וידאו אוכל רחוב בתאילנד: Khao Man Gai (אורז עוף במרק עוף)

מנת רחוב תאילנדית טעימה היא Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) היא הווריאציה התאילנדית של אורז עוף בהיינאני, מנה שפופולרית מאוד בכל דרום מזרח אסיה.

Khao Man Gai הוא מאכל תאילנדי פופולרי המורכב מאורז מאודה ועוף מבושל, מוגש עם רוטב תואם ולעיתים מלווה במלפפון וכוסברה. מקור המנה בקהילה הסינית בתאילנד וכיום היא ארוחה מוכרת ואהובה בכל הארץ.

הסוד של קאו מאן גאי טוב טמון באיכות העוף והרוטב. העוף מבושל בדרך כלל במרק עוף עם עשבי תיבול ותבלינים כדי להעצים את הטעם ולשמור על המרקם עסיסי ונימוח. הרוטב, שמכינים לרוב מרוטב סויה, שום, ג'ינג'ר וצ'ילי, הוא חלק חשוב מהארוחה והוא יוצקים על האורז והעוף המאודים כדי לאחד את הטעמים.

למרות שקאו מאן גאי נחשב לרוב למנה פשוטה, הכנת הקאו מאן גאי המושלם דורשת הרבה זמן ומסירות. הדרך המסורתית להכנת אורז עוף בהיינאני היא מטלה לא קטנה. למעשה צריך לצוד עוף שלם וזה לוקח הרבה זמן. אתה יכול לעשות לאורז את הטעם הנכון רק עם מרק טרי. אז יש גם לא מעט הבדל באיכות, אז אולי תצטרכו לחפש את דוכן הרחוב המושלם עם Khao Man Gai. בתאילנד קיימות וריאציות מקומיות רבות של המנה, בהתאם לאזור ולהעדפת השף.

קאו מאן גאי מוגשת לעתים קרובות בשווקי רחוב ובמסעדות מקומיות, אך ישנן גם מסעדות קאו מאן גאי מיוחדות הידועות באיכותן ובטעמן. תאילנדים רבים נהנים מקאו מאן גאי כארוחה משתלמת וממלאת לארוחת בוקר, צהריים או ערב.

בתאילנד, Khao Man Gai היא לא רק ארוחה פופולרית בקרב המקומיים, אלא היא גם מנה מועדפת בקרב תיירים ויוצאים. המנה הפכה לפופולרית גם במדינות אחרות, כמו ארצות הברית ואוסטרליה, שם ניתן למצוא אותה לרוב בבתי אוכל תאילנדים.

בסך הכל, Khao Man Gai היא מנה טעימה שמהווה חלק מהותי מהמטבח התאילנדי. זוהי מנה קלה להכנה ומתאימה לכל אירוע, מארוחת בוקר מהירה ועד משתה עם חברים ובני משפחה.

וידאו אוכל רחוב בתאילנד: Khao Man Gai (עוף עם אורז במרק עוף

צפו בסרטון כאן: