태국 문화와 물(2부)

이전 게시물에서 태국 문화와 물에 대해 작성했습니다. 물과 음식은 떼려야 뗄 수 없는 관계입니다. 물고기는 또한 태국인의 삶과 문화에서 중요한 역할을 합니다.

태국어로 된 최초의 비문 중 하나에는 수코타이 왕국의 다음 문구가 나와 있습니다. “람캄행 대왕 시대에 수코타이 땅은 번영했습니다. 물에는 물고기를, 들판에는 쌀을 놓는다.” 역사가들은 이것이 수코타이 왕국(1279 – 1298)의 통치자이자 태국어 알파벳의 창시자인 람캄행 대왕의 말이라고 거의 확신하고 있습니다.

설명은 물고기가 인구에 얼마나 중요한지 나타냅니다. 비옥한 지역을 흐르는 강이 많기 때문에 물고기를 충분히 잡을 수 있었습니다. 그러나 사람들은 물고기가 자연의 정령에 의해 인간에게 먹이를 준다고 믿었습니다. 먹기 위해 물고기를 죽이는 것은 불교적 의미에서 다른 동물을 죽이고 먹는 것과는 다른 관계를 갖습니다.

예를 들어, 소위 "탐분(Tambun)"이라고 불리는 종교적 공로를 얻기 위해 만조 때 좌초된 물고기를 바다로 돌려보내는 것이 전통입니다. 이 사용법은 여전히 ​​​​적용됩니다. 와트에서는 활어를 구입하여 가까운 수역에 풀어 놓을 수 있습니다.

장마가 끝난 후인 XNUMX월부터 XNUMX월까지의 시원한 계절에는 영양분이 풍부한 물 덕분에 물고기에게 가장 좋은 먹이가 됩니다. 그 당시 땅에서 쌀을 수확할 수도 있고 식량도 풍부합니다. 이것이 바로 "Khao Mai Pla Man" 또는 "새 쌀, 큰 물고기"(느슨하게 번역됨)라는 속담이 탄생한 방식입니다. 대부분의 결혼은 올해의 가장 높은 시점에 이루어졌습니다.

남은 생선은 말리거나 소금에 절여 보존했습니다. 이러한 보존 방법으로 인해 맛이 다양해졌으며, 이는 여전히 다양한 요리에서 찾아볼 수 있습니다.