Forvarnir: „Vítamínskortur gerir þig feitan“
Ef þú neytir færri vítamína vegna óhollrar neyslu þyngist þú. Vísindamenn frönsku rannsóknastofnanna INSERM og INRA hafa komist að þessari niðurstöðu í dýrarannsókn þar sem þeir gáfu músum helmingi fleiri vítamín en dýrin þurftu í raun.
Ef þú heldur að við fáum nóg af vítamínum og steinefnum í gegnum mataræðið á hverjum degi er það ekki rétt. Sem dæmi má nefna að níutíu prósent Bandaríkjamanna fá ekki nóg D- og E-vítamín, sextíu prósent neyta of lítið magnesíums og fimmtíu prósent fá ekki ráðlagðan dagskammt af kalki og A-vítamíni.
Vítamín gegna hlutverki í umbreytingu næringarefna í orku og þess vegna veltu franskir vísindamenn fyrir sér hvort mataræði með of fáum vítamínum gæti stuðlað að offitu. Þeir gerðu tilraun með músum sem fengu helming þess magns af vítamínum sem venjulega er í fóðrinu í 12 vikur. Og já – þó að orkuinntakan hafi ekki aukist vegna vítamínskortsins þá þyngdust dýrin.
Hvers vegna fjölvítamín hjálpa þér að vera grannur
Skortur á vítamínum gerði frumurnar minna viðkvæmar fyrir insúlíni, minnkaði framleiðslu fituskynjarans PPAR-alfa í lifur – og þar með fitubrennslu. Rannsakendur sáu þetta minnkað fitubrennslu í blóði. Vítamínskortur minnkaði styrk ketónsins beta-hýdroxýbúrats, efnis sem losnar við brennslu fitusýra.
Ályktun
„Rannsókn okkar á músum bendir til hlutverks fyrir vítamínskort í offitu, þó enn sé þörf á víðtækri frekari vinnu,“ skrifa vísindamennirnir. „Skortur á vítamíni sem byggir á neyslu ódýrrar en vítamínsnauðrar matvæla getur gegnt hlutverki í líkamsþyngd og stjórnun fitu.
„Rannsóknin okkar stuðlar að því að ráðleggja hollt mataræði sem samanstendur af fjölbreyttum matvælum með miklum vítamínþéttleika, svo sem ávöxtum og grænmeti, heilkorni og fiskafurðum.
Heimild: Ergogenics en Gene Nutr. júlí 2014;9(4):410.
Þetta er allt tengt. En ég trúi ekki á að þyngjast vegna vítamínskorts þegar maður borðar óhollan mat. Orðið „óhollt að borða“ ætti að tala sínu máli, en hvað nákvæmlega er „óhollt að borða“. Þetta snýst um jafnvægi fyrir allar tegundir líkama og gena. Það verður að vera næg hreyfing, ekki of mikil streita, engin einmanaleiki sem maður bætir upp með því að borða meira eða 'óhollan' mat, það verður að vera agi, meðvitund um eigin líkama, vilji og þrautseigju til að halda áfram að vinna í líkamanum, hvatning sem þýðir að þú hefur efni á því...ein manneskja hefur 'tilhneigingu' til að verða feit og 'það hleypur í fjölskyldunni' og svo framvegis. Það þýðir lítið að draga fram aðeins einn þátt í einu.
Læknirinn minn sagði mér nýlega að það að vera feitur í sjálfu sér þýðir ekki endilega aukna hættu á að deyja fyrr, svo framarlega sem þú heldur áfram að hreyfa þig. Ég trúi því líka. Að einblína of mikið á umframþyngd sem þú virðist ekki geta breytt með besta vilja í heiminum, veldur aftur streitu og gremju. Ef maður þarf að afneita sjálfum sér um of marga hluti þá getur maður á ákveðnum tímapunkti ekki lengur séð hvers vegna maður myndi vilja halda áfram að lifa því það er engin 'ánægja' lengur. Hver sem kenningin er þá meikar hún oft ekki sens eða óskiljanlegir hlutir gerast oft þegar maður sér til dæmis góða og heilbrigða lifandi manneskju deyja úr krabbameini á unga aldri. Þegar maður sér stórreykingamann og drykkjumann verða mjög gamall??? Hvernig er það hægt?
Já já. Aumingja Taílendingar borða nú ekki mjög hollt. Oft hrísgrjón með plokkfiski kalla það það sem þeir geta fundið. Ekki beint fimm máltíðar sneið. Að segja að þetta fólk sé að verða feitt af því... Nei.
Það er einmitt fólkið sem á nóg af alls kyns mat, til dæmis ríku Taílendingarnir í borgunum, sem stækka meira og meira.
Nema Frakkar séu mjög ólíkir Tælendingum og mörgum öðrum í heiminum, þá er hægt að setja þessa 'rannsókn' í ævintýrabækurnar hvað mig varðar.
Takmörkun á vítamínum í músum er talsvert frábrugðin vítamínskorti, eins og Bandaríkjamenn hefðu gert. Sú fullyrðing að 90% Bandaríkjamanna skorti D-vítamín er ekki studd af rannsóknum. Hinar tölurnar eru líka byggðar á óskhyggju.
https://www.consumerlab.com/answers/How+likely+are+Americans+to+be+deficient+in+vitamins+or+minerals%3F/vitamin_deficiency/
Vítamíniðnaðurinn er líka alltaf að leita að nýjum leiðum til að selja vörur sínar. Þeir eru greinilega að miða við feitar mýs núna.
Flestir of þungir Bandaríkjamenn borða einfaldlega of mikið. Sumir eru með efnaskiptasjúkdóma.
Sorry en ég get ekki gert þessa grein meira en apasamloku. og það mun ekki gera þig feitan.