태국, 길가 및 시장에서 정기적으로 볼 수 있습니다. 생선 구이. 문지른 소금의 흰색이 인상적입니다.
Miang Pla Phao는 구운 생선으로 구성된 태국 전통 요리로 보통 바나나 잎으로 감쌌습니다. 이 요리는 태국 요리에서 인기가 있으며 독특한 맛과 향으로 유명합니다.
'미앙'은 태국어로 '물다' 또는 '간식'을 의미하고 '플라파오'는 구운 생선을 의미합니다. 생선은 종종 레몬그라스, 카피르 라임 잎, 마늘, 칠리 페퍼, 생선 소스와 같은 태국 허브와 향신료를 혼합하여 재워 둡니다. 이것은 생선에 맛있는 풍미를 불어넣는 향긋하고 매운 마리네이드를 만듭니다.
생선을 굽기 전에 종종 바나나 잎으로 감쌉니다. 이것은 아름다운 표현을 제공할 뿐만 아니라 생선을 육즙과 부드러움을 유지하는 데 도움이 되며 미묘하고 흙 같은 풍미를 더합니다. 그런 다음 생선을 완전히 익혀 약간 바삭해질 때까지 모닥불이나 바비큐에서 굽습니다.
Miang Pla Phao는 일반적으로 생선 소스, 라임 주스, 칠리 및 설탕으로 만든 Nam Jim과 같은 매콤하고 신 디핑 소스와 함께 제공됩니다. 이것은 접시에 풍미를 더하고 풍미를 더욱 복잡하게 만듭니다.
생선에 양념을 채운 후 숯불에 구워 맛있는 냄새를 풍깁니다. 중간 크기의 생선은 약 150바트입니다. 이 물고기를 공정하게 다루려면 먹는 방법을 아는 것이 중요합니다.
생선은 소스(매운 소스, 새콤한 소스, 달콤한 소스), 국수, 배추, 양상추, 고수 또는 딜의 전체 패키지와 함께 제공됩니다. 집에 도착하면 생선 살코기를 조금 가져다가(껍질을 벗기고 뼈를 조심하세요) 상추 잎 위에 얹은 다음 국수와 약간의 배추, 딜, 소스를 곁들입니다.
패키지처럼 통째로 접어서(동영상 참조) 입에 넣습니다. 그러면 조화로운 맛으로 Miang Pla Phao를 즐길 수 있습니다. 미뢰를 자극할 뿐만 아니라 건강하고 필수 영양소가 가득합니다.
비디오: 구운 생선과 소금에 절인 생선(Miang Pla Phao 또는 pla nin pao)
여기에서 동영상을 시청하세요.
오오 맛있다, 또 군침이 도는군.
2월에 우리는 XNUMX개월 동안 태국에 다시 올 것이고 나는 항상 내가 항상 즐기는 맛있는 생선을 기대하고 있습니다.
맛있는. 맛있고 더욱 맛있습니다. 이는 평균 2주에 한 번씩 우리 메뉴에 포함되며 실제로 완전한 채소밭과 맛있는 소스와 함께 제공됩니다. 야채 그릇에 모든 것을 담으려면 약간의 기술이 필요하지만 맛도 엄청납니다 !!!
그것은 틸라피아 민물고기이고 여전히 흙 맛이 남아 있습니다. 소스는 도움이 되지 않습니다.
틸라피아에는 너무 많은 오메가-6 지방산이 포함되어 있어 몸에 좋지 않습니다. 양은 베이컨이나 햄버거보다 높습니다.
물고기는 알츠하이머를 일으킬 수 있습니다.
대부분의 사육자들은 닭과 돼지 배설물을 물고기에게 먹입니다. 특히 맛있는
틸라피아에는 항생제가 들어 있으며 때로는 더 빨리 자라도록 유전자 조작을 합니다.
틸라피아는 암을 유발할 수 있습니다. 물고기는 다이옥신을 포함하여 다른 유형의 물고기보다 최대 10배 더 많은 발암 물질을 포함할 수 있습니다.
맛있게 드세요 !
JR의 의견에 동의합니다. 저는 항상 그것을 좋아했지만 불행히도 소스와 후추가 많이 섞여 있음에도 불구하고 그 기본적인 맛이 있습니다(좋아합니다). 내가 거의 매일 청어를 먹는 암스테르담의 생선 장수 역시 틸라피아와 판지우스에 대해 "나는 저 더러운 생선을 먹지 않는다"고 좋은 말을 하지 않습니다. 다행히도 종종 Red Snapper도 판매됩니다. 태국에서는 조금 더 비싸지만 아름다운 물고기도 있습니다. 틸라피아는 기회주의자, 포식자, 모든 것을 먹는 아프리카 출신의 물고기입니다. 야생에서 점점 더 흔해지고 SE 아시아 강에서 심각한 해충이 되고 있습니다. 양식어류에는 항생제나 발암물질이 더 많이 함유되어 있는 것은 아닌지 의심스럽습니다. 특히 네덜란드에서는 NVWA가 수입 생선에 대해 엄격한 요구 사항을 부과합니다. 그러나 도미가 없고 생선을 원할 경우 생선은 일반적으로 매우 건강하기 때문에 틸라피아도 접시에 담습니다. (그런데, 심장과 혈관에 좋은 것은 바로 오메가 6입니다. 틸라피아에는 오메가 3가 적기 때문에 예를 들어 청어보다 덜 "건강한" 생선이 됩니다.