태국 요리의 하이라이트 팟 프리우 완(새콤달콤한 볶음)!

진정한 태국 전통 요리는 Pad Priew Wan 또는 새콤달콤한 볶음 요리입니다. 탕수육 닭고기, 탕수육 쇠고기, 탕수육(돼지고기), 탕수육(새우 또는 기타 해산물) 등 다양한 변형이 가능합니다. 채식주의자는 고기를 두부나 버섯으로 대체할 수 있습니다. Jaap이 가장 좋아하는 버전은 닭고기입니다.

태국식 새콤달콤 볶음 요리로도 알려진 Pad Priew Wan은 풍부한 역사와 맛있는 맛의 조화를 대표하는 요리입니다. 이 요리는 태국에서 시작되었지만 중국 요리의 영향을 많이 받았습니다. 이러한 영향은 중국 이민자들이 태국으로 이주하여 요리 기술과 조리법을 가져오면서부터 추적할 수 있습니다.

이 요리는 태국 요리와 중국 요리 전통의 융합을 보여주는 훌륭한 예입니다. Pad Priew Wan에서는 신선하고 매콤한 맛을 선호하는 태국인의 취향과 중국식 볶음 방식이 결합되었습니다. 이는 사용된 야채의 다양한 색상으로 인해 시각적으로 매력적일 뿐만 아니라 복잡한 맛 경험을 제공하는 요리로 이어집니다.

맛 프로필 측면에서 Pad Priew Wan은 단맛과 신맛의 완벽한 균형이 특징이며 선택적으로 약간의 향신료를 추가할 수 있습니다. 단맛은 대개 설탕이나 꿀에서 나오는 반면, 신맛은 타마린드나 식초와 같은 재료에서 나옵니다. 때로는 요리를 좀 더 매콤하게 만들기 위해 약간의 칠리도 추가됩니다.

Pad Priew Wan을 준비하려면 일반적으로 닭고기나 돼지고기 같은 고기와 고추, 양파, 파인애플 같은 다채로운 야채를 섞은 다양한 재료를 볶는 과정이 필요합니다. 요리에 사용되는 소스는 모든 맛을 하나로 모으고 특유의 달콤하고 신맛을 제공하는 중요한 요소입니다.

태국에서도 즐겨먹는 맛있고 신선한 음식입니다. 나는 그것이 거의 어디에서나 같은 맛을 내지 않는다는 것을 알았지 만. 외국인 관광객들이 많이 찾는 태국 음식점의 메뉴이기도 하다. 매운 음식을 싫어하는 외국인도 안심하고 주문할 수 있는 메뉴다.

네덜란드어로 "Pad Priew Wan"의 음성 번역은 "paht prie-oe wan"입니다. "Pad"는 "paht"처럼 발음되며 끝에 있는 'd'는 부드러운 't'에 더 가깝습니다. "Priew"는 "prie-oe"처럼 들립니다. 여기서 'ie'는 네덜란드어 'bier'처럼 들리고 'oe'는 'boek'처럼 들립니다. 그리고 “Wan”은 네덜란드어 'want'와 유사하게 간단히 'wan'으로 발음됩니다. 이 음성 표기는 요리의 태국어 발음을 네덜란드어로 최대한 정확하게 모방하는 데 도움이 됩니다.

성분 :

• 신선한 파인애플 조각과 약간의 주스
• 식물성 기름 1큰술
• 잘게 썬 마늘 1큰술
• 얇은 조각으로 자른 치킨 필레
• 얇게 썬 오이
• 얇게 썬 양파
• 다진 토마토
• 생선 소스 2큰술
• 케첩 2큰술
• 설탕 1스푼
• 식초 1큰술

저희가 직접 만들때 저는 매운맛을 더 좋아해서 고추를 넣기도 하는데 그건 별로 안맞더라구요.

베레이딩:

냄비에 기름을 센 불로 가열합니다. 마늘을 넣고 볶습니다(1분). 닭고기를 추가합니다. 닭고기가 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 오이, 양파, 토마토를 추가합니다. 30분 볶는다. 생선 소스, 케첩, 설탕, 식초, 파인애플 주스를 추가합니다. 잘 저어. 마지막으로 파인애플을 넣고 XNUMX초간 볶는다. 재스민 쌀과 함께 제공하십시오.

에잇 스마켈리크.

Video Pad Priew Wan (스위트 앤 사워)

아래 비디오에서 요리를 준비하는 방법을 볼 수 있습니다.