חווה עירונית מקדמת אורח חיים בר קיימא

פעם הייתה פרה שהתפארה שהיא גבוהה ומייצרת חלב לאנשים. הפרה שאלה תולעת אדמה, "מה אתה יכול לעשות בתור צינור קטן ורוד?" התולעת ענתה: 'אני עושה חורים באדמה עם גופי המתוח הארוך. אוויר ומים יכולים אז לעבור בערוצים האלה ביתר קלות״.

הסצנה הזו מתגשמת נס תולעת האדמה, סיפור אגדה המסופר בעזרת בובות יד לילדים קטנים המבקרים בחוות העיר האורגנית דרך, חווה עירונית 1 rai ב-30 Rat Burana.

האגדה מבהירה בקצרה מה החווה שואפת לעשות: לקדם גידול מזון ללא שימוש בדשנים ובחומרי הדברה מלאכותיים. החווה מנסה להפיץ את המסר הזה באמצעות תוכניות חינוכיות וסדנאות.

מוצרים בריאים עם קורט גאווה

החווה היא יוזמה של Portip Pechporee, לשעבר עוזרת למנהל בית ספר פרטי. לפני שנתיים שכרה את חלקת האדמה, ששימשה בעבר כמחסן אוטובוסים. בעזרת הקרן לקידום בריאות תאילנדית, היא הפכה את האזור לגן עדן: דגים שוחים בבריכה, ארנבות קופצות בשמחה, ירקות, פירות, פרחים, עצים, שיחים גדלים והמערכת האקולוגית הזו מתוחזקת על ידי חיפושיות, דבורים , ציפורים, חרקים ותולעי אדמה.

החווה מייצרת כיום ירקות ופירות אורגניים רבים. הם משמשים להרכבה של קופסת ירקות, כמרכיבים למנות בבית קפה הבריאות האורגני של פורטיפ הסמוך לחווה ולשירות משלוחים עם ארוחות מוכנות בריאות.

פורטיפ אומר שהם טעימים יותר מהמוצרים המצוידים זמן רב בשווקים. ויש להם ערך תזונתי גבוה יותר, היא אומרת. 'אבל מעל הכל, המוצרים שלי הכי טעימים כי נוספה להם קורט גאווה'.

(מקור: בנגקוק פוסט, 13 בפברואר 2013)