ბელგიელი შეფ-მზარეული ტაილანდის მეფეს ამზადებს
როდესაც ტაილანდის მეფისთვის ხუთ კერძს ამზადებთ, ორი პირი უნდა შეიყვანოთ: მისი დეგუსტატორები. Maldegem გრილის ექსპერტმა პიტერ დე კლერკმა ეს განიცადა ბანგკოკში.
ტაილანდის სამეფო ოჯახმა პეტერ დე კლერკს ხუთჯერადი კერძები შეუკვეთა. "მომზადების დროს დაცვის ორი თანამშრომელი გამუდმებით მხრებზე მიყურებდა", - ამბობს მწვადის ყოფილი მსოფლიო ჩემპიონი.
მენიუ ხუთ ადამიანზე უნდა მომემზადებინა: არა მხოლოდ მეფისთვის და დედოფლისთვის და მათი ქალიშვილისთვის, არამედ ორი დეგუსტატორისთვისაც.“ რა მოამზადა მან? „კანელონი შებოლილი ორაგულით და მანგოთ, რაკეტის წვნიანი, შემწვარი ტურბო ბაღის მწვანილებით და ფილე მინიონი შემწვარი ხის ჩიპებზე Timmermans-ის ლამბიკის კასრებიდან, შემწვარი ბელგიური ვარდკაჭაჭა და დუველის სოუსით. დესერტად ავირჩიე თბილი ნამცხვარი ბელგიური შოკოლადით“.
პეტერ დე კლერკმა გუშინ (კვირას) ხუთკერძიანი კერძი მოამზადა ტაილანდის მეფე ბუმიბოლისთვის. ეს არის ბელგიური სამზარეულოს კვირის დასასრული, რომელშიც დე კლერკმა აჩვენა თავისი უნარები Millennium Hilton-ის პრემიერ სტეიკ რესტორანში. სასტუმრო ბანგკოკში.
Millennium Hilton სასტუმრო
ამ წლის დასაწყისში პიტერ დე კლერკმა ოჯახთან ერთად იმოგზაურა ბრინჯი ბანგკოკში. იქ მან დაიწყო საუბარი იტალიელ შეფ-მზარეულ ლორენცო როსოსთან Millennium Hilton Hotel-ში. როდესაც გაიგო, რომ პიტერი მწვადის მსოფლიო ჩემპიონი იყო 2003 წელს, იტალიელმა შეფმა მაშინვე დაინტერესდა.
ცოტა ხნის შემდეგ როსომ მიიღო კულინარიული წიგნი პიტერ დე კლერკისგან. მაშინ ნამდვილად ცხადი იყო, რომ პიტერი სრულყოფილად მოერგებოდა მოწვეულ მზარეულს, განუცხადა ლორენცო როსომ ჩვენს გაზეთს ოქტომბრის დასაწყისში.
მან მოიწვია პიტერი, რათა ეჩვენებინა თავისი გრილის უნარები ნოემბერში ერთი კვირის განმავლობაში. პიტერ დე კლერკის მოსვლა შეუმჩნეველი არ დარჩენილა, რადგან გაზეთმა Bangkok Post-მა უკვე მიაქცია ყურადღება მწვადის მსოფლიო ჩემპიონის მოსვლას.
სპეკულოები და ვარდკაჭაჭა
პიტერ დე კლერკი სტუმრებს აცნობს რამდენიმე ბელგიურ სპეციალობას თავის კერძებში, როგორიცაა სპეკულები, თხის ყველი ბელგიური ვარდკაჭაჭას და შემწვარი თხელი წიპწა ბელგიური ლუდითა და კარტოფილით.
სამეფო ოჯახი Thailand ხანდახან სასტუმროში სადილობს და იცოდა ბელგიელი შეფის ჩასვლის შესახებ. რამდენიმე დღის წინ, ვიღაც სამეფო სასახლიდან სასტუმროში წარსდგა და ჰკითხა, შეეძლო თუ არა პეტერ დე კლერკს კვირას მეფე ბუმიბოლისთვის, მისი ცოლისა და ქალიშვილისთვის ხუთკერძიანი კერძების მომზადება.
მენიუ სასტუმროში მოამზადა და შემდეგ სასახლემ შეაგროვა. მეფე ბუმიბოლი დაჟინებით მოითხოვდა ბელგიური სამზარეულოს დაგემოვნებას.
კვირა იყო ბელგიური სამზარეულოს კვირეულის ბოლო დღე ბანგკოკში, რომელიც დასრულდა ბრანჩის სპეციალური შეთავაზებებით, სადაც ზოგიერთ სტუმარს ნება დართეს ესადილა შეფ-მზარეულის მაგიდასთან.
კარგი არგუმენტი იმისათვის, რომ ტაილანდელი მიეჩვიოს "ფარანგ საკვებს". ან წარმოიდგინეთ; შერწყმა მსოფლიოს ორივე საუკეთესო სამზარეულოს შორის!