ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾ
ನೀರಿನ ಹೊರತಾಗಿ, ಚಹಾವು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು. ಚಹಾ ಮೂಲತಃ ಚೀನಾದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುಡಿಯಲಾಗಿತ್ತು.
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ದೃಶ್ಯವು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಖೈ ನಾಕ್ ಕ್ರಾಟಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹುರಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಚಿನ್ನದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅಧಿಕೃತ ಥಾಯ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಖಾವೊ ಪ್ಯಾಡ್ - ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ (ವಿಡಿಯೋ)
ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸರಳ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಖಾವೊ (ಅಕ್ಕಿ) ಪ್ಯಾಡ್ (ಹುರಿದ) 'ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್'. ಇದು ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಾಸಿ ಗೊರೆಂಗ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಕೇಂಗ್ ಪನಾಂಗ್ (ಕರಿ) ಕೂಡ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ
ಥಾಯ್ ಪನಾಂಗ್ ಕರಿ (ಕೆಂಗ್ ಪನಾಂಗ್) ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಲೋಗರ. ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತೋಫು ಜೊತೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ. ಪನಾಂಗ್ ಕರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಥಾಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಪ್ಯಾಡ್ ಪ್ರಿಕ್ ಗೇಂಗ್ (ವಿಡಿಯೋ)
ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ (ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್) ಕೂಡ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ. ವೊಕ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾಡ್ ಪ್ರಿಕ್ ಗೇಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು: ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್).
ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪಿತಾಹಯಾ
ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ಹಿಂದೆ ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಫ್ರೂಟ್ (ಪಿಟಾಹಯಾ) ಖರೀದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿತ್ತು. ಈಗ ನಾನು ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಮತ್ತೆ ಇಷ್ಟವಾದಾಗ, ನಾನು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು Pinterest ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ತಂಪು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ರಹಸ್ಯಗಳು
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಷದ ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಕೂಡ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಾಣಿಜ್ಯವು ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ವಿದ್ಯಮಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಜಾಹೀರಾತುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಗೋಡಂಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಚಿಕನ್ (ವಿಡಿಯೋ)
ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರವಾಸಿಗರಿದ್ದಾರೆ ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗಳಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಗೈ ಪ್ಯಾಡ್ ಮೆಡ್ ಮಮುವಾಂಗ್ ಹಿಮಾಫಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್.
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭೋಜನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ
ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಲ್. ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಜಗತ್ತು ನಮ್ಮ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಬಯಸುವ ಅನೇಕರಿಗೆ, ಬಿಸಿಲಿನ ಕಡಲತೀರಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳೂ ಸುಪ್ತವಾಗಿವೆ. ನಕ್ಲುವಾ-ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿನ ಗಲಭೆಯ ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಬೀಚ್ ರೋಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫ್ಯೂಷನ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ KAMIKAZE ವರೆಗೆ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಇಸಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು (ವಿಡಿಯೋ)
ಇಸಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಒಂದು ಸಾಮಾಜಿಕ ಘಟನೆ ಮತ್ತು ದಿನದ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರದ ಸುತ್ತಲೂ ಕುಟುಂಬವು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೆರಿಗೆಗಳು: ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ, ರಕ್ಷಣೆ ಅಥವಾ ಹಸಿದ ಖಜಾನೆ?
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ನ ಮೇಲಿನ ತೆರಿಗೆ ಹೊರೆ ಸರಾಸರಿ 250 ಪ್ರತಿಶತ ಏಕೆ? ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಮದುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಲೆವಿಯು ಮೊದಲ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆಯೇ?
ಸತಯ್ ಥಾಯ್ ಶೈಲಿ
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಥಾಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಟೇ. ಪ್ರತಿ ಬೀದಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಬೈಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ!
ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಟಾಡ್ ಮ್ಯಾನ್ ಪ್ಲ್ಯಾ (ಥಾಯ್ ಮೀನು ಕೇಕ್)
ರುಚಿಕರವಾದ ಥಾಯ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿ ಎಂದರೆ ಟಾಡ್ ಮ್ಯಾನ್ ಪ್ಲಾ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಥಾಯ್ ಮೀನು ಕೇಕ್, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಂಪು ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳು. ಇದು ಸಿಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅದ್ದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ - ಟಾಮ್ ಖಾ ಕೈ
ಟಾಮ್ ಖಾ ಕೈ (ಥಾಯ್: ต้มข่าไก่) ಎಂಬುದು ಲಾವೋಟಿಯನ್ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೂಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಹೆಸರು ಅಕ್ಷರಶಃ ಚಿಕನ್ ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಸೂಪ್ ಎಂದರ್ಥ. ಖಾದ್ಯವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ (ಶುಂಠಿ ಕುಟುಂಬ), ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬಿದಿರು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸುಣ್ಣ, ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕ
'ಸುಣ್ಣ' ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸುಣ್ಣವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹಸಿರು, ತೆಳುವಾದ, ನೆಗೆಯುವ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಹಣ್ಣು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಸುಣ್ಣ (ಸಿಟ್ರಸ್ ಔರಾಂಟಿಫೋಲಿಯಾ) ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ರೂ ಕುಟುಂಬದ (ರುಟೇಸಿ) ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾಡ್ ಕ್ರಪಾವೊ ಗೈ ಜನಪ್ರಿಯ ಥಾಯ್ ವೋಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು, ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಒಂದು ನೂಡಲ್ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ
ನಾವು ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾವನ್ನು ನಂಬಬೇಕಾದರೆ - ಮತ್ತು ಯಾರು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ? - ನೂಡಲ್ಸ್ "... ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪಭೋಗ್ಯ", ಅದೇ ದೋಷರಹಿತ ವಿಶ್ವಕೋಶದ ಮೂಲದ ಪ್ರಕಾರ, "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅನೇಕ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ." ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ರುಚಿಕರವಾದ ನೂಡಲ್ ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನ್ಯಾಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.