어둠 속에서 먹기
때때로 당신은 "재미를 위해" 테이블 램프와 양초로 낭만적으로 밝혀진 레스토랑이나 실제로 자주 비스트로에옵니다. 당신은 메뉴를 거의 읽을 수 없으며 당신이 당신의 접시에 무엇을 가지고 있는지 때때로 당신이 실제로 그것을 주문했다고 가정해야 합니다.
그러나 그것은 더 나쁠 수 있습니다. 즉 의도적으로 완전히 어둠 속에 가려진 식당에서 식사하는 것입니다. Dine in the dark (DID), 어둠 속에서 먹자!
감각
좋은 음식의 중요한 측면은 식사를 제공하는 것입니다. 접시에 "사진"이 보여야 합니다. 하지만 방콕에 새로 생긴 이 레스토랑에서는 눈앞에 손이 보이지 않아 미각, 후각, 촉각 등 다른 감각으로 귀결된다. 나는 냄새를 맡고 포크를 찔렀고 손가락으로 내 앞에 있는 접시에 무엇이 있는지 느낀 다음 내가 먹은 것을 맛보기를 바라며 그것을 입에 넣었습니다. 내 테이블 동료, 다른 손님, 모두 보이지 않는 그리고 나 자신이 입에 새우가 있는지 버섯이 있는지 확인하기 위해 후각, 촉각 및 미각의 세 가지 감각에 집중했습니다.
헤아릴 수 없는
식사를 하는 것이 그렇게 이해하기 힘든 적은 없었습니다. 어둠 속에서 밥을 먹은 것도 처음이었고, 소스에 코를 푹 담글 정도로 음식에 얼굴이 가까이 다가간 것도 처음이었다. 나는 그것을 부끄러워할 필요가 없었습니다. 아무도 그것을 볼 수 없었기 때문입니다. 유리잔 쪽으로 몸을 기울였을 때 오렌지 주스의 빨대가 눈에 거의 들어갈 뻔했을 때도 마찬가지였습니다. 내 치아 사이에 음식물 찌꺼기가 끼었을 수도 있지만, 식탁 동료들도 대화 중에 음식물 찌꺼기가 입술에 묻었을 수 있습니다. 아무도 그것에 대해 신경 쓰지 않았습니다. 보이지 않기 때문에 실제로 그 생각이 매우 코믹하다는 것을 알았습니다.
의심 많은
나는 이 "보이지 않는" 식당을 방문하는 것에 대해 상당히 회의적이었다는 것을 인정하지만, 전에 생각했던 모든 것이 완전히 다른 것으로 판명되었습니다. 방의 분위기는 어둠에도 불구하고 XNUMX시간 동안의 저녁 식사 동안 즐거웠습니다. 음식, 둘 다 태국어 서양 요리가 고품질이고 맛이 뛰어나다면: 호스트/가이드의 서비스는 친절하고 유능했으며 물과 과일 주스를 포함한 850코스 식사에 3바트의 가격도 틀림이 없었습니다.
시각 장애인
DID는 올해 XNUMX월 숙련된 레스토랑 경영자인 Julien Wallet-Houget와 Benjamin Baskin이 오픈했습니다. 초기 목표는 방콕 요리에 새로운 것을 소개하는 동시에 시각 장애인을 위한 고용을 제공하는 것이었습니다.
따라서 직원이 야간 투시경을 착용하는 세계 다른 지역의 유사한 어두운 식당과 달리 이 15석 DID의 다국어 직원 60명은 모두 시각 장애인으로 손님을 안내하고 도움을 제공하는 훈련을 받았습니다. 시각 장애인 고객. 이러한 사회적 측면에도 불구하고 DID는 고급 요리, 쾌적한 분위기, 효율적인 서비스 및 칠흑 같은 어둠 속에서의 환상적인 엔터테인먼트가 결합하기에 매우 좋은 것으로 입증된 고급 레스토랑으로 자리 잡았습니다.
라이브 음악
일요일에는 재즈의 밤, 수요일에는 태국 전통 음악과 시, 금요일에는 어쿠스틱 음악, 토요일에는 기타 리사이틀이 제공됩니다. 일반적으로 저녁 식사 시간에 침묵이 우세한 이런 종류의 레스토랑에서는 약간 이례적이지만 Baskin은 다음과 같이 말합니다. “어둠 속에서 사람들은 새로운 경험에 마음을 여는 경향이 있습니다. 어둠은 그들의 미각을 고조시킬 뿐만 아니라 다른 감각들도 더욱 집중적으로 사용한다. 어둠 속에서 라이브 음악을 한다는 아이디어는 일종의 신비로운 느낌을 주기 위한 것이었다. 손님은 음악을 더 잘 듣고 자유롭게 상상할 수 있습니다. 주인에 따르면 주말에는 식당이 만석이고 손님의 70%가 태국인이다.
댓글
손님들은 어둠 속에서 이 음식에 다르게 반응합니다. 성격, 문화적 관점, 함께 있는 사람들에 따라 어떤 사람은 극도로 감정적이 되고, 어떤 사람은 흥분하고, 어떤 사람은 매우 침착하게 지냅니다.”라고 말합니다.
배스킨은 “어둠 속에서는 센세이션을 느끼기도 하지만 자기 반성의 순간도 있다. 사람들은 자신과 타인, 삶의 특정 사건에 대해 생각하기 시작하지만 특히 중요한 것은 휴대 전화, iPad 등에 의해 손상되지 않는 레스토랑의 분위기입니다.
위치
방콕의 DID 레스토랑은 South-Sathorn Road의 Ascott Sathorn 빌딩 2층에 있습니다. 예약은 02-676-6676으로 전화주시고 아래 홍보영상도 봐주세요.
[유튜브]http://www.youtube.com/watch?v=NL7iLFnt_Xg[/youtube]
방콕 포스트의 최근 기사(Dark night rises)에서 간결하고 무료
이것은 우리가 다음에 태국에 갈 때 확실히 할 것입니다. 저에게는 매우 도전적이고 매우 특별한 경험인 것 같습니다. 아무 것도 볼 수 없고 모든 감각에 의존해야 하는 것과 같은 것을 경험하기 위해 너무 혼란스럽고 특별하지 않고 음식과 음료를 보기 때문에 도전적입니다. 팁 고마워!
어둠 속에서 먹기. 그래도 얼마나 어두운지 궁금합니다. 사람들이 돈을 내야 하겠죠? 미친 생각이라고 생각합니다. 하지만 그렇습니다. 모든 사람이 같은 것은 아닙니다.
모닝 그링고,
이제 이것은 내가 들어본 적이 없는 것입니다.
그러나 방콕에 있을 때 (아마도 여권을 위해) 시도해 보세요.
이제 갑자기 누군가가 화장실에 가야하고, 그러면 다른 사람의 접시를 통해 급강하하고 와인 잔을 통해 다이빙하고 올바른 방향을 선택하기를 바랍니다.
이것은 이미 나를 웃게 만들고 있습니다.
할머니.
루이스