태국의 영향을 받은 클래식 칵테일, 타이 바질 김렛

타이 바질은 다양한 요리에 매콤하고 아니스 같은 풍미를 더하지만, 클래식 칵테일인 바질 김렛(Basil Gimlet)의 중요한 조미료이기도 합니다. Gimlet은 라임과 진이 들어간 맛있는 칵테일입니다. 타이 바질은 이 우아한 클래식에 스파이시 트위스트를 더합니다.

일반 태국 바질은 달콤한 품종과 다르게 보입니다. 줄기는 자주색을 띠고 잎은 훨씬 작고 뾰족합니다. 생잎을 씹으면 감초나 아니스의 맛이 바로 두드러진다. 태국 카레 및 기타 요리에 환상적인 추가입니다.

시큼한 라임의 맛과 달콤한 시럽의 균형을 맞추기 위해 태국 바질은 김렛에 좋습니다. 물론 스위트 바질을 사용해도 되지만 일반 태국 바질만이 특유의 매운 맛을 낸다.

gimlet은 정의상 다소 신맛이 나는 음료입니다. Thomas Gimlette 경은 괴혈병을 예방하기 위해 처음으로 진에 라임 주스를 섞어 선원들에게 투여했다고 합니다. 고전적인 김렛 레시피에는 포함되지 않지만 일부 엘더플라워 리큐어도 이 레시피에 추가됩니다.

타이 바질 김렛

성분 :

• 큰 타이 바질 잎 6장과 장식용 추가
• 설탕 시럽 15ml
• 신선한 라임 주스 25ml
• 진(또는 보드카) 45ml
• 생제르맹 엘더플라워 리큐어 30ml(없어도 됩니다)

베레이딩:

바질 잎을 칵테일 셰이커에 넣고 설탕 시럽과 라임 주스를 넣습니다. 바질 잎을 섞고 칵테일 막자로 으깨십시오. 진과 St Germain을 넣고 셰이커에 얼음을 채우고 30초 동안 세게 흔듭니다.
혼합물을 체를 통해 칵테일 잔에 붓습니다. 타이 바질 장식으로 장식합니다.

즐기다!