המטבח התאילנדי ידוע בטעמיו התוססים ובתבלינים הריחניים שלו, ואחת המנות הפופולריות ביותר בתאילנד היא מרק.

להמשך…

קאאולאו (เกาเหลา) היא מנת אוכל רחוב פופולרית. זהו מרק חזיר צלול שמקורו כנראה סיני, המכיל בדרך כלל בשר חזיר.

להמשך…

צ'יינה טאון היא חובה לראות כשאתה שוהה בבנגקוק. תמיד יש כאן אנשים עסוקים, בעיקר במסחר ובהכנת אוכל. הרובע הסיני בבירה מפורסם במנות הטעימות והמיוחדות שניתן לקנות שם. מסעדות ודוכני מזון לחוף ולבחירה.

להמשך…

Kaeng Khanun הוא מרק קארי קל ויש לו כמה קווי דמיון עם מרק טום יאם המפורסם. בדיוק כמו הטום יאם, גם Kaeng Khanun הוא מרק חריף וחמצמץ, אבל עם טעם פירותי של ג'ק פרי צעיר בוסר ועגבניות שרי.

להמשך…

Kaeng som או Gaeng som (แกงส้ม) הוא מרק קארי דגים חמצמץ ומתובל. הקארי מתאפיין בטעמו החמצמץ, שמקורו בתמרינדי (מחם). סוכר דקלים משמש בהכנה גם להמתקת הקארי.

להמשך…

TasteAtlas, מעין אטלס אוכל ומטבח, מתאר, מקטלג ומקדם אכילה של מנות מקומיות ומסעדות אותנטיות. על פי מחברי 'TasteAtlas', 'Khao Soi' הצפוני התאילנדי הוא המרק הטוב בעולם.

להמשך…

מרק השרימפס התאילנדי או טום ים קונג הוא אולי המפורסם ביותר מבין כל המאכלים התאילנדיים בקרב תיירים. טום יאם, הנקרא גם טום יאם (תאילנדית: ต้มยำ) הוא מרק חריף ומעט חמוץ. טום ים מוגש גם במדינות השכנות לאוס, מלזיה, סינגפור ואינדונזיה.

להמשך…

מרק אטריות הוא חלק חשוב מהמטבח התאילנדי, אך מגיע במקור מסין. כפי שהשם אומר, המרכיב העיקרי הוא אטריות המוגשות במרק קל יחד עם מרכיבים נוספים.

להמשך…

מילה הכתובה פונטית זו פירושה פשוט 'מרק עם כדורים' בתוספת של כמה מרכיבים אחרים כמו בשר פרוס דק ונבטים שעועית.

להמשך…

לפעמים, כשגרים בתאילנד, אתם חווים משהו שמזכיר לכם רגעים מהנים או פחות מהנים מהעבר. זה קרה לי השבוע כשלפתע הופיע על שולחני בקבוק קטן של מגי. אתם בטח מכירים אותו, אותו בקבוק זוויתי אופייני, שבו אתם טועמים מרק, למשל.

להמשך…

התאילנדים אוהבים את זה: קואי ג'אפ נאם סאי, או מרק עם פלפל וחזיר. לעתים קרובות תמצאו את המעדן הזה בדוכני הרחוב בבנגקוק או במקומות אחרים. לפי מומחים, בצ'יינה טאון יש את ה-Kuay jap nam sai הטוב ביותר.

להמשך…

יש הרבה אמירות בשפתנו המכילות את המילה מרק. אנחנו, ההולנדים והבלגים, חולמים על מרק. בוילבאיס טעים או מרק אפונה חורפי עם נקניק יגרום לכם לדמוי בפה.

להמשך…

משרד התרבות התאילנדי מינה את הטום יאם קונג המפורסם, מרק השרימפס החריף, כמורשת תרבותית ורוצה שהוא ייכלל ברשימת אונסק"ו. הקבינט נתן לכך אישור אתמול.

להמשך…

כבר חיפשתי באינטרנט אך ללא הועיל. מה ההבדל בין טום קה גונג לטום יאם גונג?

להמשך…

יאן דקר אוהב אוכל תאילנדי, אבל לפעמים הוא מרגיש כמו ארוחה הולנדית טיפוסית. מה אפשר לקנות בתאילנד ואיך מכינים את זה? היום: מרקים.

להמשך…