סאטה - נתחי עוף או חזיר בגריל
מנת אוכל רחוב פופולרי בתאילנד היא סאטה, נתחי עוף או חזיר בגריל על מקל, מוגש עם רוטב ומלפפון.
סאטה היא מאכל פופולרי בתאילנד ומוגש לרוב כאוכל רחוב. המנה מורכבת מבשר כבוש, לרוב עוף או חזיר, צלוי על מקל על פחמים ומוגש עם רוטב בוטנים וסלט מלפפונים ובצל.
לגרסה התאילנדית של סאטה יש טעם ייחודי השונה ממדינות אחרות בדרום מזרח אסיה. הבשר מושך בדרך כלל עם כורכום, כמון וכוסברה, מה שנותן לו טעם חריף וארומטי. רוטב הבוטנים מתובל גם בתבלינים תאילנדים כמו גלנגל, למון גראס ועלי כפיר ליים, המעניקים לו טעם ייחודי המשתלב בצורה מושלמת עם הבשר הצלוי.
את נתחי הבשר על מקל מגישים בדרך כלל עם רוטב בוטנים. המרינדה משתנה לפי מוכר רחוב, אבל זה בדרך כלל איזון טוב של מתוק וחריף. טיפ: נסו גם את Moo Ping או שיפוד חזיר בגריל, שהוא מאכל מקומי פופולרי יותר.
ישנן וריאציות סאטה רבות, כך שתוכלו לבחור בין כדורי עוף, חזיר, בקר, בשר באפלו או דגים. במהלך הצלייה מורחים על הבשר תבלינים שונים או מרינדות, מה שהופך אותו לעסיסי במיוחד.
בדרך כלל הסאטאי נצלה על הגריל במקום ולרוב נמכר ל-15 שיפודים. כשאתה קונה את זה, אתה מקבל גם קצת רוטב סאטה יחד עם כמה תבלינים וירקות. מחיר: 60 THB עבור 15 מקלות.
וידאו אוכל רחוב בתאילנד: סאטאי - נתחי עוף או חזיר בגריל
צפו בסרטון כאן
בהחלט מומלץ.
בביקורי האחרון בכפר איסאן שלנו, אכלתי סאטה עם אורז מטוגן (חאו פאט) כל יום במשך 3 חודשים.
מלבד המנות הקפואות מה-7/11, לא היה הרבה אוכל אכיל זמין עבורי בכפר.
זה היה דוכן רחוב בכפר.
תמיד שאלתי טרי בגריל ואמרתי שאביא את הסאטאי בעוד 20 דקות.
תמיד עם האינדיקציה שאני רוצה את הסוק סוק. (מבושל היטב).
כל הכבוד הזה מתברר לפעמים כחצי עשוי בעיסאן.
לא יכולנו לנהל את ה-60 באט עבור 15 מקלות.
קניתי 6 מקלות ב-100 באט, שהיה גם המחיר למקומיים.
רוטב הסאטה היה בסדר, ולא חם מדי.
שמתי גם קצת ציר במקרר והיה לי סיר אדים קטן כדי שאוכל לאכול אותו למחרת. אידוי הבשר ביסודי לא יכול להזיק, במיוחד כשהחשמל כבה בלילה והמקרר כבוי למשך כ-6 שעות. להתגבר על החום בלי להתקרר.
עכשיו תן לזה להיות אחת המנות האהובות עלי בתאילנד. אני יכול להמשיך ליהנות עם זה.
מקווה שזה חטיף בריא בלי יותר מדי תוספת סוכרים 😉
"מחיר: 60 THB עבור 15 מקלות."
אתה כותב את זה טוב מאוד: '60THB עבור 15 מקלות'... אתה עדיין צריך לקנות ולצלות את הבשר בעצמך... יש לך רק את המקלות...