Árið 2024 komust átta glæsilegir veitingastaðir í Bangkok inn á hinn virta lista yfir 50 bestu veitingastaði Asíu, sem er vitnisburður um skjálftamiðju borgarinnar í matreiðslu. Allt frá nýstárlegum réttum til hefðbundinna bragða, þessar starfsstöðvar tákna það besta í asískri matargerðarlist, undir stjórn úrvalshóps með meira en 300 matreiðslusérfræðingum.
Tumkratoei
Kathoeys virðast vera almennt viðurkennd í Tælandi og sem betur fer á það einnig við um Isaan. Nýlega er nýr veitingastaður í Ubon þar sem eldhúsið er staðsett úti undir þaki. Fyrir utan það geturðu pantað það sem þú vilt taka með þér, en þú getur líka bara neytt réttanna inni.
Njóttu öðruvísi máltíðar í Tælandi
Holland hefur sínar eigin matreiðsluhefðir, eins og grænkál með pylsum. En heimur bragðefna er handan landamæra okkar. Fyrir marga sem sækjast eftir hlýju Taílands eru ekki aðeins sólarstrendur í leyni, heldur líka matreiðsluóvæntingar. Frá iðandi fiskmarkaðinum í Naklua-Pattaya til samrunaveitingastaðarins KAMIKAZE á Beach Road, Taíland býður upp á bragðtöflu sem þú munt aldrei gleyma.
Naklua, hitt Pattaya
Sársauki í höfðinu frá háværri, glópandi bartónlist í Pattaya. Að minnsta kosti ef þú vilt kalla það tónlist. Viltu slaka á þegar jafnvel Jomtien er of eirðarlaus fyrir þig? Farðu svo til Naklua þar sem það er miklu rólegra.
Veitingastaðurinn Le Du í Bangkok hefur verið valinn 15. besti veitingastaður í heimi. Le Du, nútímalegur veitingastaður innblásinn af taílenskri matargerð, hefur verið valinn 1.080. besti veitingastaður í heimi á lista yfir 15 bestu veitingastaði í heimi af hópi 50 matreiðslusérfræðinga. Þrír efstu á þessum lista samanstanda af veitingastöðum "Central" í Lima, "Disfrutar" í Barcelona og "Diverxo" í Madrid.
Í 'de Ondernemer' má lesa skemmtilega sögu um Jarusawan, 25 ára gamla konu frá Tælandi. Hún kom upphaflega til Hollands til að vinna sem au pair. Hins vegar hitti verðandi eiginmaður hennar Arne og ákvað að vera áfram.
Hvítlaukur í Tælandi
Hvítlaukur er mikið notaður í næstum öllum löndum í dag, þar á meðal Tælandi. Tælenskir réttir án hvítlauks, "krathiem", eru nánast óhugsandi. Það er borðað hrátt, eldað sem krydd eða borðað marinerað, mörg afbrigði eru möguleg.
Topp 10 götumatur í Tælandi
Fyrir utan hið fræga bros er Taíland einnig landið með sérstaka og ljúffenga matarmenningu. Tælensk matargerð er heimsfræg og mjög fjölbreytt.
Í fyrri færslu fjallaði ég um nokkra af uppáhalds veitingastöðum mínum í og við Chiang Mai. Í dag vil ég að þú uppgötvar vítt svæði í kringum höfuðborg norðursins. Mér finnst gaman að byrja í Chiang Dao, um 70 km norður af Chiang Mai.
Heimsmatarinnblástur undir einu þaki
Bangkok er þekkt sem borg með marga íbúa og þjóðerni. Samkvæmt vefsíðunni worldpopulationreview.com ætti að hafa eftirfarandi tölur í huga.
Ef þú þarft að missa nokkur kíló af líkamsfitu en vilt samt borða úti, veldu þá grísku eða tælensku. En ekki fara til Ítalans eða Kínverjans.
Matur, þjóðarárátta í Tælandi
Ef þú heldur að Thai Boxing (Muay Thai) sé þjóðaríþrótt Tælands, get ég hjálpað þér út úr þeim draumi. Það er bara ein þjóðaríþrótt: matur!
Naklua, eldorado fyrir fiskunnendur
Ef þú ert þreyttur á barlífinu í Pattaya eða vilt prófa annan veitingastað, farðu þá til Naklua í nágrenninu. Sérstaklega ef þú ert fiski elskhugi, munt þú fá peningana þína virði hér.
Borgin Bangkok auðveldar sölu áfengis
Fleiri veitingastöðum og matsölustöðum verður leyft að þjóna áfengum drykkjum frá og með þriðjudegi, eftir að sveitarfélagið Bangkok (BMA) samþykkti að aflétta takmörkunum á stöðum sem heilbrigðisráðuneytið hefur vottað.
Veitingastaðir og verslunarmiðstöðvar í Pattaya hafa opnað aftur
Verslunarmiðstöðvarnar eru aftur opnar og snæðing á veitingahúsi er leyfð aftur frá því í dag, með fyrirvara um COVID-19 reglur. Tilslökunin tók gildi í dag í 29 dökkrauðu héruðunum (þar á meðal Pattaya City og Bangkok). Verslunarmiðstöðvar og matsölustaðir geta verið opnir til klukkan 20.00:XNUMX.
Veitingastaðir opnir í dökkrauðum héruðum: Engin sönnun um bólusetningu eða neikvætt próf þarf samt
Frá og með morgundeginum, 1. september, verður slakað á fjölda lokunaraðgerða í dökkrauðu héruðunum. Til dæmis er aftur leyfilegt að borða á veitingastað að uppfylltum ákveðnum skilyrðum.
Tælenski veitingastaðurinn Buddhas í Leiden er að leita að styrkingu í eldhústeymi sínu
Í hjarta Leiden er framandi veitingastaðurinn Buddhas, aðlaðandi taílenskur veitingastaður með mjög fjölbreyttum (og viðamiklum) matseðli. Hér eru ekta taílenskir réttir bornir fram í nútímalegum innréttingum.