태국 최고의 친구
2 월 2013
태국 최고의 친구
마지막으로 태국에는 갓 씻은 청어가 있습니다. 29월 20.30일 저녁 XNUMX시 XNUMX분경 냉동트럭 한 대가 이틀 더 연착된 후 후아힌 BKK 공항에 정차했다.
400kg이 넘는 청어가 태국에서 지금까지 알려지지 않은 진미로 청어를 가공하기를 간절히 원하는 Pim의 문 앞으로 가져왔습니다.
참을성 없이 군침 도는 유럽 바다의 은빛을 바라보며 우리는 자르기에 적합한 온도가 될 때까지 기다려야 했습니다. 그들은 아름다워 보였고, 한 눈에 감정가는 이것이 뛰어난 품질이라는 것을 직감으로 알 수 있었습니다.
새벽 4.00시가 되자 드디어 첫 청어 손질을 조심스럽게 시작할 수 있었다. 물론 첫 번째는 10년 동안 맛있는 청어 한 마리도 맛본 적이 없는 핌을 위한 것이었습니다.
오전 11.00시에는 후아힌 중심에 있는 세이치즈 고객들도 즐길 수 있었고 반응은 매우 좋았다. 청어 일곱 마리를 먹은 사람도 있었다.
운송에 대한 오해로 인해 치앙마이에서 청어 배송이 불가능했습니다. 2월 XNUMX일, 그들은 고객이 친구를 만나자고 애원하는 더크로 가는 길입니다.
태국에는 이제 후아힌이라는 청어 마을도 있습니다.
Pim의 Dutch Fish는 잊을 수 없는 청어 경험을 기원합니다!
그리고 언제 파타야에서 구할 수 있으며 아마도 완전히 중요하지 않을 것입니다. 그 맛있는 생선의 가격은 얼마입니까?
감사합니다
에릭
Erik과 다른 모든 애호가.
특히 파타야에서 판매 주소에 대한 질문이 많습니다.
나는 연락을 받았지만 지연으로 인해 고정 가격을 아직 결정할 수 없습니다.
그 이후로 연락처에서 아무 소식도 듣지 못했습니다.
의도는 파타야에 3개의 매장을 만드는 것이었습니다.
여기 내 지역의 인파로 인해 추가 사례가 있기 때문에 계속하지 않았습니다.
즉 책임 운송.
나는 가격을 기업가 자신에게 맡깁니다.
치앙마이에서는 Dutch Snacks의 Dirk와 Say Cheese의 Hua Hin에서 가격 차이가 있다는 것을 알고 있습니다.
그것 은 기업가 와 관련된 문제 입니다 .
내 대답이 충분하기를 바랍니다.
안녕 핌,
책임감 있는 운송, 그들이 치앙마이에 가는 것과 같은 방식으로 나에게 명백해 보입니다.
파타야에 있는 JOMA 스낵에 연락하는 것이 좋습니다.
냉장고/냉동실이 있습니다.
여기 네덜란드 기업가들이 있습니까?
여기에 그들의 번호를 게시해도 되는지 모르겠습니다. 모더레이터가 허용됩니까?
안녕 핌,
파타야에서 청어를 판매할 사람을 찾으면 알려주십시오.
내
이메일 주소는 [이메일 보호]
감사합니다. 행운을 빕니다.
렌
핌 축하해!
그리고 얼마나 아름다운 그림입니까! 아름다운!
이제 모두를 위한 것입니다. 현명하게 Pim의 생선을 먹어보세요!
감사합니다, 미아
나는 짜증나고 싶지 않고 확실히 재미를 망치고 주도권을 파괴하고 싶지는 않지만; 일단 완전히 냉동되면 더 이상 신선하다고 할 수 없습니다. 네덜란드에서는 이것이 법으로 결정되며 냉동되었을 때 맛으로 알 수 있습니다.
감사합니다,
렉스 K.
당신은 극도로 말도 안되는 친애하는 Lex를 씁니다. 네덜란드에서 판매되는 모든 청어는 어느 시점에서 냉동되었습니다. 벌레를 죽이는 것입니다. 소위 청어는 팔 수 없습니다.
Wikipedia: 청어에는 때때로 인간의 위 또는 장 벽을 손상시킬 수 있는 기생충 청어벌레가 포함되어 있습니다. 이것은 Pieter Hendrik van Thiel이 1900년경에 발견했습니다. 이 벌레를 퇴치하기 위해 네덜란드에서는 소비 전에 먼저 모든 청어를 동결시키는 것이 법적으로 요구됩니다.
베드로,
당신이 말하는 것은 전적으로 사실입니다. 그러나 저는 이 주제에 대해 더 많은 사이트를 참조했으며 가장 큰 문제는 그것을 여러 번 냉동하는 것입니다. 일단 해동되면 모든 신선한 상품과 마찬가지로 다시 냉동해서는 안 되며 실제로 특정 생선이 지방=맛을 잃지 않도록 해동하는 방법.
감사합니다,
렉스 K.
친애하는 Lex.K
재미를 망치고 싶지 않고 입에 침이 고이는 사람들을 위해 노력하는 것이 좋습니다.
청어는 FRESH CUT입니다.
법적으로 냉동되기 전의 맛을 아직도 기억한다면, 나이로 따지면 바타비아인과 함께 라인강을 빼곤 했을 것입니다.
모든 청어는 법적으로 판매되기 전에 24시간 동안 영하 30도여야 합니다!
소위 청어 감식가로서 다시 무언가를 게시할 생각을 하기 전에 먼저 저에게 이메일을 보내 조언을 구하십시오. 이메일 주소
[이메일 보호]
당신은 이제 종소리를 들은 사람으로 내게 다가옵니다.
태국 블로그를 열고 후아힌의 신선한 청어를 봅니다. 내 마음에 가장 먼저 떠오른 생각은 이것이 Pim Hoonhout임에 틀림없다는 것이었습니다. 그렇지 않을 리가 없습니다. 늙은 생선 장수는 참을 수 없었고 청어를 청소할 것입니다. 오랫동안 사라졌더라도 잊지 마십시오. Frederikspark에 있는 그의 마구간에서 어떤 경우든 행운을 빕니다 Pim, 저는 아직 파타야에 있지만 언젠가 당신 동네를 방문하겠습니다. 안녕하세요, 피트 로베진
Shark Peet 채팅은 허용되지 않습니다.
이제 파타야에 있다고 응답하면 Big C에서 짠 가죽 걸레의 무게를 확인할 수 있습니다.
나는 그들이 감히 짠 청어라고 부르는 품질을 알고 있습니다.
이것들은 눈과 감각이 없는 기계에 던져집니다. 그렇지 않으면 칼이 고기를 말릴 것이고 끝이 보이지 않으므로 꼬리가 없습니다.
그것은 품질을 결정하는 지방이 거의 없다는 것을 의미합니다.
맛이 다릅니다.
안녕 .
안녕하세요 핌 안타깝지만 한 달간 네덜란드에 갈 예정인데 나중에 연락드리겠습니다 저 스콘 밑창은 한번 사봤는데 맘에 안들고 항상 가지고 있는것도 아니더라구요.
얼마나 안타까운 일인지, Peet은 NL로 가는 길에 청어에게 손을 흔들 수 있습니다.
태국에서 가장 유명한 네덜란드인 중 한 명인 Collin (Elvis) de Jong은 내일 AJAX 챔피언십에 광택을 더하기 위해 오후 1시에 청어가 방금 밴에 타는 것을 가능하게 했습니다.
이미 많이 설명한 청어는 이렇게 광복절에 파타야를 큰 손실에서 해방시켰습니다.
당신은 내일 그에게 맥주 한 잔을 주는 형태로 그에게 감사할 수 있습니다.
그가 그것을 마치면 다시 주문할 것입니다.
태국의 청어를 먹는 여러분, 안녕하세요. 요리사가 휘파람을 불고 숟가락이 어디에 있는지 알고 있기 때문에 제 질문은 파타야에서 짠 청어를 먹을 수 없는 이유입니다. 너무 미친 것이 아니라면 가격은 중요하지 않습니다. 나에게 많이, 태국에서이 진미가 잘못되었습니다. 아마도 시장의 격차, 인사 Hans-ajax
Khun Peter와 Khun Lex는 어느 정도 옳습니다. 생선, 갑각류, 조개류를 냉동하는 것은 항상 품질에 해롭습니다. 중요한 것은 무언가가 얼마나 빨리, 얼마나 깊이, 얼마나 오래 얼렸는가입니다. 결과적으로 품질 저하에 차이가 있습니다.
스테이크는 한 조각씩 진공 밀봉할 수 있는데, 태국으로 운송하기 위한 청어의 경우에는 불가능해 보입니다.
Lex는 왜 목에 바로 뛰어드는지 의미합니다. 이니셔티브 OK, 하지만 이것이 얼마나 오래 지속되고 태국 Pim에서 그러한 청어의 비용은 얼마입니까?
당신은 그것을 알고 있어야합니다, 그렇지?
당신의 이야기도 틀렸습니다. 청어의 경우 생선이 너무 빨리 해동되지 않는다는 것이 중요합니다. 그런 다음 청어는 지방 함량과 맛을 잃습니다. 내 생선 장수는 청어가 매우 서서히 적절한 온도로 올라가는 특수 해동실에 약간의 돈을 투자했습니다. 그러나 그는 매년 AD 청어 테스트에서 상위 10위 안에 들었습니다.
진행자: 채팅 중입니다.
우선 위대한 업적이며 용기와 훌륭한 비즈니스 지식을 보여줍니다.
그러나 청어 비용에 대한 질문에 대한 답은 아직 없습니다.
버킷을 사고 싶은데 후아힌에서 직접 가져가겠습니다. 저는 파타야에 살고 해동이 도중에 이루어지므로 파타야에는 약 10개만 도착할 것입니다.
이것이 가능한지 알고 싶습니다.
리니
네덜란드 사람들은 진짜 페니 핀처이고 여전히 남아 있습니다. 그들은 항상 불평할 것이 있고 치커리도 구할 수 있지만 네덜란드에 비해 매우 비싸지만 이미 구할 수 있다면 구입하는 것을 막지는 않습니다. 저녁에는 맛있는 치커리를 곁들여 오븐에 구운 햄과 치즈를 먹고, 목욕을 몇 번 더 할 생각하지 말고 자, 이제 청어를 드세요. 파타야에서는 어디서 구입할 수 있나요? 감사드리며 가끔 단어 선택에 대해 양해 부탁드립니다.
한스 아약스
그리고 믿을 만한 소식통으로부터 방콕 주재 네덜란드 대사관에서도 왕의 파티가 진행되는 동안 손님들에게 맛있는 짭짤한 청어를 제공할 기회를 보지 못했다는 소식을 들었습니다. 나는 거기에 전혀 가지 않았는데, 돌이켜보면 내가 그것을 하지 않은 것이 매우 기뻤습니다. 그 짭짤한 소년들과 함께 파타야로 오세요.
Hans-ajax에게 인사드립니다.
짭짤한 청어는 오랫동안 파타야에서 판매되어 왔으며 Bigg C와 Pattaya Thai 및 까르푸 이전의 Bigg C extra에서는 약간 단단하지만 등급과 꼬리가 없는 6개 반쪽이 약 300바트에 꽤 맛있습니다. 정기적으로 맛있는
친애하는 K. Boer님, 저는 두 눈이 모두 눈이 멀었거나 눈을 가린 맹인 안내견처럼 예전 까르푸어였던 Big C를 정기적으로 방문하지만 한 번도 그들을 볼 수 없었습니다. 이번 주에 다시 가서 그것을 찾을 때까지 그 가게를 떠나지 않을 것입니다. 내 이메일 주소 [이메일 보호]저에게 이메일을 보내주시면 효과가 있는지 알려드리겠습니다. (이 정보로 무언가를 할 수 있기를 바랍니다) 어쨌든 감사합니다. Hans-ajax에게 인사드립니다.
친애하는 핌
지금은 치앙마이에서도 판매중인데 아직 파타야 AU B 소식은 들은 바가 없네요.
On과 나는 수년 동안 2e Road soi 14에서 The Box 레스토랑을 운영해 왔습니다.
최근부터 HOLLAND SNACKBAR라는 새 건물이 2e에도 있습니다.
Road Soi 10 우리는 아직 하루나 여덟시에 열리지 않습니다. 그러면 시간입니까?
저희는 개조하느라 바쁩니다 그들이 PATTAYA에 있을 때 알려주시면 메뉴에 표시될 것이므로 제 이메일은 [이메일 보호]
첫 번째 성공적인 배송을 축하하고 행운의 인사 Hans
안녕 한스,
메뉴에 청어가 있으면 Thailandblog에 메시지를 남겨주세요. 나는 항상 상자에서 당신의 간식을 즐겼고 확실히 곧 돌아올 것입니다
당신의 새로운 장소. 특히 그 못이 있다면.
치앙마이의 청어 애호가
7월 6일 화요일 오후 XNUMX시부터 치앙마이에서 맛있는 청어를 맛볼 수 있습니다.
Dirk(네덜란드 과자)와 Jan은 언급된 날짜와 시간에 이 디저트를 먹도록 모두를 초대합니다.
위치: 더치 얀 선샤인 바, Soi 2, Moon Muang
그리고 오늘부터 Cha-Am의 네덜란드인도 가능합니다. 오케이 슈퍼마켓은 오후 17시경 핌의 첫 배송을 예상하고 있다. 나는 확실히 그들을 맛볼 것입니다!