צ'יפס בתאילנד עם טעמים תאילנדיים אמיתיים!

Seika Chujo / Shutterstock.com

תאילנדים רבים אוהבים חטיפים וצ'יפס במיוחד. ישנם טעמים זמינים בתאילנד המותאמים במיוחד להעדפות תאילנד. נעשה שימוש במגוון עשבי תיבול ווריאציות.

יצרנית השבבים Lay's מציעה טעמים ייחודיים בתאילנד כמו גבינה איטלקית Supreme, Nam Prik Pao, Miang Kham וקארי ירוק. הטעמים הללו משקפים את התרבות הקולינרית העשירה והמגוונת של תאילנד, ומציעים חווית חטיפים ייחודית שנעה בין תאילנדית מסורתית להשראה בינלאומית.

צ'יפס

תפוצ'יפס או פשוט צ'יפס הם פרוסות מטוגנות (תפוחי אדמה). צ'יפס, שנקרא גם קריספס, הומצא על ידי השף האמריקאי ג'ורג' קראם בשנת 1853. לקוח (לא מרוצה) התלונן שפרוסות תפוחי האדמה שלו היו עבות מדי, רטובות מדי ולא מספיק מלוחות. קראם חש עלבון. הוא חתך אותם נייר דק, השתמש בעוד מלח וטיגן אותם עד שהם פריכים. אחר כך הגיש אותם ללקוח הקשה שלו, שאהב את הצ'יפס שלו. לאחר מכן הוא הכניס אותם לתפריט וזה הפך להצלחה מסחררת (מקור: ויקיפדיה).

טעם של צ'יפס

טעמו של צ'יפס נקבע לפי זן תפוחי האדמה, סוג שמן הבישול, תהליך האפייה והחומרים שמתווספים כמו מלח, עשבי תיבול ותבלינים.

הטעמים יכולים להיות שונים ויצרני השבבים הגדולים מציגים טעמים לשווקים המקומיים. בתאילנד נתקלים בטעמי צ'יפס שאנחנו לא מכירים כאן. חבל, כי ניסיתי כמה מהם והם טעימים, במיוחד אם אתם אוהבים תבלינים חריפים. כדי לתת לכם מושג, הנה מספר טעמים של צ'יפס המותאמים לתאילנדים:

• דקור גבינת פאו: טעם זה משלב את משחת הצ'ילי הצלוי התאילנדי המסורתי (prik pao) עם גבינה, וכתוצאה מכך תערובת של שמנת חמוצה ובצל עם רמזים לרוטב דגים, ברביקיו וחום.
• סלט פירות ים חריף: הטעם הזה מביא את תמצית הים לצ'יפס, עם פרופיל טעם של צ'ילי וליים.
• גבינת צ'דר: טעם קלאסי עם טוויסט ייחודי, במיוחד לשוק התאילנדי.
• לחם שום: בהשראת המטבח האיטלקי, טעם זה משלב את הטעם של לחם קלוי פריך עם שמן זית ושום.
• שרימפס מוקפץ עם צ'ילי ושום: טעם שתופס את השילוב הפשוט אך טעים של שרימפס, שום וצ'ילי בצ'יפ אחד.
• פרמזן קרבונרה: בהשראת הפסטה קרבונרה האיטלקית, טעם זה מבטיח חווית צ'יפס ייחודית.
• 7 קלמארי פריך מתובל: הטעם הזה מביא את הטעם של קלמארי מטוגן מתובל ופריך לצ'יפס.
• לובסטר רול: בהשראת המנה האמריקאית, הטעם הזה משלב טעם של לובסטר עם מיונז ועשבי תיבול.
• סרטן צ'ילי: טעם המשלב את התווים המתוקים והדגים של משחת צ'ילי צלוי עם סרטן.
• כנפי עוף מטוגנות ורוטב סרירצ'ה: הטעם הזה משלב את הטעם החריף והמתקתק של רוטב סרירצ'ה עם הטעם המלוח והשומני של כנפי עוף מטוגנות.
• Lay's 2in1 סרטנים בגריל ורוטב פירות ים: שילוב של רוטב פירות ים וטעם שרימפס בגריל בשקית אחת.
• Tasto Pla Sam Rod: צ'יפס בטעם של מנת דג משולשת, הידוע בטעמיו המתוקים, המלוחים והמלוחים.
• Lay's Hot Chilli Squid: טעם קלמארי מעט חריף, המזכיר את חטיפי הבנטו קלמארי הזמינים ב-7-11 חנויות בתאילנד.
• מיאנג קם קרוב רוד של ליי: בהשראת מנה תאילנדית חמצמצה, עם תווי טעם של ליים, צ'ילי, שרימפס וג'ינג'ר.
• ביצה מלוחה של ליי: גרסה קלילה יותר וידידותית לארנק לטעם הביצה המלוח הפופולרי.
• קלאסיקת חזיר קריספי מנגל של אנטרי: צ'יפס דק, יבש ופריך בטעם חזיר חזק, מושלם לנשנוש אחר הצהריים.
• צ'יפס שרימפס/סרטנים מטוגנים של מנורה: חטיף מפולפל עם טעם עדין של שרימפס או סרטנים.
• חטיף קרמל למסיבה: שבבי ים מכוסים בקרמל, וזמינים בטעמים נוספים כמו שוקולד, בננה ומתוק וחריף.
• הדבקת צ'ילי נטו של Lay's Play: צ'יפס בטעם משחת צ'ילי פיקנטית, בצורת חתיכה.
• Lay's Crab Curry: צ'יפס בטעם קארי סרטנים תאילנדי, עם רכסים לחוזק נוסף.
• קרקרים של דיונון של אריקאטו: זמינים בגרסאות חריפות ולא חריפות, שבבי קלמארי מלוחים מתוקים מעוצבים כמו קלמארי קלוי.
• דיונון כדור אורז קרדה: שבבי קלמארי עגול ופריך עשוי מאורז, זמין בטעמים כמו אצות וקוקוס.
• חטיף ג'ק אפונה ירוקה: חטיפי אפונה ירוקה לבביים שמזכירים צ'יטוס, אבל לא מלוחים ובעלי טעם אפונה.
• Tasto Signature ביצה מלוחה חריפה: גרסה חריפה לטעם הביצה המלוחה, שמבטיחה לא להיות משעממת.
• צ'יפס תפוחי אדמה Jaxx: אלה נשארים פריכים ומגיעים עם רוטב עגבניות/רוטב צ'ילי לתוספת טעם.
• Tasto Devil Barbeque Spicy: צ'יפס ברביקיו חריף מוצק ופריך עם בעיטה לוהטת.
• טאסטו שטן קיסר צ'ילי: צ'יפס חריף במיוחד עם חתיכות צ'ילי מיובש בשקית.
• הלובסטר החריף של ליי: צ'יפס דק ושטוח עם טעם לובסטר חזק.
• קורנה: שבבי תירס מלוחים, מלוחים ופריכים, זמין בטעמים מקוריים וגבינה.
• בזיליקום מתוק של ליי: צ'יפס בטעם מעט חריף ומלוח וריח חריף.
• Tasto פלטה חמה פירות ים: משלב טעמים שונים של פירות ים בצ'יפ אחד.

ניתן לרכוש רבים מהטעמים הללו ב-7-Eleven או Tops. תנסה אותם.