וויסקי מקונג תאילנדי הוא למעשה רום
Mekhong (Koy_Hipster / Shutterstock.com)
Mekhong (แม่ โขง) הוא משקה חריף תאילנדי עם היסטוריה ארוכה. הבקבוק בצבע זהב נקרא גם "הרוח של תאילנד". תאילנדים רבים קוראים לזה וויסקי אבל למעשה זה רום.
אלכוהול זה עשוי מ-95 אחוז קני סוכר/מולסה וחמישה אחוז אורז. לאחר מכן מערבבים את המשקה עם עשבי תיבול ותבלינים מקומיים כדי לקבל את הארומה והטעם שלו. מכונג הוא אפוא לא וויסקי אלא רום. ויסקי עשוי מדגנים, מים ושמרים והרום מוכן מתוצרי הלוואי של קני סוכר (במיוחד מולסה), אשר לאחר מכן מייצר אלכוהול באמצעות תסיסה.
Mekhong מזוקק, מעורב ומבוקבק במזקקת Bangyikhan בפאתי בנגקוק. המשקה מכיל 35 אחוזי אלכוהול ומשתמשים בו לרוב בקוקטייל הנקרא "תאי סבאי".
היסטוריה ומקור מקונג
מקורו של 'מקונג' חוזר לתקופה שבה ייצור המשקאות החריפים היה עדיין בשליטת המדינה. בשנת 1914, המבשר של המשקה הזה, בבעלות מזקקת Sura Bangyikhan הפרטית, נמסר לממשלת תאילנד לפיקוח של מחלקת הבלו (חלק ממשרד האוצר). לאחר מכן המחלקה הגיעה עם זיכיון לגייס כסף לאוצר ונתנה להצעה הגבוהה ביותר אישור לייצר ולהפיץ אלכוהול בתוך חלק מסוים של סיאם.
הסכם הזיכיון פג ב-1927 בתקופת שלטונו של המלך פראג'אדהיפוק. לאחר מכן ביטלה המחלקה את הזיכיון לזיקוק והפצה של משקאות חריפים. ואז ב-1 באפריל 1929, המחלקה עצמה השתלטה על ייצור האלכוהול. המזקקה עברה מודרניזציה וייצרה רוח מעורבת חדשה תחת מספר מותגים, כולל 'צ'יאנג-צ'ון', שעדיין מוצעת למכירה כיום.
מאוחר יותר רקח הבלו עוד משקה חריף מעורב עם עשבי מרפא. עשבי התיבול והתבלינים עברו תסיסה עד שהגיעו לטעם, הארומה ורמת האלכוהול הרצויים. התוצאה הייתה משקה מסוג חדש שהיה טעים מספיק כדי לשתות אותו בצורה מסודרת. זה פותח עוד יותר ל"רוח מעורבת מיוחדת" שטעמה נהדר טהור או מעורב ויכולה להתחרות במותגים זרים.
ב-1941 קיבלה "הרוח הבלנדית המיוחדת" את שמה הנוכחי: מקהונג.
לא זמין ברוב הברים בפטאיה בשנים האחרונות. רק סאנגסום. גם לסאנגסום יש טעם טוב, אבל אישית אני אוהב יותר את המקונג. למרבה המזל אני עדיין יודע היכן למצוא את הברים בפטאיה שבהם מוכרים מקונג. עם זאת, חוויתי גם שהם מוזגים סאנגסום לבקבוק של Mekhong.
הדבר המוזר ב-Mkhong 'רום' הוא שהוא היה למכירה לפני כ-15 שנה תמורת כ-160 THB.
פתאום הוא נעלם לחלוטין מהשוק, ולאחר מכן הוא עמד למכירה בשדה התעופה כעבור כמה שנים במחיר הרבה יותר גבוה.
מצא את המקונג טוב לשתייה, וכן ריג'נסי טעים יותר, דומה לקוניאק בטעמו, אבל יקר משמעותית מהמקונג, אם כי כעת ההבדל במחיר יהיה קטן יותר.
לצערי, מסיבות בריאותיות, גם אני כבר לא שותה את זה.
קראתי בעניין את האמנות. על הוויסקי המקונג/רום. קרא אולי טיפ אז אתה צריך לנסות את המאה הפייפר. משקה נהדר.
שלום יאן קרמר
בתאילנד תמיד שתיתי ריג'נסי, מדולל בקולה. זה היה לי יותר טעים ממקהונג או סאנגסום.
מאמר טוב, אבל מה שחסר הוא התשובה לשאלה למה וויסקי תאילנדי הוא בעצם רום.
כדי להכיר את ההבדל מצאתי את הקישור המעניין הזה:
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
תודה על הקישור, גרינגו, אבל איזו מאמר מוזר! לא קוהרנטי ובכמה נקודות שגוי לחלוטין!
רק תזקיקים נחותים מדוללים בנוזלים אחרים.
מוצר טוב שותים טהור.
איפה הביסוס שזה בעצם רום?
נאמר בכתבה. ויסקי עשוי מדגנים, מים ושמרים. רום מוכן מתוצרי הלוואי של קני סוכר (במיוחד מולסה) או לפעמים ממיץ קני סוכר טרי או סירופ קני סוכר. אלכוהול מיוצר על ידי תסיסה.