 해결할 수 있기 때문에 여전히 전율을 떨쳐버릴 가치가 있습니다.
"모든 짐승"
"모든 짐승"은 오래된 노래였습니다. 모든 종류의 생물을 보기 위해 노래에 따라 술을 마실 필요는 없습니다. 냉장고에 먹다 남은 밥이나 흘린 콜라를 넣는 것을 잊어버리면, 이 작은 동물들은 반드시 그것을 얻을 것입니다!
정원 활동
정원에서 일어나는 일들을 관찰하는 것은 언제나 흥미롭습니다. 그리고 그것은 부지런한 곤충을 보여주는 활동을 의미합니다. 네덜란드 이름을 모르는 아름다운 붉은 꽃을 피우는 나무에서 많은 곤충을 끌어들입니다.
태국 곤충산업 연구
태국에서 곤충 산업 연구를 수행하고 있는 Wageningen 대학의 석사 과정 학생인 Lieke de Wildt는 식용 곤충 재배에 관련된 사람들의 도움을 요청합니다.
이산체험 (10)
Isaan에 수용되면 때때로 덜 유쾌한 일이 발생합니다. 대부분은 기후와 관련이 있습니다. 이전에 휴가 리조트나 그 근처에서 태국에 머물면서 이미 적응한 경우에도 마찬가지입니다. 이산의 한가운데는 열대 사바나 기후입니다. 이로 인해 해안에서보다 더 극단적인 현상이 발생합니다. 실제적이고 긴 건기, 겨울에는 훨씬 더 시원한 기간, 여름에는 뇌우와 돌풍을 동반한 더 무거운 짧은 소나기. 동식물을 포함한 모든 것이 조금 더 있습니다.
파타야의 간식
필요한 음료 외에도 생일 파티에는 음식, 최소한 간식도 포함됩니다. 네덜란드에서 내가 가장 좋아하는 것은 간 소시지의 두꺼운 조각, 모든 모양과 맛의 치즈, 호밀 빵에 청어, 물론 땅콩과 테이블 위의 다른 견과류였습니다.
독자 질문: 곤충에 자주 물리는 이유는 무엇입니까?
저는 작년 XNUMX월부터 태국에 머물고 있습니다. 그 다섯 달 동안 온갖 벌레에게 XNUMX번이나 쏘이고 물렸습니다. 아내와 두 아들은 아무 문제가 없습니다. 그녀는 내가 달콤한 피를 가지고 있기 때문이라고 말합니다. 이 절망적인 상황을 해결하기 위해 무엇을 할 수 있습니까?
태국에서 곤충 먹기
최근 유엔 보고서에 따르면 지구 인구의 1900%가 정상적인 식단으로 섭취할 수 있는 80종 이상의 식용 곤충이 지구상에 존재합니다. XNUMX억 명의 사람들이 정기적으로 개미에서 타란툴라에 이르는 곤충을 날 것으로 먹거나 익히거나 다른 방식으로 조리합니다.
오늘 태국 메뉴: 귀뚜라미, 메뚜기, 딱정벌레, 벌레
당신은 그들을 어떻게 원하십니까? 매콤한 소스로? 큰 물 딱정벌레가있는 그런 그릇이 맛있습니다. 메뚜기들도 오늘도 잘 버무려 바삭하게 잘 튀겨졌습니다. 먹자!
별미: 메뚜기, 애벌레, 벌레
튀긴 메뚜기, 바퀴벌레, 귀뚜라미, 거저리, 딱정벌레, 애벌레, 개미 알은 많은 태국인들이 좋아하는 음식입니다.
독자 질문: 알 수 없는 곤충에 물림
다음과 같은 경험이 있는 사람이 있습니까? 나는 후아힌에 머물고 있으며 몇 주 동안 하루에 여러 번 곤충에 쏘였습니다(본 적이 없습니다). 그 결과 즉시 심한 가려움증이 나타나며 다음날 탁구공 반 정도의 부기가 발생하기도 합니다.
메뚜기와 콩나물
곤충은 건강한 단백질을 많이 함유하고 있으며 환경 친화적입니다. 그러나 Wageningen의 그 지혜는 네덜란드인들이 곤충을 집단으로 포식하게 하기에는 충분하지 않습니다. 그러기 위해서는 곤충을 육류 대용품으로 사용하는 맛있는 요리법이 필요하다고 PhD 후보인 Grace Tan Hui Shan은 말합니다.
독자 질문: 집에 있는 곤충에 대해 화학 물질을 뿌리는 것이 위험한가요?
나의 이전 집에서 우리는 집에 매우 해로운 흰개미와 다른 곤충들에 의해 황폐화되었습니다. 새 집을 지었으니 매달 와서 이 벌레들에 대한 살충제를 뿌리는 계약도 맺었습니다.
독자 질문: 태국에서 벌레 물린 후 상처
저는 태국에서 돌아온 지 1주일이 되었습니다. 오른쪽 다리에 (벌레 물림으로 인해) 작은 궤양이 있었고 염증이 생기기 시작했습니다.
태국 보건부는 경고: 튀긴 곤충을 먹으면 사망할 수 있습니다!
보건부는 태국인과 외국인에게 튀김/튀긴 곤충 섭취에 대해 경고합니다.