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코코넛 오일은 거의 사용하지 않는 것 같아요. 팜유, 해바라기 유 및 기타 값싼 기름은 더욱 그렇습니다.
저는 태국에 사는 12살이고 베이킹에 코코넛 오일, 특히 팜유를 사용하는 사람을 본 적이 없습니다.
a. 제품은 괜찮으나 거의 사용하지 않습니다.
너무 번거롭습니다. 우수한 액체 오일을 사용할 수 있습니다.
비. 유럽의 일반적인 것보다 여기에서 더 잘 구할 수 있습니다.
특징(예: Oryzanol 8,000ppm 및 Phytosterols 18,000ppm)
태국 쌀로 만들어 비타민 E가 풍부합니다.
쿤브람.
a) 가격을 보면 확실히 코코넛 오일보다 저렴한 오일과 지방을 사용할 것입니다.
b) 참조 https://thetruthaboutcancer.com/is-coconut-oil-healthy/
코코넛 오일에는 포화 지방산이 많이 포함되어 있지만 모두 상당히 짧은 탄소 사슬을 가지고 있습니다. 나는 아직도 Dr. Dr. Karin Michels는 그 지점을 통과했거나 그녀의 이야기가 전적으로 또는 부분적으로 사실이 아닙니다. 인터넷에는 Mina Bakgraag에 대한 정보가 많이 있습니다.
코코넛 오일만 사용했다면 레스토랑에서 사용하는 값싼 오일보다 건강합니다. 그러나 코코넛 오일은 비싸다.
나는 그것이 사실이었으면 좋겠다! 코코넛 오일보다 더 건강한 것은 없습니다(냉간 압착).
베이킹, 빵, 심지어 피부에 이르기까지 모든 것에 사용할 수 있습니다.
코코넛 오일은 두 가지 종류가 있는데, 정제되지 않은 버전에는 지방 외에도 매우 건강한 물질이 많이 포함되어 있습니다. 단점은 전체의 82%를 차지하는 포화지방이므로 심장마비를 촉진하는 이상적인 방법이고 두 번째 단점은 포케두르입니다. 다른 변형은 정제된 버전으로, 건강에 해로운 지방 외에 건강한 부가가치가 없습니다. 팜유는 단연 가장 일반적으로 사용되는 지방입니다. 두 가지 변형이 있는데, 비슷한 특성을 가지고 있지만 지방의 50%가 포화되어 있기 때문에 건강에 덜 해롭습니다. 또한 자연에 대한 파괴적인 영향 때문에 논란의 여지가 있습니다(일반 아시아인은 여전히 이를 걱정하고 있습니다). 아시아에서 두 번째로 가장 많이 사용되는 지방은 대두유로, 포화지방이 매우 적고 약 15%이며 고도불포화지방이 매우 많고 발연점이 높습니다. 그래서 적극 추천합니다. 올리브 오일은 차갑게 사용하기에 매우 건강하고 발연점이 매우 낮으므로 튀김에는 절대 권장하지 않습니다(고온으로 인한 중합으로 인해 발암성이 강함). 제가 가장 좋아하는 것은 땅콩기름(땅콩)인데 아쉽게도 우동 지역에는 아직 발견되지 않았습니다.
이제 좀 현명해지길 바라며...
인사
좋은 목록에 있는 해바라기 기름을 놓치지 마세요*. 네덜란드에서 널리 사용되며 해바라기가 많이 자라기 때문에 태국에서도 잘 자랄 것입니다.
태국 슈퍼마켓에서 판매하기에 충분합니다.
어쩌면 쌀기름, 높은 발연점, 적어도 해바라기유만큼 오메가-6가 풍부하지는 않지만 확실히 오메가-3를 다시 원할 수도 있습니다!
Grtz
쌀 기름은 간단하고 확실히 튀김에 매우 적합합니다.
커트,
올리브 오일에 대한 귀하의 의견은 약간의 뉘앙스가 필요합니다. 당신이 말하는 것은 엑스트라 버진 올리브 오일에 적용됩니다. 추가로 필터링되어 베이킹 및 로스팅에 적합한 품종도 있습니다. 스페인 사람도 다르지 않으며 예를 들어 네덜란드보다 암 발병률이 더 높다는 데는 의문의 여지가 없습니다.
그건 그렇고, 모든 Tesco에서 구할 수 있는 귀하의 목록에 있는 밀기울 오일이 그립습니다. 매우 높은 발연점, 중립적인 맛 및 저렴한 가격.
구식 재이젤(돼지 지방)도 여전히 널리 사용됩니다.
이것은 기름보다 싸다.
그리고 기름보다 더 맛있어요 (개인적으로 생각합니다)