ברביקיו בסגנון תאילנדי באיסאן (וידאו)
מי עם תאילנדי בחוץ מזון הולך יהיה במוקדם או במאוחר ב מנגל בסופו של דבר במסעדה. בדרך כלל במסעדת בופה כזו אפשר לאכול כמה שרוצים בסכום קבוע. בסרטון זה תוכלו לראות את הרעיון של מנגל בדרך התאילנדי, הידוע גם בשם ברביקיו קוריאני. ניתן לעשות זאת במסעדה, אך גם בבית כפי שמוצג בסרטון.
תאכל ושוב תאכל
אוכל חשוב מאוד לתאילנדי. אני חושב שתאילנדים חושבים לראשונה על אוכל כשהם מתעוררים. לעתים קרובות התפריט להמשך היום כבר מוגדר. כזר, גם רוב המטבח התאילנדי מושך אותי. הוא טעים והמרכיבים הטריים ועשבי התיבול הופכים אותו לחגיגה אמיתית לבלוטות הטעם.
מנגל תאילנדי
ברביקיו כמו תאילנדים אכן שונה מהדרך המערבית שלנו. נעשה שימוש בתבנית עם צד קמור באמצע (ראה סרטון). טבעת המחבת מתבשלת מעין מרק. מניחים בשר, דג או עוף על הצד הקמור לאפייה. עשיתי את זה כמה פעמים ולא ממש התלהבתי. אני מעדיף ברביקיו כמו שאנחנו עושים במערב, הטעמים שונים.
ובכן, זה נחמד לחוות את זה פעם אחת. זה גם זול לכלוך. תמורת 200 באט (5,15 אירו) אתה יכול לאכול כמה שאתה רוצה. זה נשמע כמו מוזיקה לאוזניים עבור חלקנו.
סרטון: מנגל בסגנון תאילנדי באיסאן
צפו בסרטון למטה:
אני אוהב את המנגל הקוריאני, טעים ואני אישית אוהב את זה יותר מהמנגל המערבי (שזה גם נחמד!). אנחנו אוכלים בקביעות מנגל קוריאני בתאילנד וגם בבית בהולנד. מעולם לא היה צורך בנייר טואלט נוסף. כמובן שאתה כן
שימו לב היטב אם, למשל, הבשר לא נחשף במשך שעות. אז לכו במיוחד כשהכל כבר התחיל קצת. כמובן שלעולם אין לך ודאות, כל עוד אתה נהנה ועוקב אחר האינטואיציה שלך. Sanook mak mak.
מנגל תאילנדי נחמד כזה, הרבה ירקות, דגים, בשר, קלמארי הכל מוכן עליו. אני אוהב במיוחד את הירקות התאילנדיים האלה. זו ארוחה משפחתית אמיתית.
אתה יכול לשכור הכל, זה זול!
ומעולם לא היה לי קלקול קיבה או שלשולים אחרי הארוחות! אולי פשוט היה לך מזל רע הנס
אני תמיד עושה את זה כמה פעמים כשאני בתאילנד. (Pattayasaisong 4) טעים מאוד ונעים ואף פעם לא היו בעיות.
היכן נמצא כאן כפתור השדרוג לאחור? רציתי להוריד את התגובה של הנס אבל כנראה יכול להצביע רק חיובי?
גם אני אוהב את זה.
גם אני (אנחנו) עושה את זה באופן קבוע בבית.
בפטאטיה יש לך אפילו מסעדות ברביקיו בהן אתה יכול לקנות ב-99 באט (כן, קראת נכון)
אתה יכול ללכת!!
שכחתי לציין שבמיוחד "המרק" 'מהקצה' טעים.
מישהו יכול לתת לי כתובת בהואה הין שבה ניתן לעשות זאת? רצוי מסעדה נחמדה, אבל קצת יותר יקרה.
תודה מראש
היי טוני,
יש לך כמה ב-HH.
אני חושב שאחד הטובים שבהם הוא זה שבתחילת הדרך Pala-U.
כשמגיעים מכביש Phetkasem, היכנסו ל-soi 70 ברמזורים. (אם אתה לא יודע את זה, חפש בגוגל בגוגל מפות)
לאחר חציית מסילת הברזל, המשיכו במשך +/- 200 מ' ולאחר מכן פנו ימינה, כפי שעושים 95% מהתנועה. סעו בכביש זה, ולאחר 300 מ' הוא מתעקל שמאלה. 100 מ' אחרי העיקול הזה תמצאו את מסעדת המנגל (הגדולה) מימין...
169 Thb, אם אני זוכר נכון...
בתאבון.
בהואה הין סוי 88 תוכלו לקיים ברביקיו ללא הגבלה כאוות נפשכם!
הם קוראים לזה Ngeun Jaan, זה מאוד טעים! וכיום מדובר בסכום קבוע למזנון. במסעדה שעולה 149 באט! לפחות באובון ראצ'תאני.
במחיר הזה יש לכם אפוא ngeun jaan וגם רשת שעליה תוכלו לצלות את בשר החזיר, קלמארי, סאטה או סרטנים א-לה-קארט!
אז במקום 2 ngeun jaans בסרט אתה יכול לשים רשת על סיר הפחמים השני ויש לך משהו לכולם.
בוא נאכל!!
ובסוף כדאי לטעום מהנוזל, טעים, אבל לא בדיוק טוב לרמת הכולסטרול שלך! 555
מה אגיד, יש לי גרסה חשמלית בהולנד.
מאז לאחרונה גם סיר חשמלי.
יאמי יאמי
Neua yaang kowlee הם קוראים לזה
טעים ב- khonkaen ליד rimbeung מסעדות רבות, אבל בבית אנחנו גם מגישים את זה באופן קבוע. arroy mak mak
אני וחברה שלי בקביעות (2 פעמים בחודש) מנגלים כאן באודון תאני. כל מה שאתה יכול לאכול עבורו
בסביבות 180thb לאדם, באיכות טובה ומעולם לא נמאס לנו מזה. בדרך כלל אנחנו יושבים באגם נונג פראצ'אק. נוף יפה ופמליה נהדרת של המטיילים והשומרים הרבים מסביב לאגם. אתה יכול גם ללכת על המנגל הזה בתוך מרכז הקניות Central Plaza (בקומה הרביעית).
אל תרצו להזכיר את המקומות הנחמדים באודון, בקרוב יגיעו לשם בני ארצם מאזורים אחרים בתאילנד. אנחנו מדברים על האיסאן ורבים לא מכירים את השטח הגדול הזה ועדיף שנשמור עליו כך.
אם היית מנגל באגם מוקדם יותר השבוע, אולי היית רואה אותי. ספורטאי הפראנג. באגם הנ"ל בעיר אודון, ליד המנגל, נמצא גם הברווז הצהוב הצף הגדול, עותק של האמן ההולנדי פ.הופמן. ועכשיו בתקופת האבל על המלך עם קשת שחורה.
ובעיר הולדתי קוראט יש גם הרבה מסעדות ברביקיו.
בדיוק עברתי לגור בבית נחמד להשכרה באודון תאני השבוע. הייתי רוצה לראות את 'מקומות נחמדים' ברשימה של מישהו אחר, אבל אני מבין שזה נוגע למסעדות? האם זו נסיגה! ציפיתי למידע על מקומות ציבוריים נחמדים.
כזה מנגל נחמד, פה בבואנג קונג לונג יש 2 שגם שולחים הביתה ואז באים לקחת את הדברים למחרת, קל לאנשים כשאנחנו אוכלים שם אני לוקח איתי את הוויסקי ומשתמש בסודה של האנשים, אתה יכולים לאכול כמה שתרצו תמורת 119 באת', גלידה נהדרת ושוקולד לילדים.
אני לא אוהב את זה בכלל, ראיתי חבית ישנה של 60 ליטר לאורכה בבית באיסאן וריתכתי כמה רגליים או, מלאות פחם, לא עולה פה כמעט כלום, עם רשת של ברזל חיזוק מלמעלה שבו טי גדול- עצם מסוגלת לאכול סטייקים, זה מנגל בשבילי, לא איזה גוש אלומיניום קטן שהכל נדבק אליו, רק העירוי שמנסים לקרוא לה מרק... איכס, אני קורא לזה ברביקיו, לא זה לא בשבילי, טוב נתח בשר עם צ'אנג טעים וזהו.
גם אני לא אוהב את זה. הבשר נחתך קטן מאוד כך שאתה לא יודע מה אתה אוכל. לא תמיד החלק הכי טוב של הפרה או החזיר לדעתי. אפילו לא במחיר הזה. ואז הרוטב, ריח קטן של נפט.
סטייקים גדולים של T-bone. בתאילנד. לא יודע למה אתם רגילים, אבל ה-T-bone הממוצע בתאילנד הוא נתח בשר דק ויבש בלתי אכיל.
יבוא אוסטרלי, לעומת זאת, בסדר, אבל אז אתה לא מדבר על בטן מלאה עבור 139 באט….., אלא פי עשר עמודים
אם מכינים אותם עם מרכיבים טובים (בדרך כלל לא), ברביקיו קוריאני הוא אלטרנטיבה בריאה לברביקיו בסגנון ישן. המרק אכן יכול להיות בונוס מעורר תיאבון!
אני גם אוהב לעשות את זה ורק חושב שזה כיף, כל אחד דואג לעצמו ומקבל את הבשר או הדג שהוא אוהב, מדי פעם כמובן לחטוף משהו ממישהו אחר, אבל זה חלק מהעניין, אני לא אוהב שמישהו מנגל מרחוק ואז צועק בקביעות: מי רוצה עוד המבורגר או חזה עוף.
כאן בבוריראם קוראים לזה BBQ קוריאני ובדרך כלל 'מו קאטה'.
מו קראטה (תאילנדית: หมูกระทะ, מבוטא [mǔː krā.tʰáʔ]), הוא שילוב של ברביקיו קוריאני וסיר חם סיני.
אין קשר לעיסאן לדעתי, נקרא גם "סירת קיטור".
ראיתם אותו כאן באיסאן רק כ-10 שנים, אבל הוא הפך להיות נורא פופולרי כאן, במואנג בורירם לבדה, עם כ-45.000 תושבים, אני כבר מכיר כ-20 מהם.
מעולם לא שמעתי כאן את השם 'סירת קיטור', בדרך כלל קוראים לזה 'סיר חם'.
עשיתי את זה לראשונה לפני כ-7 שנים בבנצ'אנג, קראו לזה שם ספינת קיטור, אבל אולי זה היה שם המסעדה...
בגולדן מייל בסינגפור (מרכז תאילנדי) הוא מאוד פופולרי, תור של חצי שעה!
עורכים יקרים,
כשאנחנו חוזרים הביתה לעיסאן, אנחנו הולכים עם המשפחה למסיבת מנגל כזו.
אצלנו זה 200 Bath pp והם לוקחים איתם בסתר כמה שהם יכולים.
אני לא משוגע על זה בעצמי, אבל את הוסטין האכילה נחמד לראות.
לכו מוקדם או שתאכלו ליד הסיר הטעים.
תאילנדים מגיעים מוקדם מאוד ואז השרימפס נעלמו או לא זמינים יותר.
לגבי שאר האוכל, זה שונה לכל בית אוכל ומה יש להם כסטנדרט.
אני אומר נסה את זה ותאכל כמה שאתה יכול.
פגש vriendelijke groet,
ארווין
Mookata או Mu kratha הוא ממוצא תאילנדי וטעים מאוד.
נעים מאוד ביחד סביב המנגל עם המשפחה וליאו עם קרח.
סגנון מזנון הוא גם טוב אבל לפעמים צפוף מדי.
התאילנדים אוהבים את זה, אבל זה לא בשבילי. מדי פעם אני הולך לשם אבל רק כשאני ממש רעב ואני לא מתכוון לאכול את הטריפ שלי. רק תן לי מנגל מערבי רגיל שטעים לי הרבה יותר
אני חושב שזה פונדו תאילנדי ולא ברביקיו! מניסיוני, התאילנדי יכול לעשות ברביקיו על פחמים שאין כמותו.
לפני 10 שנים לפחות בחופשה בבורירם בפעם הראשונה. ואז קניתי קערה כזו.
כיום זה גם נפוץ יותר כאן (מרכז תאילנד) ואפשר לאסוף הכל במסעדה.
הם קוראים לזה Moo Kaa Taa.
אני בעצמי לא מעריץ של זה.