בריא עם אגוזים: אגוזי ברזיל

אתמול פרסמנו כתבה על אכילת אגוזים ושמירה על הבריאות לאורך זמן. היו על זה לא מעט תגובות. לכן אנחנו הולכים לבחון את זה מקרוב היום ולהדגיש תו מסוים שיש לו תכונות מיוחדות: אגוז ברזיל.

קודם כל, כדאי להסביר אילו אגוזים כדאי לקנות ולאכול.

מתי אגוזים בריאים?

אגוזים בריאים מאוד אם צורכים אותם טהורים ככל האפשר. אם אתם בוחרים באגוזים בריאים, חשוב שתשימו לב לדברים הבאים:

• אין לקלות או לקלות את האגוזים.
• האגוזים מותרים לא מלוח או מסוכר.

עדיף לקנות פיצוחים בחנות טבע, קצת יותר יקר אבל באיכות טובה וללא חומרי הדברה מזיקים.

אגוזי ברזיל: סופר בריא!

אגוזי ברזיל בריאים מאוד! האם ידעת, למשל, ש-2 עד 5 אגוזי ברזיל ביום כבר יכולים להשפיע לטובה על מערכת החיסון שלנו, על הפוריות ועל מניעת סרטן וזיהומים?

אגוז ברזילאי

אגוז ברזיל גדל על עץ שיכול להגיע לגובה של עד 60 מטר. למרות שהמילה האנגלית לאגוז ברזיל 'אגוז ברזיל' מרמזת שהאגוז מגיע רק מברזיל, אפשר למצוא את העץ גם בסורינאם, גיאנה, ונצואלה, קולומביה, פרו ובוליביה. עץ מניב שלושים עד ארבעים פירות בשנה. בפרי כזה יש כשמונה עד שנים עשר זרעים. אנחנו מכירים את הזרעים האלה בתור אגוז ברזיל.

סלניום

אגוזים מכילים באופן טבעי הרבה שומנים בריאים, חלבונים ומינרלים רבים. בנוסף, כל זן מכיל רכיבי תזונה שונים שהופכים אגוז לייחודי. אגוז ברזיל הוא מזון רב עוצמה הודות לכמות הגדולה של סלניום (סלניום) שהוא מכיל. יש כ-100 מיקרוגרם של סלניום ב-1917 גרם של אגוזי ברזיל. זה שווה ערך לפי 3500 מהקצבה היומית המומלצת (RDA). עם זאת, אתה יכול גם לצרוך יותר מדי סלניום. עם כשישה אגוזי ברזיל ביום נשארים מתחת לכמות המקסימלית המומלצת.

היופי של אגוז ברזיל הוא שהוא מכיל גם כמות סבירה של ויטמין E, כ-52 אחוז מה-RDI. ויטמין E (טוקופרול), ויטמין מסיס בשומן, ממלא תפקיד בייצור תאי דם אדומים ובשמירה על שרירים ורקמות אחרות. זה חשוב גם להתנגדות. ויטמין E הוא נוגד חמצון: הוא מגן על התאים בגוף מפני רדיקלים חופשיים.

מניעה נגד סרטן?

לכן אגוז ברזיל עמוס במינרל selen. לסלניום השפעה זהה לנוגד חמצון והוא נוגד היווצרות חומרים מזיקים בגוף. ישנן עדויות לכך שהוא הופך מתכות כבדות שנכנסות לגוף דרך מזהמים פחות רעילות. בנוסף, סלניום עשוי להציע הגנה מפני התפתחות סרטן הערמונית. סלניום חשוב גם לעמידות טובה, לפיתוח תאי זרע ולשיער בריא. 

בנוסף לסלניום, אגוזי ברזיל מכילים גם מינרלים נוספים כמו נחושת, מגנזיום, מנגן, אשלגן, סידן, ברזל, זרחן ואבץ. זרחן במיוחד קיים מאוד באגוז. זרחן נותן כוח לשלד. המינרל מעורב גם באספקת האנרגיה של הגוף ומהווה חלק מה-DNA. זרחן נחוץ גם לחילוף החומרים של פחמימות, שומן וחלבונים.

שני אגוזי ברזיל ביום

אנשים החיים במדינות שבהן האדמה מכילה מעט סלניום - כמו הולנד - צריכים לאכול שני אגוזי ברזיל מדי יום. זה מגביר את ריכוז הסלניום בגופם, כותבים חוקרים מניו זילנד הדלה בסלניום בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition. אגוזי ברזיל מכילים סוג של סלניום שנספג יותר מהסלניום בתוספי מזון יקרים.

בקיצור, תאכלו שני אגוזי ברזיל ביום ואתם מסתדרים מצוין!

מקור: רשת הבריאות, לשכת מידע ויטמינים וארגוגניקה.