Pad Woon Sen (אטריות זכוכית מוקפצות עם ביצה)
Pad Woon Sen היא מנה טעימה עם אטריות ביצים וזכוכית. פאד וון סן (ผัดวุ้นเส้น) אינו ידוע כמו פאד תאי, אבל בהחלט טעים, ולפי חלקם אפילו טעים יותר.
Youtiao או Pa thong ko (בצק מטוגן) עם מתכון
במטבח התאילנדי יש מגוון מנות אקזוטיות שירגשו את בלוטות הטעם שלכם. חלק מהתענוגות הללו ניתן למצוא באזורים. היום מנת ארוחת בוקר שמקורה בסין: Youtiao, אך ידועה בתאילנד בשם Pathongko (ปาท่องโก๋), סופגנייה סינית.
קאו מאן קאי (עוף עם אורז) עם מתכון
Khao Niew Tua Dum (שעועית שחורה עם אורז דביק) עם מתכון
היום קינוח תאילנדי שבדרך כלל אוכלים לארוחת בוקר בוייטנאם: שעועית שחורה עם אורז דביק (ข้าวเหนียวถั่วดำ).
Pad Pak Bung Fai Daeng היא מנת רחוב טעימה לצמחונים. תהילת בוקר מוקפצת ברוטב צדפות היא מנה טעימה שאפשר להכין בקלות בבית. צריך ללכת לטוקו כדי לקנות תהילת בוקר (נקרא גם תרד מים). הירק הטעים הזה פופולרי מאוד במטבח התאילנדי בגלל הנבטים והעלים הרכים שלו, הירק המוקפץ האידיאלי. מכינים אותו תוך כמה דקות. אפשר לאכול כמנה עיקרית או כתוספת.
Phat mi Khorat (מנת אטריות אורז מוקפצות)
Phat Mi Khorat, הוא מאכל פופולרי ב-Nakhon Ratchasima, אטריות מוקפצות ברוטב מיוחד, טעים עם סום טאם.
קאו סוי (אטריות קארי צפון תאילנדי)
כמובן שכולנו מכירים את טום יאם גונג, פאט קפראו, פאד תאי וסום טאם, אבל במטבח התאילנדי יש יותר מנות שיכניסו את בלוטות הטעם שלכם למצב של עונג. ניתן למצוא רבות מהמנות הללו של המטבח התאילנדי באזורים. דוגמה לכך היא Khao Soi (אטריות קארי צפון תאילנדיות).
Khanom mo kaeng (פודינג קוקוס מתוק) עם מתכון
היום קינוח טעים וגם אחד האהובים על כותב המאמר הזה: Khanom mo kaeng, פודינג קוקוס מתוק עם היסטוריה מלכותית.
לאאב מו (מנה טחון חריפה)
לאאב מו (ลาบ), הוא מאכל טיפוסי מאיסאן (צפון מזרח תאילנד). זוהי אחת המנות המעולות שתמצאו בתפריטים של מסעדות תאילנדיות רבות. המילה התאילנדית 'לאב' פירושה קצוץ דק.
Yam Khai Dao (סלט ביצים מטוגנות) עם מתכון
ים חאי דאו (ยำไข่ดาว) הוא מאכל תאילנדי העשוי מביצי עוף או ברווז מטוגנות. הסלט התאילנדי הזה משלב ביצים מטוגנות עם עשבי תיבול טריים, ירקות ורוטב הידרוכלורי-חריף. זוהי מנה קלה להכנה, אך לרוב אינה בתפריט במסעדות.
קאו יאם (סלט אורז) עם מתכון
קאו יאם הוא מנת אורז מדרום תאילנד. המנה בטעם קוקוס קלוי, עשבי תיבול ריחניים ומשחת דגים. המיוחד במנה הזו הוא שהיא מוגשת בדרך כלל ללא תערובת, כשעשבי התיבול, הירקות והדגים מסביב לאורז. הוא בריא וקל לעיכול, מומלץ מאוד אם אתם רוצים לצרוך מעט קלוריות.
Kaeng Khanun (מרק קארי ג'קפרי ירוק) עם מתכון
Kaeng Khanun הוא מרק קארי קל ויש לו כמה קווי דמיון עם מרק טום יאם המפורסם. בדיוק כמו הטום יאם, גם Kaeng Khanun הוא מרק חריף וחמצמץ, אבל עם טעם פירותי של ג'ק פרי צעיר בוסר ועגבניות שרי.
פשוט אך טעים, זה בהחלט חל על Pad Pak Ruam Mit. המנה הזו בסיר אחד, שהיא ווק כמובן, מהירה וקלה להכנה. ספק כמה ירקות צבעוניים טעימים כגון ברוקולי/כרובית, פלפלים, אפונת שלג, גזר, תירס בייבי ופטריות. גם קצת שום, רוטב דגים או רוטב סויה, רוטב צדפות וסוכר. מטגנים תוך כדי ערבוב וסיימת.
גיא פאד קינג (עוף מוקפץ עם ג'ינג'ר) עם מתכון
Gao Pad King הוא מאכל סיני במקור הפופולרי בתאילנד ולאוס. המנה מכילה עוף מוקפץ מהווק וירקות שונים כמו פטריות ופלפלים. המרכיב הקובע הוא ג'ינג'ר פרוס (מלך) המעניק למנה טעם מיוחד מאוד. מרכיבים נוספים במנה זו הם רוטב סויה ובצל. זה מוגש עם אורז.
Goong Pao (סגנון שרימפס תאילנדי בגריל) עם מתכון
גונג פאו לא ממש מיוחד אבל מאוד טעים. מי שמסתובב בתאילנד בדרך כלל רואה אותם מאוד מוצגים. שרימפס גדולים שנצלים לפניכם ואז מוגשים עם רוטב טעים. השרימפס הכי טעים היו ברוטב כבר זמן מה לפני שהם נצלים על הגריל. הרוטב מושלם כשהוא יוצר איזון הרמוני בין מתוק, מלוח וחריף. זה הופך אותו להשלמה המושלמת לטעם המעושן מעט של שרימפס תאילנדי בגריל.
מיאנג חאם (חטיף בעלים)
היום חטיף דרום מזרח אסיה מסורתי מתאילנד ולאוס: Miang kham (או mieng kham, miang kam, miang kum) תאילנדית: เมี่ยง คำ. במלזיה החטיף נקרא Sirih Kaduk. ניתן לתרגם את השם "מיאנג קאם" ל"עטיפה של ביס אחד". מיאנג = אוכל עטוף בעלים וחם = חטיף.
Kuaitiao Ruea - Kuay teow reua (אטריות סירה)
במטבח התאילנדי יש מגוון מנות שיביאו את בלוטות הטעם שלכם למצב של עונג. חלק מהמנות מוכרות ואחרות פחות. היום אנו מדגישים את מרק הנודלס המפורסם Kuay teow reua או אטריות סירה (ก๋วยเตี๋ยว เรือ).