10 taílenska rétti sem allir ferðamenn ættu að prófa!
Khao soi, núðlusúpa með ríkri karrýsósu
Ef þú ferð til Taílands ættirðu örugglega að prófa taílenska matargerð! Það er frægt um allan heim fyrir bragðmikla og fjölbreytta rétti. Við höfum nú þegar skráð 10 vinsælar réttahugmyndir fyrir þig.
Það eru svo margir ljúffengir réttir til að prófa, allt frá sterkum karrý til ferskra salata og sætra eftirrétta. Og það besta af öllu, það er líka á viðráðanlegu verði! Þú getur fengið bragðgóða máltíð fyrir örfáar evrur á staðbundnum markaði eða á einföldum veitingastað.
Ef þú ætlar að elda á meðan þú ert í Tælandi geturðu líka farið á matreiðslunámskeið til að læra meira um taílenska matargerð og útbúa dýrindis rétti sjálfur. Þú munt þá læra hvernig á að nota réttu jurtirnar og kryddin til að búa til ekta bragði.
Að lokum, ekki gleyma að prófa staðbundna drykki eins og tælenskt íste og ferskan kókossafa. Þeir eru frábærir drykkir til að drekka á meðan þú borðar eða bara til að kæla þig niður á heitum degi.
Pad kra pao, eða steikt hakkað basil með hrísgrjónum
10 tælenska rétti sem allir ferðamenn ættu að prófa
- Byrjum á númer eitt: Sem tam, eða papaya salat. Þetta er ferskt og kryddað salat úr óþroskuðum papaya, tómötum, þurrkuðum rækjum, hnetum og chilipipar. Það er hið fullkomna val á heitum sumardegi.
- Númer tvö er Khao soi, núðlusúpa með ríkri karrísósu, krydduðu kjöti og áleggi eins og steiktum núðlum og lime. Þetta er einn af ástsælustu réttum Norður-Taílands.
- Fyrir fiskunnendur okkar á meðal Pla pao, eða grillaður fiskur, verður að prófa. Fiskurinn er útbúinn með hvítlauk, lime, chilipipar og kóríander og borinn fram með sterkri dýfingarsósu.
- Annar verður að prófa réttur er Leið kra pao, eða steikt hakkað basil með hrísgrjónum. Þetta er einfaldur en bragðgóður réttur með hakki, taílenskri basilíku, chilipipar og steiktu eggi ofan á.
- Fyrir sætt skemmtun verður þú Mangó klístrað hrísgrjón að reyna. Þetta er eftirréttur af glutinous hrísgrjónum, kókosmjólk og fersku mangó. Það er svo ljúffengt að þú munt örugglega biðja um það aftur!
- Ef þér líkar við súpur, verður þú að gera það Tom yum kung að reyna. Þetta er krydduð rækjusúpa með sveppum, tómötum, sítrónugrasi og lime laufum. Það er fullkomið val á rigningardegi.
- Fyrir þá sem vilja karrý er Massaman karrý mjög mælt með. Þetta er milt karrí með kartöflum, gulrótum, lauk og kjúklingi. Það er frábær kynning á tælenskum karrý.
- Annar réttur sem ekki má missa af er Gai yang, eða grillaður kjúklingur. Þetta er útbúið með hvítlauk, lime, chilipipar og öðrum kryddjurtum og borið fram með klístrað hrísgrjónum og sterkri dýfingarsósu.
- Fyrir þá sem eru aðeins ævintýragjarnari Gung chae nam pla, eða hráar rækjur með fiskisósudressingu, einstakt og bragðgott val. Rækjurnar eru marineraðar í sítrónusafa og bornar fram með ídýfingarsósu af fiskisósu, chilipipar, hvítlauk og sykri.
- Síðast en ekki síst ættirðu líka Pad Thai að reyna. Þetta er líklega frægasti tælenski rétturinn og samanstendur af steiktum núðlum, eggjum, tamarind sósu, rækjum eða kjúklingi, tofu og hnetum
Kannski eru enn til lesendur sem hafa góðar og bragðgóðar viðbætur?
— Tom Ga Kai
– Tod man Pla / Goong
– Pad Pak Boong (Morning Glory)
– Kai Pad Kratiem
Og ekki má gleyma (þó það sé ekki réttur); Nam Phrik Pla
(Þó stafsetningin verði umdeilanleg)
Þegar kemur að stafsetningu get ég ráðlagt að nota aldrei G, heldur K.
Þetta kemur í veg fyrir að fólk geti borið fram G sem enskan G.
Tælenski framburðurinn er K hljóð.
Allir sem búa hér hafa nú stækkað úrval rétta, meðal annars vegna matreiðslukunnáttu tælenskra maka sinna og eftir því hvar þú býrð.
Um það bil 10, Pad Thai. Dæmigerður réttur fyrir ferðamenn, líklega vegna þess að hann er ekki kryddaður. Tælendingar borða það sjaldan eða aldrei (ekki hér í Isan en jafnvel áður en nemendur mínir í Bangkok borðuðu það aldrei; ég man ekki hvenær ég borðaði það síðast.
Tælendingum finnst það til dæmis gott því það getur innihaldið rækjur sem margir elska. Spyrðu meðaltal Taílendinga og þeir eru sammála um að Phat Thai sé bragðgott. Réttir eru bragðbættir með ýmsum hráefnum, Pat Thai eins með sömu bragðtegundum og þeir strá líka yfir núðlurnar.
Pad Thai er fyrir ferðamenn eða fyrir fólk eins og mig sem er ekki brjálaður yfir tælenskum mat. Kóríander er mikið notað og ég get ekki borðað það vegna þess að það bragðast eins og sápu, afbrigðileiki í genum mínum sem ekki er hægt að hjálpa.
Taílendingar nota líka mikið af fiskisósu, eitthvað sem mér líkar alls ekki við.
Minn fyrrverandi var indónesískur og notaði trassie, það er óþefur en það gerir réttinn fínan og kryddaðan, að því leyti sakna ég indónesískrar matargerðar, heimagerðrar svo sú alvöru er ekki kínverska/indóska veitingahúsið.
En við erum að tala um Pad Thai, börnin mín eru ekkert brjáluð yfir því en þegar ég fer á flóamarkaðinn í CM kaupi ég alltaf nokkra skammta handa mér, þetta (eldra) fólk gerir besta Pad Thai að mínu mati, gerir það er kryddað þú getur gert þetta sjálfur með chilli duftinu sem fylgir með.
Ég elska sterkan mat og Teerak minn eldar tælenskan eftir mínum smekk, bara fyrir mig, fullt af grænmeti, Indo núðlum (bragðast mér betur en taílenska, kínverska eða kóreska núðlan), kjúklingur/rækjur og satay sósu.
Svo enn og aftur geturðu keypt besta Pad Thai í CM á flóamarkaði helgarinnar í CM og þú getur ekki slegið verðið.
Massaman karrý er ekki dæmigerður tælenskur réttur, þó hann sé fáanlegur hér og margir ferðamenn njóta þess, þá er hann upphaflega malasískur réttur. Eftir því sem ég best veit er það líka eini rétturinn sem notar kartöflur hér í Tælandi.
Einnig í keng karie, gulu karrýi.
getur maður líka borðað lífrænt í Tælandi og það eru líka lífrænir bændur og verslanir þar sem maður getur keypt lífrænan mat, ég elska að elda og hreint bragð, takk jpdw
Já, á ohkajhu.
Pad kra pao er mjög bragðgóður, einn af mínum uppáhaldsréttum. Kærastan mín gerir það aldrei með hakki heldur með kjúklingabitum sem er líka hægt. Ég elska líka laab frá Isan. Skiptir ekki máli hvort það er kjúklingur, nautakjöt eða svínakjöt, svo lengi sem kóríander er skipt út fyrir myntu. Ég held að það sé fullt af ferðamönnum í kring sem kunna líka að meta það.
Ghai paloh, og laab ghai..
Topp 10 er. Ekki nóg 🙂
Fyrir mig er það Pad see ew og Kow kah moo.
Pad Ka Pao? Þýðir steikt basil. Enginn skilur hvað þú vilt borða.
Á myndinni sé ég: Muh pad bai khapao, kai dow. Það skilja það allir. Einnig hægt að nota í staðinn fyrir Muh Gai, sem þýðir kjúklingur eða Nua sem þýðir nautakjöt.
Kai dow, steikt egg eins og stjarna.
Ennfremur, hvað er Kalampi? Það er kál. Og Kalampi Dow? Þetta er ??? Þú giskaðir á það: rósakál. Víða í boði á þessum tíma. Borða tælensku með Nam Prik.
Pa Kapong er sjóbirtingur. Og pabbi Samlee? Samlee, við vitum að þetta er bómull. Einmitt Bómullarfiskur. Dýrari en karfann, aðeins betri. Og hvað er það: Nueng Manau, einn af fiskunum sem eru gufusoðnir með sítrónu.
LJÓMÆGT!
Og….Kung Mangkorn? Já humar. Ég ætla að gera nokkrar fleiri af þessum fyrir alla tælensku fjölskylduna á afmælisdaginn minn.
Og Puh Alaska? háleitur Alaskahumar. Til sölu í Tælandi í Makro. Alveg þess virði að prófa aftur!