אתה חווה הכל בתאילנד (64)

בסיפור קודם בסדרה זו, קורא הבלוג והסופר דיק קוגר דיבר על חברו דולף ריקס. דיק ערך איתו טיולים רבים בתאילנד בשנות השמונים והתשעים, עליהם כתב סיפורים לניוזלטר של האגודה ההולנדית של תאילנד בפטאיה.

היום הסיפור על ביקור בבאן מואנג ביסאטון.

ביקור בכפר

אנחנו הולכים לכפר שממנו בא הצוות של מסעדת Dolf Riks, Ban Muang, שנמצא במרחק ארבעים קילומטרים מיאסותון. עם ההגעה הבית נראה ריק, אבל מאחור מגיע גבר שמן נמוך, שנראה בדיוק כמו בו, השף, אבל אני שומע אחר כך סיפור מסובך, שזה לא יהיה אביו האמיתי.

אין בעיה, כי גם אמא שלו נמוכה ושמנה. יתרה מכך, הרצינות עצמה, כי היא, או מרגישה, חולה. אנחנו פורקים, עכשיו בעיקר שותים, ואביו של בו נכנס לכפר כדי להודיע ​​על בואנו.

לאט לאט החצר מתמלאת באבות ואמהות של מלצרים, טבחים ומנקים. דולף מכיר את כולם וכולם מכירים את דולף. הלבביות נוגעת ללב. יש אנשים שעוזבים לקנות חזיר על חשבוננו. תיה, חברה טובה, יודעת שאני לא אוכלת את החיה, אחרי שראיתי אותה נהרגת. אז הוא לוקח איתו את המצלמה שלי כדי להראות לי אחר כך. כשהחיה הענקית נצלה, היא נישאת אל החצר על מריצה. כאן עורו אותו וחותכים אותו לחתיכות. כמאה איש נמצאים כעת. בזמן שהגברים עסוקים בחזיר, הנשים מכינות סידור פרחים על בסיס של עלי בננה קלועים. זה למאוחר יותר בערב.

אנחנו ליאן, אחותם של דולף וקיס, בעלה ושלי. דולף ואני אוכלים בעיקר סאטה וספייריבס. טָעִים מְאוֹד. אני שותה הרבה, אבל לא יותר מדי, מקונג. כשהרעב הגרוע ביותר מסופק, מתחיל טקס. סידור הפרחים נמצא באמצע השולחן ולידו מתיישב גבר ומתחיל להתפלל בקול מתנגן. אין ספק שהוא מבקש מבודהה שיהיה טוב אלינו. אותם צלילים חוזרים על עצמם לעתים קרובות. אז זו, ככל הנראה, תפילה עם טקסט קבוע. כשהגבר מוכן, מונחים על השולחן חוטי כותנה וכל אחד מהנוכחים קושר חוט סביב פרק ​​כף היד של אחד האורחים. זה יהיה יער ענק. המיתרים האלה מביאים מזל טוב.

לאחר מכן מחלקים את המתנות. כרית לכל אחד מאיתנו, בד צר וארוך של כותנה על המותן או הראש ושמיכה נגד קור הערב. הכל ייצור עצמי. אמו של בו מושיטה לי את השמיכה בחגיגיות, שבה אני בקושי יודעת איך להתנהג. אז אני ממלמל "נחמד וחם" בתאילנדית. לא העזתי להוריד את השמיכה לשארית הערב.

ואז מגיעה המוזיקה. לחיות. מגברים מתווספים מאוחר יותר. אנחנו חייבים לרקוד. ריקוד איסאן. אז תעשה רק תנועות יפות עם הידיים והברכיים. גברים ונשים, בנים ובנות, עושים זאת באותה דרך חיננית. ארבעת האורחים מחקים את זה קצת בנוקשות. לא הייתי עושה את זה בכלל, אבל אלכוהול עושה פלאים. השעה רק תשע כשאנחנו עוזבים, אבל אנחנו מרגישים שאנחנו עסוקים כבר שעות.

לקום מוקדם למחרת בבוקר. לא ארוחת בוקר. חזרה לבאן מואנג. אתמול הצענו את החזיר, עכשיו הכפר מציע לנו דגים. בריכה נחפרה באמצע שדה אורז וככל הנראה הוכנסו לתוכה דגים. מכיוון שהם מוצאים את המים קרים מכדי להיכנס, הדיג מתבצע בצורה מאוד מקורית. הבריכה מתרוקנת באמצעות מנוע השקיה. כל הגברים נעלמים כעת לתוך הבור ועל ידי השתרשות בבוץ הם מאתרים את הדגים. דגים קטנים דמויי סרדינים עד שישים סנטימטר בנים. גם פלדוק, סוג טעים של דג שאי אפשר לתאר, וגם צלופח.

מעל הקרקע, הדגים נהרגים ביד על ידי שבירת הצוואר. ואז מקל במבוק דרך קליפתו והניח זקוף ליד מדורה כדי לצלות. לא יכול להיות רענן יותר. שוב נוכחים עשרות אנשים. כולם אוכלים ושותים בשמחה. כשכל הדגים נעלמו, אנחנו הולכים הביתה.