Nýjustu athugasemdir

RonnyLatYa: Já, ég segi að Kanchanaburi sé bara dæmi og það er hægt að breyta því. Þú getur líka gert þetta á vefsíðunni sjálfri og þá séð
william-korat: Á þurra tímabilinu er línan neðst í Bangkok og neðar og austan þar til rétt fyrir ofan Khao Yai þjóðgarðinn
Eric Kuypers: Ef þú breytir skipanalínunni, eins og https://www.iqair.com/thailand/nong-khai, færðu aðra borg eða svæði. En þú
Cornelis: Jæja, GeertP, ég er alls ekki „Brussel sprouts supporter“ eða THE Red Brand fíkill, en það þýðir ekki að ég sé ekki hrifinn af tælenskri matargerð.
Rúdolf: Það fer eftir því hvað þú ert að leita að í Tælandi, en satt að segja hefurðu ekki mikið val að mínu mati. Stórborgirnar eru að falla í sundur
RonnyLatYa: Skoðaðu þetta líka. https://www.iqair.com/thailand/kanchanaburi Skrunaðu líka aðeins niður og þeir munu líka gefa þér smá útskýringu
Pétur (ritstjóri): Ég hef líka gaman af tælenskum mat og já, verðið er mjög aðlaðandi. En það er bara staðreynd að tælenskir bændur eru ótrúlegir
jack: Best er að fara á tímabilinu nóvember til febrúar. Einhver með astma ætti alls ekki að koma hingað frá mars til maí
GeertP: Kæri Ronald, ég er alveg sammála sögu þinni, ég hef líka gaman af taílenskri matargerð á hverjum degi og jafnvel eftir 45 ára taílensku
Eric Kuypers: Wilma, slæmt loft er ekki í öllu Tælandi. Tæland er meira en 12x Holland! Þetta eru stóru borgirnar (umferð) og sumar
Pjotter: kopi luwak reglulega keypt og drukkið í Hollandi. Venjulega aðeins í boði einhvern tíma fyrir jól. Þú færð besta kaffibragðið
Jack S: Æ elskan…. Fyrir utan það að ég byrja daginn líka á kaffi, þá er allt öðruvísi hjá mér... kaffið mitt er bara a
hans: Smekkur er mismunandi en þetta lítur bara fallega út.
Lenaerts: Kæra, ég fór til innflytjenda í gær til að sækja um eftirlaunaáritun, mjög vinalegt fólk og það hjálpaði fljótt
Farðu: Ég kaupi kaffið mitt á Lotus. Bætið teskeið af því kaffi í heitt vatn og njótið

Royalty

© Höfundarréttur Thailandblog 2024. Allur réttur áskilinn. Nema annað sé tekið fram, hvílir allur réttur á upplýsingum (texta, mynd, hljóði, myndbandi o.s.frv.) sem þú finnur á þessari síðu hjá Thailandblog.nl og höfundum þess (bloggurum).

Yfirtaka í heild eða að hluta, staðsetning á öðrum síðum, fjölföldun á annan hátt og/eða viðskiptaleg notkun þessara upplýsinga er óheimil, nema skriflegt leyfi hafi verið veitt af Thailandblog.

Heimilt er að tengja og vísa í síður á þessari vefsíðu.

Heim » Matur og drykkur » götumatur » Vídeó götumatur í Tælandi: Bátanúðlur (Kuay Teow Reua)

Vídeó götumatur í Tælandi: Bátanúðlur (Kuay Teow Reua)

Eftir ritstjórn
Sett inn götumatur
Tags: Báta núðlur, Kuay teow karl, Götudiskar, götumatur, Video

22 febrúar 2023

Þegar þú hugsar um götumat í Tælandi hugsarðu örugglega um núðlusúpu. Stór hluti götumatsölumanna selur heimsfrægu núðlusúpuna. Það eru margar mismunandi núðlusúpur, svo við veljum. Við mælum hiklaust með Kuay teow reua eða báta núðlum (ก๋วยเตี๋ยว เรือ).

Kuay tiew rue er vinsæl núðlusúpa frá Tælandi. „Kuay tiew“ þýðir „hrísgrjónanúðlur“ á taílensku en „rue“ vísar til „á götunni“ stíl þessarar súpu. Hann er einn algengasti rétturinn í Tælandi og er venjulega seldur af götusölum og litlum matsölum.

Súpan er gerð með því að sjóða hrísgrjónanúðlur í kjötsoði (venjulega svína- eða nautakjöt), sem er kryddað með ýmsum kryddjurtum og kryddi. Auk núðlanna inniheldur súpan oft annað hráefni eins og kjötbollur, svínakjöt, svínablóð, fiskibollur, grænmeti og krydd eins og kóríander og vorlauk.

Eitt af því sem gerir kuay tieew rue svo sérstakan er að það fylgir mismunandi meðlæti og kryddi. Þetta getur falið í sér ferskan chilli, limebáta, fiskisósu og sykur, sem hægt er að bæta við til að stilla bragðið af súpunni að eigin óskum.

Heill gatan af báta núðluveitingastöðum

Fyrir ykkur sem hafið aldrei borðað Kuay tiew rue, þá er kominn tími til að prófa einn bragðgóðasta – og virkilega ódýrasta – götumatinn. Rétturinn er svo vinsæll að þú ert með heila götu af báta núðluveitingastöðum við Victory Monument í Bangkok.

Kuay teow reua er máltíðarsúpa í taílenskum stíl, með nokkuð sterkt bragð. Það inniheldur bæði svínakjöt og nautakjöt, ásamt dökkri sojasósu, súrsuðum baunaost og einhverju öðru kryddi og er venjulega borið fram með kjötbollum og svínalifr. Súpan inniheldur einnig lueat mu sot eða lueat nuea sot (เลือดหมูสด, เลือดเนื้อสด), sem er svín eða kýr blandað með salti og súpunni. Rétturinn er venjulega borinn fram í lítilli skál.

Önnur innihaldsefni bátsnúðla eru hvítlaukur, radísa, kanill, baunaspírur, steinselja, morgunfrú og nokkrar tælenskar chiliflögur. Núðlurnar sem notaðar eru í bátsnúðlurnar eru fjölbreyttar: þunnar hrísgrjónanúðlur, eggjanúðlur, sen yai og sen lek. Bátanúðlur eru oft bornar fram með sætri basil.