Khanom mo kaeng (פודינג קוקוס מתוק) עם מתכון

היום קינוח טעים וגם אחד האהובים על כותב המאמר הזה: Khanom mo kaeng, פודינג קוקוס מתוק עם היסטוריה מלכותית.

Khanom mo kaeng (ขนมหม้อแกง) הוא קינוח תאילנדי מסורתי. זה דומה לאיזשהו רפרפת יציבה או פלאן. Khanom mo kaeng עשוי מחלב קוקוס, ביצים, סוכר דקלים, סוכר לבן, מלח, שאלוט ומעט שמן. יש כמה וריאציות של המנה. סוג העמילן המשמש הוא בדרך כלל טרוס, אך לעיתים משתמשים בשעועית מונג קלופה, זרעי לוטוס, בטטה או עמילן אחר.

מקורו של הקינוח הזה מתקופת האיותאיה. מריה גויומר דה פינה, שפית חצר עם שורשים פורטוגזיים, היא המלכה הבלתי מוכתרת של הקינוחים התאילנדיים. היא יצרה קינוחים רבים, שעדיין פופולריים מאוד בתאילנד כמו Khanom mo kaeng, Thong Muan, Thong Yot, Thong Yip, Foi Thong ו-Khanom phing. הקינוחים הללו הוכנו עבור המלך נאראי והנסיכה סודוואדי, בתו של המלך. Khanom mo kaeng הוגש למלך נאראי בסיר עשוי פליז, והמלך התענג על מעדניות המטבח של מרי.

Khanom mo kaeng, הקינוח או החטיף השמימי הזה, זמין בדרך כלל בשווקים או אצל רוכלי רחוב בתחנות אוטובוס ורכבת.

האם אתה רוצה להכין את זה בעצמך? זה מה שאתה צריך:

• 1 כוס בטטה קלופה ופרוסה
• 3 כפות סוכר לבן
• 1 כוס חלב קוקוס
• 1 כוס סוכר דקלים
• 6 ביצים
• 1/4 כפית מלח
• 3 בצלצלי שאלוט פרוסים