태국 요리의 날카로운 면을 피하는 방법은?
8 9월 2023
다목적 태국 요리 붉은 칠리 페퍼를 추가하여 매콤하고 매우 날카로운 요리가 많이 있습니다. 모든 사람이 그것을 좋아하는 것은 아니며 그 고추에 알레르기가 있는 사람들도 있습니다. 날카롭지 않은 태국 요리가 많기 때문에 그러한 날카로운 요리를 피하는 방법을 아는 것이 중요합니다.
고추를 넣지 말라는 뜻의 "mai sai prik"라는 매우 유용한 문구를 주문에 추가하여 시작할 수 있습니다. 또한 "mai ped"는 매운 것을 의미하지는 않지만 요리사가 여전히 "맛을 위해" 약간의 칠리를 사용할 수 있기 때문에 경험에 따르면 약간 덜 날카 롭습니다. Mai sai prik은 확실히 칠리가 아닙니다.
당신이 고추 알레르기가 있고 그것을 강조하고 싶다면 “찬 패 프릭, 나는 고추에 알레르기가 있습니다.
메뉴
"yum"이라는 단어가 포함된 요리는 모두 잊어버리십시오. 신맛, 짠맛, 매운맛(매운맛)의 세 가지 특성을 가진 매운 샐러드를 의미합니다. "Tom Yum"이 이에 대한 예입니다.
Masaman, green curry, Panaeng을 포함한 거의 모든 태국 카레에는 칠리가 (많이) 들어 있습니다. 관광지에서 찾을 수 있는 일부 레스토랑에는 맵지 않은 카레도 있지만 안전을 위해 멀리하는 것이 좋습니다.
무엇이 안전합니까?
많은 태국 요리는 "안전"합니다. 몇 가지만 말씀 드리겠습니다.
- 유명한 Mee Grob – 바삭바삭한 베르미첼리
- 강쥐에드 - 맑은 국물
- Pad Phak – 야채 볶음
- 국수
- Kai Jeow – 태국식 오믈렛
- Pad Se-Ew – 간장과 야채를 곁들인 볶음 국수
- Rad Naa – 그레이비 소스를 곁들인 국수
- Kao Mun Gai – 닭고기와 밥
- Kao Moo Daeng – 구운 돼지고기 밥
- Gai Hor Bai Toey – 판단 잎에 튀긴 치킨
- Gai 또는 Moo Tod Kra Tiem – 마늘을 곁들인 튀긴 고기
마침내
회사에서 맵지 않은 요리를 주문했다면 매운 것을 좋아하는 사람이 모든 테이블에서 사용할 수 있는 필요한 고추를 추가할 수 있습니다.
맛있게 드세요!
출처: 태국 음식 블로그
Tino Kuis는 10년 2015월 XNUMX일에 다음과 같이 말합니다.
그링고, 다음에는 정확한 발음을 위해 저에게 상담해주세요! 당신은 정말 그렇게 주문할 수 없습니다.
비열한 톤; 높은 톤; 낮은 톤으로. â 내림차순; ǎ 상승 톤. kh 흡기, k 비흡기:
• 유명한 Mee Grob – 바삭바삭한 당면 – 내 kr òhp
• 강쥐에드 – 맑은 국물 – 캉 츄웃
• Pad Phak – 야채 볶음 – 팟 팍
• 국수 - 커에이 티오우
• Kai Jeow – 태국식 오믈렛 – 카이 치오
• 팟세유 – 간장과 야채를 곁들인 볶음 국수 – 팻 시에우
• Rad Naa – 그레이비 소스를 곁들인 국수 – 속도 naa
• Kao Mun Gai – 치킨 라이스 – 카우 만 카이
• Kao Moo Daeng – 구운 돼지고기 밥 – khâaw mǒe: 댕
• Gai Hor Bai Toey – 판단 잎에 튀긴 치킨 – 카이 홀 바이 트이 (-eu- = 멍청한 –e-)
• Gai 또는 Moo Tod Kra Tiem – 마늘을 곁들인 튀긴 고기 – 카이 / mǒe: kràtie-em
Phad Phak은 두 개의 낮은 성조로 발음됩니다. Phak에 고음이 있는 Phad Phák은 볶은 평온함을 의미합니다.
고마워요, Danzig, 당신 말이 맞아요. 낮은 톤 XNUMX개. 죄송합니다.
글쎄, 나는 항상 mea pit, mea pit nit noy may pit nada를 외치며 메시지는 항상 잘 전달되고 내 입을 데지 않았습니다.
그 매운맛은 나쁘지 않은 것 같아요. 오직 솜땀만이 때때로 약간 매워서 모두가 타버릴 수 있습니다. 그런 다음 나는 일반 변형을 선택하거나 간식으로 고추가 완전히 빠진 것처럼 보이는 달콤한 솜탐을 선호합니다.
그러나 후추가 없는 카레는 육즙이 없는 스튜와 비슷합니다. 물론 각자 자신의 것이지만, 태국에 있을 때는 조정하지 않고(재료를 제외하고) 태국 음식을 원하고 네덜란드에서는 조정하지 않은 스튜를 원합니다.
내 연인과 나는 저녁을 먹으러 한 번 갔다. 그녀는 어떤 이유에서든 매운 것을 느끼지 않았기 때문에 우리 주문에 그것을 전달했습니다. 서비스 직원이 음식을 가져왔을 때 나는 조정되고 맵지 않은 요리를 받았고 그녀는 일반 요리를 받았습니다. 물론 우리는 즉시 접시를 교환했습니다. 서비스의 놀란 모습은 그 무게가 금의 가치가 있었습니다. 555
좋은 기사이지만 뭔가 추가하고 싶습니다.
"chan pae prik, 나는 고추에 알레르기가 있어" 여자 사람에게 이것은 괜찮지만 남자는 "phom mae chop prik"라고 말해야 합니다. 나는 매운/고추를 좋아하지 않습니다.
이런 의미에서 뿐만 아니라 남자는 항상 "phom", 여자는 "chan"이라고 말해야 합니다.
또한 남자는 "크랍", 여자는 "카"라고 말해야 합니다.
"khop khun maek khrap"과 "khop khun maek kha"는 여성이 "감사합니다"라고 말하는 것과 같습니다.
"khrap"과 "kha"는 고등 교육을 받은 사람들이 말하는 모든 문장에서 항상 사용하는 공손한 형식입니다.
Phome과 Chan은 거의 사용되지 않으며 사람들은 짧은 버전을 선호합니다. 그러니 그냥 마이찹 애완동물을 키우세요
마이펫은 항상 저를 위해 일합니다. 반면에 Phet nit noi는 작동하지 않습니다. 그러면 너무 매운 물기가 생깁니다. 태국 인구의 50% 이상이 너무 매운 음식으로 인해 장기적인 위장 문제를 겪고 있습니다. 내 아내도. 그녀는 그것에 중독되어 있습니다. 고혈압이 있는 사람에게는 권장하지 않습니다.
매운맛에는 설탕, 콜라, 우유가 제격
나는 인도 출신이고 솔직히 말해서 '집에서' 음식이 여기보다 훨씬 더 매웠어요...
나는 작은 고추로 삼발을 직접 만듭니다. 즉, 생고추는 시댁에서 만지기 싫어합니다 ...
아마도 "phèt nóói"와 같이 "Au phrík ... with"(soorng, saam 등)와 같이 정확히 얼마나 많은 고추를 요리에 넣고 싶은지 말하는 대신 som tam(파파야 폭폭)으로 말하는 것이 더 나을 것입니다.
기타 비매운 요리: Pad thai kung, pad thai kai, Khao pad, Khao mok kai (Biryani rice with chicken, kai yang (barbecue chicken) moo yang, kai thod (fried chicken) plaa thod (fried fish)
"Khie mao"(= 취함)라는 단어로 끝나는 것은 피하세요. 왜냐하면 그것은 매우 뜨겁고 매운 것을 좋아하지 않으면 먹을 수 없기 때문입니다!
'매운 것보다 조금 더 매운'이라는 뜻의 '펫 노이(Phet noi)'를 조심하세요. 눙(후추 1개 포함)을 넣은 사이 프릭과 친펫으로 마이 다이를 만드세요.
많은 곳에서 메뉴에 요리 사진이 있습니다. "맵지 않다"라고 말할 수도 있습니다. 우리 태국 며느리는 덜 매운 음식이 메뉴의 맨 위에 있다고 합니다. 목록이 아래로 내려갈수록 더 맵습니다.