Ég sé reglulega færslur hér um frábæra taílenska matargerð og uppskriftir til að búa til þennan dýrindis taílenska mat sjálfur. Stundum les ég líka eitthvað um þráhyggju Taílendinga þegar kemur að mat.
Að vísu geta þeir stundum útbúið fína máltíð hérna úr mjög litlu, en maturinn veldur mér reglulega vonbrigðum, sérstaklega hér í Isaan, og stundum langar mig mjög í góða hollenska sneið af grófu heilhveitibrauði.
Nú veit ég ekki hvernig staðan er með brauðbakara í restinni af Tælandi en þar sem ég bý baka þeir ekki neitt.
Tælendingar eru auðvitað ekki þessir brauðmatarar heldur, en það sem matvöruverslanir bjóða upp á hér og bakaríið á Central Plaza, nei, ég get ekki losnað við það, það er að segja, ég get losað mig við það, en að segja að það er a er bragðgóður samloka, nei!
Ég hef lengi reynt að finna rétta(!) hráefnið til að baka mitt eigið brauð, kom með ofninn frá Hollandi í þeim tilgangi á sínum tíma, en fann hvergi það sem mig vantaði.
Já, Makro og fleiri stórmarkaðir selja hveiti en ég get ekki bakað mjög gott brauð með því. Og ég veit að það eru til brauðgerðarmenn sem geta búið til eitthvað sem lítur út eins og brauð með hveiti og einhverjum blöndum úr poka, en sem bakarasonur eru staðlar mínir í raun aðeins hærri.
Fyrir nokkru fann ég verslun í Lazada sem seldi ekta frönsk gróft heilhveiti og þeir voru líka með ástralskt hvítt patent hveiti með nóg próteininnihald til að gera gott brauðstykki.
Eftir duglega leit kom í ljós að brauðdósir (dósir) af mjög vönduðum gæðum voru líka til sölu og þá fór ég að vinna. Eftir smá æfingu er enn hægt að baka góða og loftgóða hollenska grófa grófa rúlla.
Bara að hnoða deigið, gott hnoð er undirstaða hvers brauðdeigs, sem veldur smá vonbrigðum í þessum hita, en þar bauð vefverslunin líka lausn. Fyrir €119,- keypti ég ótrúlega deighnoðara af gerð sem ég hafði aldrei séð áður. Ég hef látið myndina fylgja með, ég er með 7 lítra útgáfuna sem þú getur búið til deig með 2 kílóum af hveiti, hnoðað það í 15 mínútur og haldið svo áfram að vinna í höndunum í 10 mínútur í viðbót, þá ertu kominn með vel hnoðað deig .
Við the vegur sá ég líka poka af (ensku eða írsku) hvítu hveiti af 1,5 kg (prótein 13,5%) hjá Tops sem þú getur notað til að baka hvítt brauð og mjólkurbrauð eða litlar mjúkar hvítar bollur.
Í stuttu máli, kannski skoðaði ég ekki vel eða skoðaði vel áður, en hvað mig varðar þá eru þessar netverslanir að gera frábært starf og færa mér vörur sem ég gæti aldrei fengið hingað á staðnum.
Og verðið? Jæja, þú getur rætt það, þeir munu skila því heim til þín í miðri hvergi... fínt, ekki satt?
Njóttu máltíðarinnar!
Lagt fram af Pim
Bakaðu sjálf brauðhleif reglulega, stundum í ofni og stundum í brauðformi.
Ég kaupi alltaf hveiti á netinu í þessari búð: https://www.schmidt.co.th/en/
Fljótleg afgreiðsla og gott hveiti. Þeir selja líka á Lazada by the way.
En reglulega kaupi ég líka brauðið mitt í búðinni, það græna frá Farmhouse.
En mér finnst líka (bake-off) brauðin frá BigC og Tops bragðgóð og hagkvæm.
Gleymdi að nefna að þegar ég baka brauð í ofninum hnoða ég í brauðforminu.
Ég panta vörurnar mínar í sömu netverslun. Frábær gæði og alls ekki 4 sinnum dýrari (eða meira ...) eins og haldið er fram hér að neðan!
Vefsíðan þeirra inniheldur fjölda uppskrifta að því að baka fullkomið brauð. Þeir selja mikið af hollum „blöndum“, allar af þýskum gæðum. Mjög mælt með.
Áhugamálið í sjálfu sér er að þakka Pim.
Ætli ég myndi ekki hafa þolinmæði í það.
Ertusúpa Hollensk kúla af kjöthakki tómatsúpu, ég get búið til svona mat reglulega, þó að baunir séu ekki á hillunni hér heldur.
Ekki má gleyma súru sprengjunum.
Að búa það til sjálfur er ánægjulegt.
Brauð frá Farmhouse fyrirtækinu á þessu svæði [grænu umbúðirnar] hefur verið að berjast við það í mörg ár, en jæja, þú verður að gera eitthvað til að fá þinn skammt af hnetusmjöri.
Sama fyrirtæki hefur um nokkurt skeið selt hálft stykki af spíruðu kornabrauði 280g í ýmsum blöndum.
Stórt skref fram á við.
Og já á netinu þú biður að við afhendum.
William, fyrir klofnar baunir geturðu skoðað hér:
https://sunshinemarket.co.th/product/green-split-peas/
Ef þú býrð á Nongkhai svæðinu, rétt fyrir brúna er áströlsk búð sem seldi einnig baunir. Hvort það sé enn raunin og hvort sú verslun sé enn til staðar: ekki hugmynd.
William Ég kaupi klofnar baunir og laufabaunir á netinu á HDS https://www.hds-co-ltd.com/products
Ég er líka mikill brauðbakari.
Það er fínt að skrifa fallega grein, en því miður vitum við ekki í hvaða (net)búð þú keyptir dótið þitt. Þetta væri mikils virði fyrir lesendur.
FYI: Ég kaupi hveitið mitt (eða er það hveiti...) frá https://www.schmidt.co.th/en/ (Þýsk gæði en ekki ódýr. Ég hnoða brauðið mitt með Ankarsrum hrærivél (keypt í Bangkok – fullkomin vél!)
Hins vegar er ég enn að leita mér að góðum brauðformum. Stálbrauðsform eru best en ég hef ekki séð þau hér ennþá.
Ég fékk brauðform fyrir 1KG hveiti héðan og er mjög hrifinn af þeim.
Ég á líka minni 500 gramma afbrigðið.
En það eru fleiri stærðir.
Þau eru mjög traust og víddarstöðug, koma með loki fyrir spilavítisbrauð og eru með non-stick húðun.
Engu að síður smyr ég alltaf með mjög litlu magni af smjöri.
Ég hef ekki enn rekist á rúturnar sem við notum venjulega í Hollandi, úr bláu stáli og þarf því að brenna mjög vel í fyrst.
https://www.lazada.co.th/products/i3403391660-s12584658713.html?urlFlag=true&mp=1
Ég pantaði deighnoðarann hérna fyrir stuttu, ég sé að hann er orðinn töluvert dýrari, held ég hafi borgað 1000 baði minna.
Ekki búast við kraftaverkum frá því, í mínu tilfelli held ég að ég þurfi alltaf að hnoða deigið frekar því ég er ekki alveg sátt við útkomuna, en það sparar mikla vinnu og eldhúsið helst líka aðeins hreinna því að setja saman deigið er gert í vélinni en ekki á vinnubekknum eða borðinu.
https://www.lazada.co.th/products/i3853277923-s14711697574.html?urlFlag=true&mp=1&spm=spm%3Da2o4m.order_details.item_title.1
Það er eitthvað til að horfa á á youtube: https://www.youtube.com/watch?v=CehIJYx-PQU
Héðan kemur GRÓFA heilhveiti.
https://www.lazada.co.th/products/i3376332867-s12490466222.html?urlFlag=true&mp=1
Þeir eru líka með hvítt einkaleyfishveiti og venjulegt heilhveiti fyrir venjulegt brúnt brauð.
Þegar ég baka gróft gróft brauð nota ég blöndu af hvítu hveiti og grófu grófu hveiti, annars færðu þennan þunga solid bita af þýskubrauði og ég vil það ekki.
Svo er það fyrir mig
300 heilhveiti
200 hvítt hveiti
350 vatn
7 þurrger
10 salt
Og ég byrja á köldu vatni úr ísskápnum og þegar deigið er hnoðað er ég kominn í 20 gráður og eftir einn og hálfan tíma af 1. hækkun er hitinn þegar kominn í 26 gráður og það er alveg rétt.
Niðurstaða: Ljúffeng loftgóð samloka úr heilhveiti.
Ég fékk brauðform fyrir 1KG hveiti héðan og er mjög hrifinn af þeim.
Ég á líka minni 500 gramma afbrigðið.
En það eru fleiri stærðir.
Þau eru mjög traust og víddarstöðug, koma með loki fyrir spilavítisbrauð og eru með non-stick húðun.
Engu að síður smyr ég alltaf með mjög litlu magni af smjöri.
Ég hef ekki enn rekist á rúturnar sem við notum venjulega í Hollandi, úr bláu stáli og þarf því að brenna mjög vel í fyrst.
tinyurl.com/mjftdbss
Ég er með deighnoðarann hér:
Ekki búast við kraftaverkum frá því, í mínu tilfelli held ég að ég þurfi alltaf að hnoða deigið frekar því ég er ekki alveg sátt við útkomuna, en það sparar mikla vinnu og eldhúsið helst líka aðeins hreinna því að setja saman deigið er gert í vélinni en ekki á vinnubekknum eða borðinu.
tinyurl.com/36ckf5dc
Héðan kemur GRÓFA heilhveiti.
tinyurl.com/mrx3wa3a
Þeir eru líka með hvítt einkaleyfishveiti og venjulegt heilhveiti fyrir venjulegt brúnt brauð.
Þegar ég baka gróft gróft brauð nota ég blöndu af hvítu hveiti og grófu grófu hveiti, annars færðu þennan þunga solid bita af þýskubrauði og ég vil það ekki.
Svo er það fyrir mig
300 heilhveiti
200 hvítt hveiti
350 vatn
7 þurrger
10 salt
Og ég byrja á köldu vatni úr ísskápnum og þegar deigið er hnoðað er ég kominn í 20 gráður og eftir einn og hálfan tíma af 1. hækkun er hitinn þegar kominn í 26 gráður og það er alveg rétt.
Niðurstaða: Ljúffeng loftgóð samloka úr heilhveiti.
Jæja, þú ert ekki sá eini sem líkaði ekki brauðið hérna. Ég er nú þegar orðinn fullur af brauðinu sem þú færð hérna. Á Yamazaki er stundum hægt að kaupa gott stökkt baguette eða franska samloku, en það þarf reyndar að borða það strax, annars verður það harðneskjulegt. Þar að auki er þetta allt hvítt brauð.. ekki beint gott fyrir líkama þinn.
Ég hafði keypt brauðvél fyrir nokkrum árum og útkoman var beinlínis vonbrigði. Svo notaði ég hana sem hnoðunarvél. Var allt í lagi, þar til einn daginn hættu krókarnir að snúast.
Eftir leit lenti ég líka á sömu hnoðunarvél og þú sýndir á myndinni. Hins vegar borgaði ég aðeins 2687 baht ... stundum borgar sig að smella í gegnum ... (það er líka 7 lítrar).
Flott tæki. Ég er mjög sáttur við það. Ég baka núna tvö brauð í einu í ofninum mínum og það sparar orku og tíma. Annað þeirra er í frysti og hitt verður borðað á næstu vikum.
Ójá…. Ég þekki ekki "alvöru hollenska" gróft brauð. Ég er vanari þýsku heilhveiti, sem er frekar þétt og ég á líka fína, ofureinfalda uppskrift af því með aðeins fjórum hráefnum: (heilhveiti) hveiti, salti, geri og vatni.
Brauðið sem ég framleiði með er grjóthart í byrjun en eftir sólarhring er skorpan aðeins mýkri og hægt að skera það aftur. Brauðið er líka þétt að innan og pakkað af trefjum.
Og ég fór líka á netið til að skoða. Í Shopee og Lazada. Nýlega keypti ég heilhveiti frá Yokintertrade í Shopee…. kíló minna en fimmtíu baht. Ég gat búið til tvö ljúffeng brauð. Það eru ýmsar gerðir til í vefverslunum…
Þökk sé hnoðunarvélinni er raunveruleg vinna mjög lítil.
Aðrar kröfur: stálspaða, plastspaða, sílikon yfirborð og auðvitað bökunarformið þitt.
Verst að ég get ekki sett inn myndir hér, annars gæti ég sýnt niðurstöðurnar….
Kæri, vinsamlegast nefndu brauðdeigsvélina og þar sem keypt var aðeins 2687 baht greitt. Takk og kærar kveðjur til allra fyrir allar upplýsingarnar og haltu áfram myndi ég segja Rikky
[netvarið]
Þú getur fundið hann á Lazada. Birnudeigshrærivél eða bjarnardeigshnoðari.
Það eru ýmis verð. Þú getur fengið það fyrir 1600 baht sem 3,5 ltr útgáfu eða fyrir 1100 baht meira (2699 baht) sem 7 ltr útgáfa. Verð eru nokkuð mismunandi.
Mig langaði að setja hlekkinn en hann virtist hræðilega langur. Hins vegar held ég að þér takist að slá inn sömu leitarskilyrðin.
Það eru umsagnir á YouTube um það.. https://youtu.be/pEZv7-C3BWg
Auðvitað geturðu líka valið um eldhúsaðstoð eða þess háttar. Þá borgar þú á milli 10000 og 20000 baht og þú getur gert meira með því. En ef þú keyptir það bara til að hnoða deigið, þá væri það svolítið of mikið.
Við the vegur, ég blandaði nú þegar hakk við það. Það er líka í lagi.
Ég spyr sjálfan mig þeirrar spurningar að hve miklu leyti þú getur búið til loftgott deig af góðum gæðum í hnoðunarvél upp á um það bil 2500 THB.
Hnoðavélin mín kostar margfalt meira og er meira en fjárfestingarinnar virði. Ofurkappi? Það er persónuleg skoðun, en gæðavél kostar peninga.
Kæri Jack S.
mjög langan hlekk er mjög auðvelt að stytta.
Til dæmis, afritaðu og límdu hlekkinn frá Lazada á vefsíðutengilinn hér að neðan og þú munt fá mjög stuttan hlekk sem virkar.
https://bitly.com/
Ég get keypt mjög gott brauð hér á svæðinu (Chiang Mai), bæði ljós og dökkt brauð, á ýmsum stöðum. kaupa venjulega 4 eða 5 fyrir alla vikuna og frysta þá. Leggið þær fram kvöldið áður og setjið þær í heitan loftofninn á 50 gráðum á morgnana og þá verða þær fínar og ferskar og stökkar. Toppar koma frítt heim til mín fyrir salami, ost, smjör, gosdrykki, bjór, o.fl. afhenda í vikunni. Við búum í Maerim og þau koma frítt og brosandi frá Chiang Mai (15 km) Þannig að í bili sé ég mig ekki að byrja sjálfur 🙂
Gott brauð í Tælandi? Tæland er EKKI brauðland og mun aldrei jafnast á við gæði lands okkar.
Vegna skorts á góðu brauði fór ég líka að baka sjálf. Og satt að segja bragðast brauðið mitt miklu betur en taílenska brauðið. Og ekki hafa áhyggjur, þegar ég flutti hingað keypti ég brauðið mitt í mörgum mismunandi búðum.
Baguettes og brúna brauðið á Big C geta slegið heilann á hvor öðrum, en þau eru með hvíta franska bollu sem er mjög, mjög bragðgóð, sérstaklega ristað
Því miður í mjög litlu magni, á meðan aðrar brauðtegundir (vera eftir) í miklu magni í tunnunum.
Og nei ég skil ekki af hverju. Ég hef spurt bakarana um það, en ég hef á tilfinningunni að ástæðan sé sú að þeir gera það alltaf þannig.
Svo ekki baka eftir því sem þú selur heldur eftir því sem þú bakaðir í gær og í fyrra.
Jafnvel þótt þú þurfir að henda óseldu brauðinu á hverjum degi í lok dags.
Geturðu ímyndað þér hvað allir þessir Taílendingar sem búa í Vestur-Evrópu ganga í gegnum vegna þess að það er enginn alvöru semtam til sölu neins staðar..... svo ekki sé minnst á markaðina á hverjum degi undir berum himni ..
Í Chiangmai er hægt að kaupa frábært brauð bæði í BGC OG Í TOPS nú er líka hægt að kaupa forbakað baguette og samloku frá BGC 10 A15 mínútur í ofni og þá ertu búinn, alltaf ferskt brauð
Ef þú þarft að setja frábært gæðabrauð í ofninn í 10 til 15 mínútur til að gera það bragðgott aftur, hef ég nokkrar spurningar. Þá er það allt annað en ferskt.
Þetta er líka ástæðan fyrir því að ég baka brauðið mitt sjálfur. Ég baka alltaf 2 stór brauð sem ég frysti í hvern skammt. Aðeins þá fæ ég nýtt brauð á hverjum degi og veit allavega hvað ég er að borða.
Næstum allt (verslunar)brauð er fullt af rotvarnarefnum og brauðbætandi efnum. Ef ég skil heimabakað brauð í 2 daga mun það mygla. En ég nota ekki allar þessar efnavörur. Ég tek brauðið mitt úr frystinum og það er neytt samdægurs.
Kæra Taílandsblogg, takk fyrir öll góð ráð! Kveðja Ricky
Vandamálið með Taílendingana er að þeir setja sykur í allt. Erfitt er að finna bragðgott brauð jafnvel á 7-11. Alls konar brauðafbrigði með rjóma o.fl. Pizzubotnar eru líka sættir. Fyrir bragðmikla pizzu geturðu aðeins farið á (dýran) ítalska. Ég vona að það breytist einhvern tímann.
Halló Pim,
Holland er algjört brauðland. Þú finnur ekki úrvalið og gæðin hér. Ég kem líka úr bakarafjölskyldu. Mér finnst það sem er í boði hér ásættanlegt en mun aldrei nálgast þau gæði og fjölda afbrigða sem við höfum í Hollandi.Það kemur ekki á óvart, þetta er allt önnur menning en Holland. Ef þú vilt þessi gæði þarftu að búa þau til sjálfur, með grunnvörum frá Hollandi og eða selja brauð hér í Tælandi. Það er miklu auðveldara að vinna sér inn peninga hér með mat og drykk. Skortur á reglugerðum gefur þér marga möguleika til að stofna fyrirtæki eða bar eða veitingastað. þú getur unnið mikið. Ef þú gerir það með hollenska frumkvöðlaandanum.
Ábending: Ekki kaupa vörurnar þínar á Lazada eða annarri vefverslun. Verðið er stuðullinn 3 eða jafnvel hærra en verðið í Hollandi.
Þú verður að panta hann í hollenskri vefverslun eða láta kaupa hann í Hollandi. Og sendu með PTT eða annarri stofnun. Það er dýrara en í Hollandi, en þú borgar sendingarkostnað, en samt mun ódýrara en að panta frá Lazada eða annarri vefhögg.
Kveðja frá Ayuttaya
Fred van lamoon
Reyndar, að kaupa dótið þitt í Hollandi og fá það sent til Tælands. Borgaðu mikinn sendingarkostnað og ef þú ert óheppinn geturðu líka hóstað upp í fullt af aðflutningsgjöldum.
Ég kaupi evrópsku brauðvörurnar mínar á netinu og er viss um að þær verði afhentar innan nokkurra daga.
Við the vegur: Hversu margar netverslanir í Hollandi munu senda dótið þitt til Tælands? Ekki hika við að gefa mér nokkur dæmi um það.
Kæri Mark,
Þú misskilur mig eða ég var ekki með það á hreinu. Þú verður að láta kaupa eða panta vörurnar í Hollandi og senda til Tælands með hollenskri pakkaþjónustu. Þú borgar meira vegna þess að þú ert með sendingarkostnað, en það er samt mun ódýrara en að panta þá hér frá td Lazada, Shoppie eða öðrum vefkótelettu.
Bless
Fred
Er verðið stuðullinn 4 eða jafnvel hærra? Það er greinilega list að ýkja.
Ég kaupi alltaf grunnvörur fyrir brauð á netinu í Tælandi og borga reyndar aðeins meira en venjulegt verð í Hollandi / Belgíu. En verð sinnum 4 … nei, geturðu sýnt mér þetta? Hér er verið að selja einhverjar lygar.
Og panta vörurnar þínar í Hollandi og fá þær sendar á heimilisfang í Tælandi? Hvaða vefverslun vill gera það og hvað mun það kosta? Hefur þú líka reynslu af því? Kannski hefur þú góð ráð, við erum alltaf hjálpuð með það.
Kæri Walter,
Hollensk vörumerki eða vörumerki erlendis frá eru seldar á mjög háu verði í Tælandi. Ég er ekki að ýkja með það...Til dæmis edamost eða DE malað kaffi...En þú verður að panta þau úr vefkótelettu eða verslun. og sendu það síðan til Tælands með hollenskri pakkaþjónustu. Þú borgar sendingarkostnað, en það er samt töluvert ódýrara en það sem þú borgar hér, þú getur keypt suma hluti hér en þú borgar allt, allt of mikið. Verðið er líka allt of hátt í þjóðhagnum.Ef verslanir í Hollandi selja vörur sínar jafn dýrt og hér er ekki hægt að græða á þurru brauði.
Kveðja Fred
Einstaka sinnum dettur mér líka í hug mjög bragðgóðu brauðin sem eru til sölu í NL, en já ef það er ekki þar þá verður þú að finna eitthvað annað. Tilviljun, það er ekkert deilt um smekk samt, en það til hliðar.
Ég hef prófað margar hollensk brauðuppskriftir hér, en ciabatta hefur reynst vera einfaldasta uppskriftin sem einnig er hægt að nota í alls kyns veraldlega rétti. Ef þú vilt hafa hann brúnan skaltu bæta smá púðursykri við.
Uppskriftin á hlekknum hér að neðan virkar frábærlega í Tælandi, þó ég noti kalt vatn og það er smá spaða í skál. Síðustu 5 mínúturnar eru aðeins þyngri en ef þú snýrð skálinni og notar líka spaðann er það ekki of erfitt.
https://m.youtube.com/watch?v=3uW5zJcwGKg
Á efsta veitingastaðnum Café des Amis borðaði ég gómsæta brauðbita. Þeir komu úr 'eigu bakaríi', var sagt. Jæja, við skulum gera bakaríið aðeins stærra.
Svo það er hægt, gott brauð í Tælandi. Kannski opinn markaður fyrir frumkvöðla? Nóg af verndarvæng, ég er viss um.
Mér skilst að mörgum útlendingum [hollenskum Belgum] finnst gaman að gera brauð sem áhugamál.
Það er líka ljóst að skortur á þessu áhugamáli fyrr á tímum drap marga fugla í einu höggi.
Ertu enn með litla hópinn sem getur ekki haft sykurinnihaldið, líka ljóst.
Þú þarft ekki að láta tilboðið á netinu fara fram úr þér, ekki trúa því að þú sért ódýrari ef þú leggur allt saman heiðarlega, þar með talið eldhúsdótið þitt.
Með slagorðinu „kaupa brúnt brauð í Tælandi“ er mér boðið upp á margar tíu tegundir af brúnu brauði á netinu.
Notaðu Farmhouse Royal 12 korn í ýmsum afbrigðum sjálfur, einfaldlega til sölu í stærri verslunum.
Ekki fara sumir of langt í upphefðinni á áhugamálinu sínu.
Það er skrítið að svona margir geti ekki verið án brauðs í útlöndum. Ef ég dvel í Tælandi í lengri tíma sakna ég alls ekki brauðs. Morgunmaturinn minn er jafn bragðgóður og jafnvel bragðbetri með hrísgrjónum eða núðlum og svínakjöti eða með núðlu eða hrísgrjónasúpu. Mér finnst staðbundið brauð, ristað, með steiktum eggjum og beikoni, frekar bragðgott.
Það var það sem ég hugsaði fyrir tólf árum. En ef þú býrð varanlega í Tælandi muntu missa af ákveðnum hlutum eftir smá stund. Brauð er gott dæmi um þetta.
Ég verð að brosa því talað er um Holland sem alvöru brauðland. Spyrðu í Þýskalandi hvað fólki finnst um hollenskt brauð, og það er rétt. Ég held að þessi tilnefning fari til Þýskalands.
En það sem ég get líka sagt er að hér er ekki bara hægt að kaupa vont brauð. Í Yamazaki er hægt að fá bragðgóðar brúnar bollur og þar keypti ég lítið brúnt brauð í vikunni. Ekki slæmt heldur.
Samt baka ég mest af brauðinu mínu. Deigvélin mín virkar samt fínt og sú tegund af brauði sem ég geri er mun ódýrara og bragðbetra en brauð sem keypt er í búð.
Ég panta stundum vörur hér.
Þeir selja einnig hveiti:
https://bit.ly/3dSl7DT
Ég hef gaman af tælenskum mat á hverjum degi, en á morgnana finnst mér gott að borða dýrindis brauð.
Eftir að hafa prófað mikið brauð endaði ég loksins í bakaríi Foodland stórmarkaða. Þeir eru með ljúffengt heilhveitibrauð og margar aðrar brauðtegundir þar. Þar sem við búum í 45 mínútna akstursfjarlægð frá Foodland stað, birgðum við okkur af miklum fjölda brauða á tveggja vikna fresti. Ábending: á milli 2:19 og 00:23 er allt brauð á hálfvirði (um 00 THB fyrir heilhveitibrauð).
Ég baka líka mitt eigið brauð og það er miklu einfaldara en hér er skrifað. Ljúffengt stökkt ferskt brauð. Settu bara hveiti í skálina með salti og gervatni svo þú getir bara hrært í því. Ég hata að fá klístraða deigið á hendurnar. Eftir að hrært hefur verið er hellt í smurt mót og látið hvíla í 1 klst. Sett í ofn við 250 gráður og bakað þar til toppurinn er fallega brúnaður. Ljúffengt brauð og einfalt að gera. Gangi þér vel
Halló Vincent,
Undirbúningurinn og uppskriftin eins og þú lýsir var mikið notaður eftir stríð. Nýtt ger var hins vegar ekki fáanlegt vegna þess að hvelfingarnar þar sem gerræktin voru vandlega geymd gátu ekki útvegað ger í langan tíma vegna stríðsins.
Í stríðinu og löngu síðar var notað súrdeig (eftir því sem bakararnir gátu búið til og unnið það). Nú á dögum er það algjörlega nútímalegt aftur. Hveitið var gert aðgengilegt fyrir Bakkers í gegnum ríkisstjórnina og síðar í gegnum Marshal Aid áætlunina.
Brauðið var kallað „stjórnarbrauð“, nú á dögum má segja að það sé eins konar 2. eða 3. flokks brauð fyrir mjög fátækt fólk. Samt þótti hann ljúffengur eftir erfiðleika hungurvetrarins, þrátt fyrir að hann væri ekki sérlega bragðgóður og varð fljótt gamall og harðgerður.
Faðir minn var með bakarí í Amsterdam og fram á seint á fimmta áratugnum bjó hann enn til ríkisbrauð á hverjum degi, sem batnaði að gæðum vegna aukins framboðs hráefnis.
Ég held að ef þú leggur þig í það að auðga brauðið þitt með smjörhnúð eða smá mjólk og eggi, þá verðurðu hissa á því hversu bragðmeira brauðið verður.
En ef þú ert ánægður með brauðið sem þú ert að baka núna, þá er það allt í lagi, því eins og einhver tók fram áðan: það er ekkert að gera grein fyrir bragði.