Er vatnsmelónum í Tælandi sprautað með efnaefni?

Hér er samt ein af mörgum greinum sem benda á hættuna af MSG.
Gerðu þína eigin dóm.
Strax árið 1968 sýndi rannsókn á vegum Washington háskólans að óhófleg neysla á MSG leiddi til skemmda á heilafrumum í tilraunadýrum. Til að bregðast við því var MSG fjarlægt úr mörgum barnamat.Notkun MSG er áhætta, sérstaklega fyrir heila sem eru enn að þróast (Lima, 2013). Taugaskurðlæknir og næringarfræðingur Dr. Russell Blaylock hefur skrifað bók, 'Excitotoxins: The Taste that Kills', þar sem hann útskýrir að frjálsa glútamínsýran úr MSG, eins og aspartam, sé excitotoxin. Exitotoxin er efni sem oförvar heilafrumur, sem getur leitt til frumuskemmda og að lokum dauða, sem veldur varanlegum skaða (Blaylock, 1994).

Heilinn okkar hefur marga viðtaka fyrir glútamínsýru og á sumum svæðum, eins og undirstúku, er aðskilnaður milli blóðrásar og heila gegndræp, sem gerir frjáls glútamínsýru kleift að komast inn í heilann. Þetta gerist sérstaklega þegar það er óeðlilega mikið magn af ókeypis glútamínsýru í blóði okkar, svo sem eftir að hafa borðað MSG. Blóð/heila aðskilnaður er ekki hannaður fyrir það. Ef glútamínsýran þar bregst við taugafrumum getur það leitt til frumudauða og varanlegs skaða. (Xiong, 2009).[19] Þetta gegnir hlutverki við alls kyns heilasjúkdóma eins og heilablóðfall, áverka og flogaveiki, auk hrörnunarsjúkdóma eins og Parkinsons, heilabilunar og Alzheimers (Mark 2001), (Doble 1999).

Einhverfa hefur einnig að gera með frávik í glútamatflutningskerfum. Hjá fólki með einhverfu er of mikið af glútamati í taugakerfinu. Glútamat blokkar eru því notaðir sem lyf.Góðar líkur eru á að of mikið MSG í gegnum mat hafi áhrif á þróun einhverfu.