הפתעות תאילנדיות: Khao mu daeng (אורז עם חזיר אדום)

היום מנת אורז שמקורה במטבח הסיני: Char siew עם אורז, אבל בתאילנד קוראים למנה: Khao mu daeng (Kao Moo Dang) אורז עם פרוסות חזיר אדום. Khao mu daeng (ข้าวหมูแดง) מורכב מפרוסות, צ'אר סיו בסגנון תאילנדי, שהוא בטן חזיר מטוגנת פריכה ומוגשת עם אורז מאודה, ביצי ברווז מבושלות, מלפפון פרוס ורוטב סמיך.

המנה מגיעה לרוב עם קערת מרק וכמה גבעולים של בצל ירוק נא. המנה מוגשת עם רוטב סויה שחור וחומץ צ'ילי, בעוד שנאם פריק פאו (משחת צ'ילי צלוי תאילנדי) היא אופציונלית.

המנה מוגשת עם מלפפונים פרוסים ובצלי שאלוט ירוק, ומעליה רוטב שעועית מתוק ולרוב מלווה ברוטב סויה שחור וחומץ צ'ילי. זנים מסוימים כוללים נאם פריק פאו, משחת צ'ילי צלוי תאילנדית. את המנה הטעימה הזו אפשר למצוא בדוכני רחוב, אולמות אוכל ומסעדות בבנגקוק ובאזורים נוספים בתאילנד

קאו מו קרופ (ข้าวหมูกรอบ) הוא וריאציה של קאו מו דאנג. זה khao mu daeng אבל בלי חזיר אדום. גם קאו מו דאנג וגם קאו מו קרופ הן מנות שזמינות בכל מקום בתאילנד, כמו ברחובות, במגרשי אוכל, בשווקים או במסעדות שונות, ממש כמו מנות אורז מפורסמות אחרות כמו קאו מאן קאי, קאו קה מו ו. khao na pet.

בבנגקוק יש הרבה מסעדות Khao Mu Daeng מפורסמות ברובעים השונים, כמו בסילום, Talat Phlu, Wat Trai Mit, Thanon Plaeng Nam וסם Phraeng.