ტაილანდური ანანასის ბრინჯი - ხაო პად საპაროდი (ვიდეო)
ანანასი არის ტროპიკული ხილი, განსაკუთრებული მახასიათებლებით, რომლებიც აშკარად განსხვავდება სხვა ხილისგან.
ანანასი ცნობილია მთელ მსოფლიოში და მას ასევე უწოდებენ "ტროპიკული ხილის მეფეს". ამ ხილის სამშობლოა ბრაზილია და სამხრეთ ამერიკის მრავალი სხვა ქვეყანა. მსოფლიო წარმოება ამჟამად დომინირებს სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში, კერძოდ Thailand და ფილიპინები.
Khao Pad Sapparod, ან ანანასის შემწვარი ბრინჯი, პოპულარული ტაილანდური კერძია, რომელიც ცნობილია თავისი ფერადი პრეზენტაციითა და ტკბილი, მარილიანი და ქონდარი გემოს გემრიელი კომბინაციით.
ხაო პად საპაროდის ძირითადი ინგრედიენტები:
- მოხარშული ჟასმინის ბრინჯი - იდეალურია ერთი დღის, ასე რომ უფრო მშრალი იყოს და არ იშლება გამოცხობისას.
- ახალი ანანასის ნაჭრები - ჩვეულებრივ ამოღებულია ანანასის ნახევარიდან, რომელსაც ხშირად იყენებენ როგორც კერძად.
- ეიერენი
- კრევეტები ან ქათამი (ან ორივე, უპირატესობის მიხედვით)
- კეშინოტენი
- ბოსტნეული, როგორიცაა ბარდა, სტაფილო და ხახვი.
- თევზის სოუსი, სოიოს სოუსი და შესაძლოა ცოტა კარის ფხვნილი ან ჩილის პასტა არომატისთვის.
- მწვანე ხახვი, ახალი კილანტრო და ლაიმის ნაჭრები დეკორაციისთვის.
ბერეიდინგსვიძე:
- დაიწყეთ კვერცხის ცილების შეწვით დიდ ტაფაში ან ვოკში, სანამ არ გამაგრდება.
- დაუმატეთ ცილა (კრევეტები, ქათამი ან ორივე ერთად) და აურიეთ მოხარშვამდე.
- დაუმატეთ ხახვი და სხვა ბოსტნეული და განაგრძეთ შეწვა დარბილებამდე.
- დაუმატეთ ბრინჯი, სოუსებთან ერთად და ნებისმიერი კარის ფხვნილი ან ჩილის პასტა. ურიეთ ისე, რომ ყველაფერი თანაბრად იყოს შერეული და ბრინჯმა სასიამოვნო ოქროსფერი ყავისფერი ფერი მიიღოს.
- ბოლოს დაუმატეთ ანანასის ნაჭრები და კეშიუ და მოურიეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ყველაფერი გაცხელდება.
- მიირთვით ბრინჯი ჩაღრმავებულ ანანასის ნახევარში, თუ იყენებთ, და მორთეთ მწვანე ხახვით, ახალი ქინძითა და ლაიმის ნაჭრებით.
Khao Pad Sapparod არა მხოლოდ გემოვნებიანი, არამედ ვიზუალურად მიმზიდველია. ეს შესანიშნავი კერძია ზაფხულის დღისთვის, მაგრამ ტაილანდში მას მთელი წლის განმავლობაში მიირთმევენ. ის ასევე შეიძლება მოერგოს სხვადასხვა გემოვნების პრეფერენციებს; ზოგიერთი ადამიანი ქიშმიშის ან სხვა ეგზოტიკურ ხილსაც კი უმატებს დამატებით სიტკბოს.
ვიდეო: ანანასის ბრინჯი
ნახეთ ვიდეო აქ:
ბრინჯი არ დაასველოთ, მაგრამ ბრინჯი გარეცხეთ, აიღეთ 1 წილი ბრინჯი და ერთი და მესამედი (1 1/3) წყალი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სასურველია ტაფაზე სქელ ფსკერზე ან მდუღარე თეფშზე 20 წუთის განმავლობაში. ტაფიდან სახურავი ამოიღეთ და ბრინჯი ჩანგლით გაფხვიერეთ.
და რა თქმა უნდა ახალი ანანასი.
გამარჯობა Cees
რა უცნაური რეცეპტია. როგორც ბრინჯი, ასევე შემწვარი მაკარონი ინგრედიენტების სიაში არ ჩანს.
რა სახის მოხარშული მაკარონი?
ჩემი კითხვაც იყო, როებაკის პასტა და რამდენი. ასევე რამდენი ბრინჯი????
ვფიქრობ, ეს ვიდეო არის MeiAsia ბრენდის რეკლამა. მათი სანელებლების პასტა ანანასის ბრინჯისთვის ხელმისაწვდომია AH-ში, სხვათა შორის.
200გრ ქათმის ფილე, მეჩვენება, რომ რეცეპტი 2 ადამიანზეა გათვლილი. ამიტომ დაამატეთ ბრინჯი შესაბამისად.
ვიდეო ატვირთულია MeiAsia-დან და არის კულინარიული ჟურნალ Smulweb-ის არხზე. Google მოგიტანთ სანს აქ:
-
ინგრედიენტები 2 ადამიანი
1 ახალი ანანასი ან დაკონსერვებული ანანასი
200 გრ ქათმის ფილე
6 შავი ვეფხვის კრევეტი
1 პაკეტი MeiAsia ტაილანდური ანანასის ბრინჯი (50 გრამი)
250 გრ ტაილანდური ჟასმინის ბრინჯი
1 წითელი ბულგარული წიწაკა
50 გრ კეშიუს კაკალი
20 გრ ქიშმიში
2 კბილი ნიორი
1 პატარა ხახვი
2 ს/კ (ვოკ) ზეთი
დეკორაციისთვის ქინძი და ხახვი
-
https://www.smulweb.nl/recepten/1381730/Thaise-ananasrijst
მადლობა რობ რეცეპტისთვის. ახლა უფრო ნათელია.
Გემრიელად მიირთვით
მე უკვე გამოვიყენე ეს რამდენჯერმე და მეჩვენებოდა ყველაზე მეტად რასაც ვჭამ ტაილანდში
პორცია 4 პორცია
მედიავიინი
შემადგენლობა
3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
1 ხახვი წვრილად დაჭრილი
2 კბილი ნიორი დაჭრილი
1/2 ფუნტი კრევეტები გახეხილი, გახეხილი და დაჭრილი
2 სტაფილო დაჭრილი ასანთის ღეროებად
1 სუფრის კოვზი კარის ფხვნილი
2 სუფრის კოვზი თევზის სოუსი
2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
3 ჭიქა მოხარშული გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი ღამით მაცივარში
1 ჭიქა ანანასის ნაჭრები (1/2 პატარა ანანასი)
2 მწვანე ხახვი წვრილად დაჭრილი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
ვოკში ან დიდ ქვაბში დაასხით ზეთი მაღალ ცეცხლზე.
კარგად გაცხელების შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და ნიორი. მოხარშეთ დარბილებამდე და სურნელოვანებამდე, დაახლოებით 1 წუთი. შეურიეთ კრევეტები და სტაფილო. მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ კრევეტები ღია ვარდისფრად არ გახდება, დაახლოებით 1 წუთი. შეურიეთ კარის ფხვნილი, თევზის სოუსი და სოიოს სოუსი.
დაამატეთ ბრინჯი და ანანასი, აურიეთ. მოხარშეთ გაცხელებამდე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აურიეთ მწვანე ხახვი.
მიირთვით დაუყოვნებლივ.
ასე ვაკეთებ თითქმის ყოველთვიურად, მაგრამ პანდანგის ბრინჯს ვიყენებ.
დიახ, ძალიან მარტივი და ძალიან გემრიელი!
ნამდვილად გჭირდებათ მომზადება.