태국의 포도 재배
네덜란드와 마찬가지로(이미 1968년부터 Maastricht 주변) 태국에서도 포도 재배가 이루어집니다. 이들은 소위 "새로운 위도 와인"입니다. 완전히 숙성시키기 위해 프랑스, 이탈리아 등 원래 장소와 다른 위도에서 따라잡는 와인.
일부 태국 와인은 품질이 우수하여 국제 대회에 진출하기도 했습니다. 일부 품종은 다른 나라의 와인으로는 얻을 수 없는 태국 요리의 매운 향과 매우 잘 어울립니다. 북동쪽에는 태국에서 가장 오래된 와인 지역 중 하나인 Chateau de Loei(Chateau de Loei)가 있습니다.chateaudeloei.com).
Loei 지방의 Phurua Highlands에 있는 포도원은 Chenin Blanc 또는 Chiraz와 같은 다양한 종류의 포도를 위한 훌륭한 조건을 제공합니다. 와인 시음 실 방문을 포함하여 와이너리 방문객을위한 가이드 투어가 제공됩니다.
태국 중앙에 위치한 PB Valley Khao Yai Winery(www.khaoyaiwinery.com) 유명한 Khao-Yai-National Park에서 찾을 수 있습니다. 방콕에서 차로 300시간밖에 걸리지 않습니다. 해발 XNUMXm 이상의 고도로 포도 재배에 완벽한 조건을 제공합니다. 트랙터를 타고 와인 지역을 안내하며 XNUMX개의 레스토랑에서 계곡의 멋진 전망과 함께 와인과 정통 태국 요리를 모두 즐길 수 있습니다.
몇 가지 다른 와인 산지는 치앙라이 지방의 매 찬 와이너리(www.maechanwinery.com)이고 후아힌에는 시암 와이너리(www.siamwinery.com) 포도 재배. Colombard, Muscat 및 Tempranillo 와인 포도와 같은 여러 품종이 여기에서 시도되고 있습니다. 또한 다른 지역에서 공급되는 포도는 이곳에서 가공되어 통에 저장됩니다.
예상과 달리 가장 오래된 포도나무는 런던 인근 햄튼코트에 있는데 수령이 1000년이 넘었고 뿌리 지름이 50센티미터, 길이가 60미터나 되는 덩굴손이 있다. 긴.
태국에서 10년 동안 경험한 바에 따르면 태국에서 생산되는 모든 와인의 품질과 맛은 가격과 아무런 관련이 없습니다.
사실 저는 칠레, 호주, 아르헨티나, 남아프리카공화국 등 이른바 신흥 와인 국가의 값싼 와인과도 경쟁할 수 있는 맛을 지닌 태국 와인을 마셔본 적이 없으며, 캘리포니아 와인을 모두 블렌딩한 경우에도 맛을 본 적이 없습니다. 그리고 1968년부터 글을 쓰면서 일해 왔고 태국 와인의 품질이 여전히 이 수준이라면 그만 두는 것이 좋습니다.
딸기도 마찬가지입니다. 태국에서는 너무 딱딱하고 신맛이 나는 반면, 좋은 딸기는 인도네시아에서 재배됩니다. 라, 라?
태국인이어야합니다.
또 다른 예로, 베트남과 인도에서도 쌀의 품질 향상이 진행되고 있습니다.
수년 동안 나는 여러 태국 와인을 시도했지만 중단했습니다. 이곳의 저렴한 슈퍼마켓 와인의 대부분은 훨씬 더 비싼 태국 와인보다 낫습니다.