남톡무(드레싱을 곁들인 돼지고기 구이) 레시피
10 1월 2024
오늘의 이산 요리: 남톡무(드레싱을 곁들인 돼지고기 구이) ้ำตг หมู 이 인기 있고 맛있는 이산 요리는 육즙이 풍부한 구운 돼지고기를 얇게 썰어 찹쌀, 양파, 고추와 함께 제공합니다. 특별한 드레싱으로 맛이 세련됩니다. 남톡무(직역하면 폭포 돼지고기)는 라오스 요리에서도 발견됩니다.
언급했듯이 전형적인 강렬한 맛을 결정하는 것은 주로이 요리의 특별한 "드레싱"입니다. 그것은 갈은 볶은 쌀, 갈은 말린 칠리 페퍼, 생선 소스, 라임 주스, 샬롯 및 민트 잎으로 구성됩니다. 그것은 또한 봄 양파를 포함할 수 있습니다.
Nam Tok Moo는 전통적으로 찹쌀과 thua fak yao(누에콩) 및 kalam pli(양배추)와 같은 생야채와 함께 먹습니다.
다시 한번 미각의 향연.
남톡무 레시피
Nam Tok Moo는 구운 돼지고기와 매콤하고 향긋한 소스로 만든 태국 요리입니다. Nam Tok Moo를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
성분 :
- 돼지고기 500g, 구운 후 얇게 썬 것
- 붉은 고추 2개, 잘게 썬다
- 다진 마늘 2쪽
- 라임 1개, 주스 및 제스트
- 생선 소스 1큰술
- 다진 고수 2큰술
- 다진 바질 2큰술
- 흑설탕 1큰술
- 기름 1큰술
- 마늘 가루 1티스푼
- 고수 가루 1티스푼
베라이딩스위제:
- 팬에 기름을 두르고 잘게 다진 고추와 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 팬에 구운 돼지고기를 넣고 고기가 살짝 갈색이 될 때까지 볶는다.
- 생선 소스, 라임 주스, 제스트, 설탕, 마늘 가루, 고수 가루를 팬에 넣고 잘 저어 섞습니다.
- 고기가 드레싱에 잘 스며들 때까지 소스를 몇 분간 끓입니다.
- 다진 실란트로와 바질을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 밥이나 삶은 국수와 함께 따뜻하게 접시를 제공하십시오. 즐기세요!
면책 조항: 태국 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 재료도 다를 수 있으며 단순히 다른 변형이 있습니다. 따라서 다르게 보이는 이 요리에 대한 또 다른 조리법을 발견할 수 있습니다. 이는 지역적 영향이나 셰프의 선호도 때문일 수도 있기 때문에 정상적인 현상입니다.
나는 거의 매일 먹는다. 맛있는.
맛있는,
네덜란드에서 정기적으로 만들고 있습니다.
짠맛, 신맛, 매운맛의 또 다른 좋은 조합.
그리고…. 참으로 찹쌀과 함께.