מנות תאילנדיות לבית (3)
המטבח התאילנדי מפורסם בעולם. המנות בעלות טעם מעודן, חומרי גלם טריים, מזינים ובריאים.
תכונה מהנה נוספת של מנות תאילנדיות היא שקל להכין אותן לבד. כריס ורקמן, גולה בלגי בצ'אנג מאי, שלח לנו מספר מתכונים שתוכלו להכין גם בבית.
המרכיבים זמינים בסופרמרקטים הולנדים ובלגיים. זו לא אמורה להיות בעיה עבור גולים בתאילנד. זה גם מאוד זול.
סלט עוף צ'אנג מאי
המצרכים:
500 גרם פילה עוף – 3 כפות אורז מבושל – 3 כפות מיץ לימון – 3 כפות רוטב דגים – צרור בצל ירוק – 2 פלפלים אדומים – ½ ראש חסה – חתיכת לימון – כוסברה ירוקה – חופן שרימפס מיובש.
הזדמנויות:
חותכים את פילה העוף לרצועות ומטגנים תוך ערבוב בשמן במשך שבע דקות. קוצצים דק את הבצל הירוק, חתיכת הלימון והפלפלים האדומים.
לאחר הטיגון המוקפץ מוסיפים את מיץ הלימון והאורז ומערבבים עם הירקות החתוכים.
מניחים את עלי החסה בקערה ומפזרים מעל את תערובת העוף ומפזרים את הכוסברה והשרימפס.
קרמל אורז תופח
המצרכים:
3 ד"ל חלב קוקוס - 400 גרם סוכר - 100 גרם דבש - 100 גרם אורז תופח - 50 גרם בוטנים - 1 כף שומשום
הזדמנויות:
קוצצים גס את הבוטנים. מביאים לרתיחה את חלב הקוקוס והסוכר ומבשלים עד שהוא מתחיל להזהיב כעת מערבבים פנימה את שאר החומרים ויוצקים את התערובת לתבנית מלבנית משומנת.
מניחים להתקרר לפחות שעתיים ואז חותכים לריבועים.
טיפ:
יש להיזהר בעת הפחתת חלב וסוכר, לוודא שהוא לא נשרף.
שלח לי עוד מהמתכון היומי הטעים הזה