Aukin eftirspurn eftir krókódílakjöti í Tælandi
Hátt hækkandi verð á svínakjöti í Taílandi hefur aukið eftirspurn eftir krókódílakjöti, sem hefur reynst krókódílabændum sem hafa orðið fyrir áhrifum heimsfaraldursins mikil uppörvun.
Forseti samtaka krókódílabænda í Tælandi, Yosapong Temsiripong, segir að aukin neysla á skriðdýrakjöti hafi gefið viðskiptalegum krókódílabændum von. Hann útskýrði að bændur hefðu kostnaðinn, en gætu ekki selt krókódílana, sérstaklega skinn þeirra, vegna heimsfaraldursins, þar sem engir erlendir ferðamenn komu til landsins og útflutningur stöðvaðist.
Með verulega aukinni eftirspurn eftir kjötinu hefur fjöldi krókódíla sem slátrað er á mánuði næstum tvöfaldast í 20.000. Að sögn Yosapong fer það eftir því hvort neytendum sem prófa krókódílakjötið líkar það hvort þróunin haldi áfram.
Engu að síður telur hann miklar líkur á langtímaeftirspurn þar sem hægt er að laga kjötið til notkunar í mismunandi uppskriftir og er próteinríkt, sambærilegt við kjúkling og svínakjöt, en á lægra verði, að minnsta kosti í bili.
Ég hef ekki enn séð krókódílakjötið til sölu í matvörubúðinni en hef þegar smakkað það. Í sölubás Tiger Park krókódílasýningarinnar í Sriracha var einu sinni selt krókódílakjötsatay, frekar bragðgott reyndar!
Hvenær borðaðirðu síðast krókódílakjöt?
Heimild: Thai PBS
Á okkar svæði er líka krókódílabú og veitingastaður sem selur kjötið, ég borða reglulega krókódíl í hvítlaukspiparsósu, ljúffengt!!!!!
En ég efast um að það komi í stað svínakjöts, verðið er miklu hærra en á svínakjöti.
Hef einhvern tíma borðað krókódíl á hinum fræga 'The Carnivore' veitingastað í Naíróbí í Kenýa. Ég er ekki í raun kjötáhugamaður, en það bragðaðist mjög vel. Er með kjúklingakjöt.
Síðast þegar ég borðaði krókódílakjöt í Simbabve. Það hlýtur að hafa verið árið 1999. Ljúffengt, sérstaklega með góðri ostasósu.
Að lesa söguna fær mig ekki bara heimþrá til Tælands heldur líka fyrir að borða krókódílakjöt. Í desember 2018 og síðar í desember 2019 var meðhöndluð af tælenskri kærustu í Pattaya - Staðsetning: annar vegur á bak við aðalhátíð (*_*)
Við erum fólk af: "það sem bóndinn veit ekki, borðar hann ekki" en þegar þú ert í Tælandi þarftu að smakka menningu landsins - líka með krókódílakjöti. mín tilfinning er að það hafi bragðið af "blöndu" af kjúklingi og kindakjöti þar sem aðrir smakka eitthvað öðruvísi (það er mögulegt) -
Hvernig bragðast það: aroi mak mak (mjög bragðgott) og alveg þess virði að endurtaka. Það er kominn tími til að ég fari þangað aftur.
Fyrir um tuttugu árum gætirðu í Chiangmai, ekki langt frá LaiThai – gistiheimilinu, sérhæfðu
Finndu veitingastað með krókódílakjöt. Ég man ekki nafnið.
Ég borðaði kjötið þar nokkrum sinnum, en….
ekki slæmt á bragðið, sérstaklega þökk sé bragðgóðri hvítlaukssósu, en svolítið eins og froskalær.
Taílensk matargerð hefur upp á svo miklu meira og betra að bjóða. Þessir litlu bitar af svínakjöti eða kjúklingi í bragðgóður undirbúningi munu ekki skipta miklu í verði fyrir okkur. Bragðgott fyrir þá sem vilja prófa en fyrir mig er það ekki lengur nauðsynlegt.
Kveðja,
Michael.
Skrítið að sala á krókódílakjöti sé að aukast og sala á svínakjöti minnkar þó það sé dýrara.
Leyfðu mér að útskýra, greinin byrjar á: "Vegna himinhás verðs á svínakjöti í Tælandi hefur eftirspurn eftir krókódílakjöti aukist".
Jæja, samkvæmt Geertp er krókódílakjöt dýrara, svo þrátt fyrir „himinhátt“ verð á svínakjöti er það samt dýrara og því aukin eftirspurn órökrétt. Kjúklingur er ódýrari og ef eftirspurnin eftir honum hefur aukist er það skynsamlegt fyrir mig.
Allt í lagi, ég fletti því upp. Það sem GeertP skrifar er ekki rétt. Krókódílakjöt er nú ódýrara: https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2247155/crocodile-goes-onto-the-menu
Mikill fjöldi svína hefur dáið úr svínapest í Taílandi síðasta mánuðinn. Við vorum líka með tugi þeirra, allir dánir innan rúmrar viku. Þess vegna hefur verð á lifandi svínum hækkað úr 70 í meira en 100 baht. Svo hefur verð á svínakjöti líka hækkað. Að kaupa ódýrt svínakjöt á markaðnum er vissulega ekki kosher í augnablikinu.
Það er kílóverðið.
Fyrir utan það þar til krókódílakjöt er ódýrara en svín, að mínu viti er svínafóður mun ódýrara en kjötið sem krókódíll þarf að borða.
Það tekur líka miklu lengri tíma að vaxa krókódíl í lengd þegar hann er kjötþroskaður eins og svín, en jæja, það hlýtur að vera bara ég.
Ég held að krókódílakjöt sé aukaafurð eða afgangsafurð, krókódílar eru ræktaðir fyrir lúxushandtöskurnar...
Þetta er frá The Thaiger.
Eitt krókódílabú birti færslu á Facebook í síðustu viku þar sem skriðdýrakjötið var boðið upp á 70 baht á kílógrammið, en minna en svínakjöt sem hefur verið um 200 baht á kílóið. Bærinn sagði að krókódílakjötið bragðist svipað og kjúklingur og bætti við að það væri próteinríkt og „mjög hollt“.
70 baht á kg eða 200 baht á kg, svo það kemur ekki á óvart að mikil eftirspurn eftir krókódílakjöti.
Mér persónulega finnst það líkjast mest kjúklingi.