מניעה: "ויטמין B6 מגן מפני מחלת פרקינסון"
אנשים שצורכים כמות גדולה יחסית של ויטמין B6 נוטים פחות לפתח מחלת פרקינסון מאשר אנשים עם מעט ויטמין B6 בתזונה שלהם.
זו מסקנתו של האפידמיולוג הסיני ליאנג שן מאוניברסיטת שאנדונג לטכנולוגיה ממטא-מחקר שלשמו אסף וניתח מחדש נתונים ממחקרים שפורסמו בעבר על הקשר בין ויטמין B6 למחלת פרקינסון.
מחלת פרקינסון גורמת למחסור של הנוירוטרנסמיטר דופמין במוח. תאים שמייצרים דופמין מתים לאט. עקב המחסור בדופמין, השליטה בתנועות השרירים נפגעת והידיים והרגליים מתחילות לרעוד. במקביל, השרירים הופכים נוקשים, מה שמקשה על התחלת תנועות הגוף. התסמינים הראשונים מתחילים בדרך כלל בין הגילאים 50 עד 70, עם הסיכוי הגדול ביותר בין 70 ל-80 שנים.
סגנון חיים ופרקינסון
לדברי חוקרים, יש קשר בין אורח חיים לפרקינסון. המחלה תוקפת פחות אצל אנשים המבצעים עבודה פיזית כבדה ואצל ספורטאים. גם תזונה עשירה בפלפלים ופלפלים מגנה, כנראה בגלל שהם מכילים הרבה קפסאיצין, אנטאבין וניקוטין. ואז יש ויטמין B6. אפידמיולוגים נתקלו שוב ושוב בהשפעה המגנה של ויטמין B6. כך למשל, בשנת 2010 פרסמו אפידמיולוגים יפנים מחקר קטן בו השוו בין התזונה של כמה מאות חולי פרקינסון לזו של קבוצת אנשים בריאים. [בר ג' נוטר. 2010 Sep;104(5):757-64.] היפנים גילו שצריכה גבוהה יחסית של ויטמין B6 הפחיתה את הסיכון לפרקינסון.
מחקר מטה
ליאנג שן אספה מחקרים נוספים כמו אלה של המחקר היפני ואיגדה את הנתונים. מחקרים אלה בחנו גם את צריכת הפולאטים, זו של ויטמין B12 ופרקינסון. תזונה עשירה באותם ויטמינים לא הגנה. עם זאת, צריכה גבוהה יחסית של ויטמין B6 אכן הגנה. אנשים שצרכו כמות גדולה יחסית של ויטמין B6 היו בסיכון נמוך ב-35% לחלות בפרקינסון בהשוואה לאנשים עם מעט ויטמין B6 בתזונה שלהם.
הַצהָרָה
תיאוריה ישנה אומרת שפולאטים, ויטמינים B6 ו-B12 מפחיתים ביחד את ריכוז חומצת האמינו הנוירוטוקסית הומוציסטאין, ובכך מעכבים את מחלת פרקינסון. תוצאות מחקר זה אינן מאשרות את התיאוריה הזו ומציעות כי ויטמין B6 מגן בצורה שונה.
ויטמין B6
ויטמין B6 (פירידוקסין) הוא חלק מקומפלקס ויטמין B. ויטמין B6 חשוב לעמידות ולעיכול. זה גם ממלא תפקיד ביצירת תאי דם אדומים. זה חשוב לאספקת האנרגיה. ויטמין B6 מבטיח גם תפקוד תקין של מערכת העצבים. מקורות טובים לויטמין B6 הם בשר, ביצים, דגים, מוצרי דגנים, תפוחי אדמה וקטניות.
מקור: ארגוגניקה – חומרים מזינים. 2015 באוגוסט 27;7(9):7197-208.