חקר תעשיית חרקים בתאילנד
ליקה דה ווילדט, סטודנטית לתואר שני באוניברסיטת ווגנינגן, שעורכת מחקר בתעשיית החרקים בתאילנד, נעזרת באנשים העוסקים בטיפוח חרקים אכילים.
כולנו נרוויח מכך בעתיד, אם כי אולי נצטרך להתרגל למחשבה.
ליאז' כותב:
שרשרת החרקים מתפתחת במהירות בשנים האחרונות ומשמשת יותר ויותר כמקור לחלבון לבני אדם. עם זאת, התעשייה המתפתחת הזו עדיין לא מפותחת בכל מקום כמו בתאילנד, המובילה בתעשיית החרקים.
בשרשרת האספקה של חרקים אכילים, חשוב לצמצם את ההפסדים לאחר הקטיף כדי שניתן יהיה להאכיל יותר אנשים, מה שחשוב במיוחד במדינות עניות באפריקה.
אז אני עושה מחקר על איך לצמצם את ההפסדים לאחר הקציר בשרשרת האספקה של חרקים אכילים, תוך התמקדות בצרצרים. כאן אני מסתכל על מה שהתעשייה המתפתחת באפריקה יכולה ללמוד מהתעשייה המתקדמת כבר בתאילנד.
כמה גורמים המשפיעים על הפסדים לאחר הקטיף כבר נמצאו דרך הספרות, אך על מנת לפרט ולאמת זאת אני מחפש חקלאים ומעבדי חרקים אכילים בתאילנד שיוכלו לספר לי יותר על כך.
אז אם אתה עובד בתעשיית חרקי המאכל בתאילנד וברצונך לתרום לאופטימיזציה של שרשרת החרקים, אנא צור איתי קשר בכתובת: [מוגן בדוא"ל]
לדעתי שאלה מעניינת!!
אכלתי חרקים מטוגנים אבל באמת חשבתי שיש לזה טעם של "בייקון מטוגן".
זה היה בפטאיה, אבל מאיפה בעצם מגיעים החרקים האלה?