בקרוב המלכה הרינג מפים בתאילנד
כפי שיודע חובב ההרינג האמיתי, עונת ההרינג החדשה מתחילה בדרך כלל בתחילת יוני. עם זאת, הרבה יותר מאוחר השנה. הסיבה הייתה שהים היה קר מדי, כך שמזון הרינג (אצה) לא יכול היה לגדול מספיק.
התאריך 10 ביוני כבר הוסב ל-18 ביוני בתקווה שלחדש יהיה קצת יותר שמן. לרוע המזל, תכולת השומן לא הייתה כמו שצריך. בפועל, מאז ומתמיד היה אפשר לספק את מה שנקרא הרינג של המלכה רק כמה שבועות לאחר מכן. אז הרינג הכי טוב עם תכולת השומן הנכונה.
הרינג של המלכה הוא מסורת ותיקה בדיג הרינג בארצנו. הרינג Maatjes, שלפי מפקח המדינה הוא באיכות הטובה ביותר, סומן במשך שנים רבות כ'מלכה הרינג'. את הרינג היה צריך לתפוס על ספינה הולנדית ולעבד אותו בדרך מסורתית. ברגע שנשפטה 'מלכת הרינג', הוצגה רשמית חבית של אותו הרינג לראש המדינה שלנו. כבר במאה ה-18 קיבלו נסיכי התפוז חבית מלכת הרינג ואם האיכות לא הייתה ברמה, בית המשפט נאלץ להמתין שנה.
מחכה עכשיו בתגמול
הודות לחום כרגע באירופה, סוף סוף הגיע הזמן לחכות לאכול את האיכות הטובה ביותר מהולנד בתאילנד, הים התחמם. במהלך השבוע הזה הם יגיעו במטוס כדי שיוכלו ליהנות מהם עד סוף השבוע בכתובות המוכרות בצ'אנג מאי, פטאיה, הואה הין, ג'ומטיין. בגלל העניין הרב, שאר המקומות ברחבי תאילנד נאלצים להמתין עוד קצת.
Jomtien יהיה כנראה המקום הראשון עם הואה הין, שם הם כבר במבצע ביום חמישי, אז טרי מהסכין.
פים גם מאחל לכולם עונת הרינג טעימה עם המתכון החדש שלו.