Topp 10 götumatur í Tælandi

RaksyBH / Shutterstock.com

Thailand er, auk brossins fræga, einnig landið með sérstaka og ljúffenga matarmenningu. Tælensk matargerð er heimsfræg og mjög fjölbreytt. Þú getur borðað á götunni í sölubás og það er mjög ódýrt.

Ethen gegnir mikilvægu hlutverki í taílensku daglegu lífi. Rétt eins og hjá okkur fyrir vestan borðar Tælendingur þrisvar á dag. Tælendingar borða meira snarl eða snarl, sem er ekki svo erfitt vegna þess að tilboðið er mjög mikið. Hvað sem þér líkar, frá ávöxtum til steiktra matvæla, er allt í boði í vegkantinum. Þegar fólk er nálægt er matur. Ekki aðeins tilboðið er yfirþyrmandi, einnig fjölbreytnin.

Matarbásar við veginn eru líka til í mörgum afbrigðum. Allt frá handkerrum, reiðhjólum, bifhjólum, þríhjólum upp í tréplanka á tveimur böggum. Ef þú heldur að það sé óhollt að borða í vegkantinum er það misskilningur. Götukokkurinn kemur með kerruna sína heim seint á kvöldin eða nóttina og þar er allt vel þrifið.

Strákur Nei

Maturinn í vegkantinum er ekki bara ótrúlega ódýr heldur bragðast hann næstum alltaf ljúffengur. Oft jafnvel betra en á veitingastað. Sumir götusalar eru jafnvel svo góðir að þú verður að vera þolinmóður áður en þú kemur að þér. Maturinn á götunni er svo sannarlega ekki bara fyrir fátæka Tælendinga. Ekki búast við matseðli eða neitt. Venjulega er það ekki. Í mörgum tilfellum bjóða þeir bara upp á einn rétt, bara sína sérgrein.

Götumaturinn býður þér upp á breitt úrval af valkostum eins og grænum eða rauðum curie, steiktum hrísgrjónum, núðlurétti, hrærðu steikjum, grænmeti, salötum, ferskum ávöxtum, eftirréttum o.s.frv. Of margir til að telja upp. Í Chinatown er jafnvel hægt að borða grillaðan humar á götunni fyrir sanngjarnt verð.

Langar þig að prófa eitthvað öðruvísi? Steiktir froskar, vatnsbjöllur, engisprettur og önnur skordýr eru einnig í boði.

Ef þú veist ekki hvað þú átt að velja. Sérstaklega fyrir lesendur Tælands bloggsins hef ég sett saman topp 10 af tælenskum göturéttum. Ég þori meira að segja að fullyrða að þú getur borðað þessa rétti betur á götunni en á veitingahúsi. Einfaldlega vegna þess að það bragðast betur.

1. Sem tam – kryddað salat af óþroskaðri rifnum papaya með hnetum og tómötum.
2. Larb – kryddað hakk með söxuðum skalottlaukum, lauk, pipar og kóríander.
3. Khao Mun Gai – gufusoðinn kjúklingur með hrísgrjónum soðin í kjúklingasoði og hvítlauk.
4. Djók – Hrísgrjónaréttur með svínakjöti, fersku engifer og grænum lauk (stundum með eggi).
5. Strákur Nei – steiktar núðlur með baunasósu og kínakáli.
6. Hæ Tod – steiktar ostrur í eggjadeigi á baunaspírabeði.
7. Pad Thai – hrísgrjón eða núðlur með eggi, þurrkaðar rækjur og steikt baunaost stráð yfir hnetum (borið fram með baunaspírum).
8. satay – kjúklinga- eða svínabitar grillaðir á priki, bornir fram með sósu og gúrku.
9. Khao Moo Daeng – rautt svínakjöt með hrísgrjónum, soðnum eggjum og agúrku samkvæmt kínverskri uppskrift.
10. Khao Tom – hrísgrjónasúpa með úrvali af kjöt- og grænmetisréttum.

Það er svo miklu meira á götunni en þessi topp tíu. Vegna þess að það kostar líka nánast ekki neitt, þú getur bara prófað það, ef þér líkar það ekki, prófaðu þá eitthvað annað. Hins vegar er gagnlegt að spyrja þegar pantað er hvort þeir geri réttinn ekki of skarpan. Tælensk notkun á þessum litlu rauðu chilipipar sem eru frekar sterkur. Pantaðu réttinn þinn "mai phet" eða "mai ow phet", sem þýðir "ekki kryddaður".

Það sem þú ættir örugglega að prófa er taílensk núðlusúpa, þú munt þekkja básana úr fjarlægð. Þú færð dýrindis matarsúpu með öllu á. Hann fyllist vel og kostar í raun ekkert.

Larb

Auk götusalanna er annar sérstakur hópur sem selur dýrindis tælenska rétti. Þú munt ekki finna þá á götunni, heldur á vatni. Á vatninu? Auðvitað. Í Tælandi og í Bangkok hefurðu marga vatnaleiðir, þær kalla þessar rásir í Tælandi; Klongs. Á Klongs finnur þú sölumenn sem róa framhjá með bát og bjóða upp á mat. Þú getur keypt ferskt grænmeti, ávexti, núðlurétti, curies og margt fleira. Gæðin eru jafn góð og götusalar.

Ef þú ferð til Tælands og forðast götumat ertu virkilega að missa af. Það er opinbert leyndarmál að maturinn á götunni er oft jafn góður eða stundum betri en á flottum og dýrum veitingastað. Veitingastaðir eru aðallega fyrir ferðamenn. Flestir Taílendingar kaupa matinn í uppáhalds matarbásnum sínum. Það er ferskt, ódýrt og gott.

Næst þegar þú lyktar af dýrindis matnum á götunni í Tælandi skaltu koma við og prófa. Þú verður ekki bara undrandi yfir frábæru bragði heldur einnig af vinalegu Taílenska fólkinu sem undirbýr það fyrir þig af mikilli alúð og handverki.