הקסם של המנגוסטין: הסוד העסיסי של תאילנד
המנגוסטין, המכונה גם 'מלכת הפירות', הוא פרי טרופי שנמצא במדינות רבות בדרום מזרח אסיה, אך פופולרי במיוחד בתאילנד. לפרי הייחודי הזה, עם קליפתו הסגולה העבה ובשרו הלבן והקרמי המתוק, יש יותר מה להציע מסתם טעם נעים.
מנגוסטין (Garcinia mangostana) הוא עץ שגדל לאט מהאזורים הטרופיים, המפיק פירות קטנים ועגולים בעלי צבע סגול כהה אופייני. למרות שהעץ יכול להגיע לגובה של עד 25 מטר, הפירות הם שמושכים את תשומת הלב הרבה ביותר.
טעם ומרקם
הטעם של מנגוסטין הוא מיוחד ומתואר לרוב כשילוב של תותים, אפרסקים וגלידת וניל. הבשר עסיסי, מעט חמצמץ ומתוק להפליא. המרקם רך ודומה למרקם של ליצ'י או שזיף בשל.
יתרונות בריאותיים
המנגוסטין ידוע לא רק בטעמו הטעים, אלא גם בזכות היתרונות הבריאותיים הרבים שלו:
- נוגדי חמצון: הפרי מכיל נוגדי חמצון רבי עוצמה, כולל קסנטונים, שיכולים לעזור להילחם ברדיקלים חופשיים.
- אנטי דלקתי: למנגוסטין תכונות אנטי דלקתיות טבעיות שיכולות לסייע בהפחתת כאב ונפיחות.
- מערכת חיסון: הוויטמינים והמינרלים במנגוסטין יכולים לחזק את המערכת החיסונית.
- יתרונות העור: בשל תכונותיו נוגדות החמצון, המנגוסטין משמש גם במוצרי טיפוח העור.
איך אוכלים מנגוסטן?
אכילת מנגוסטן היא פשוטה. חותכים בזהירות את הקליפה העבה מסביב (מבלי לגעת בבשר) ומשכו את שני החצאים. הבשר העסיסי יציג את עצמו בפנים, מחולק לפלחים שתוכלו להרים ולאכול בקלות. הימנע מהזרעים הגדולים והקשים יותר במרכז חלקים מסוימים.
מה מייחד את המנגוסטין?
מעבר לטעם וליתרונות הבריאותיים שלו, למנגוסטין יש משמעות תרבותית מיוחדת בתאילנד. זה נחשב למותרות ולעתים קרובות ניתן כמתנה באירועים מיוחדים. לפרי יש מקום גם ברפואה התאילנדית המסורתית בזכות סגולותיו הרפואיות.
מסקנה
המנגוסטין הוא לא רק תענוג לחיך, אלא גם מציע מגוון יתרונות בריאותיים. כשאתם מבקרים בתאילנד, בהחלט שווה לנסות את 'מלכת הפירות' הזו, המושרשת כל כך עמוק בתרבות ובמסורת התאילנדית. ובין אם אתם אוכלים את הפרי או נהנים ממוצר טיפוח על בסיס מנגוסטן, בטוח שתחוו את נפלאותיו הרבות של הפרי המיוחד הזה.
מבחינתי הפרי הכי טעים.
לצערי לא זמין כל השנה.
היזהר עם חולצת טריקו לבנה או סדין לבן
לקליפה העבה יש חומר לח סגול/אינדיגו וברגע על החולצה או הסדין הלבן לא ניתן להסיר אותה.
קל להסיר את הקליפה על ידי סחיטת הפרי, כך שאין צורך בסכין.
אני תמיד קונה את הפירות כשאני נתקלת בו איפשהו.
אני מסכים לחלוטין עם קון מו.
יש לי אחת מהברושורים האלה שנקראת "פרי תאילנד", והיא אומרת:
מנגוסטין או מנג-קוט: אם דוריאן הוא מלך הפירות התאילנדיים, אז המנגוסטין הוא המלכה. מתחת למעטפת החיצונית הסגולה הקשוחה שלו יש בשר לבן מבריק המפולח ל-5 או 6 חלקים צמודים. בתוך כל חתיכה מונח זרע בודד שמוקף בעיסה מתוקה להפליא דמוית ג'לי שאפשר לאכול. עונה: יוני עד אוקטובר.
מסירים את הגבעול, לוחצים קצרות בשתי כפות הידיים והוא ייפתח אוטומטית... טעים.
לפעמים זמין בחנויות מסוימות בבנלוקס: אל תקנו כי הן כבר לא מלכות אלא מכשפות (חטיפת כסף).
אנו מוכרים מוצרי טיפוח לעור עם תמצית קליפת מנגוסטין כבר שנים רבות. מוצרים טבעיים ללא כימיקלים. יש לנו לקוחות קבועים שסובלים מבעיות עור. כמובן, אני תמיד משתמש בזה בעצמי.