Bananapönnukökur: sætt nammi og tilbúnar á meðan þú bíður (myndband)
Þú getur borðað bananapönnuköku alls staðar í Tælandi, og sérstaklega á ferðamannastöðum. Ljúft nammi sem er útbúið fyrir þig beint fyrir framan þig. Fyrir aðeins 50 baht geturðu dekrað við þig í þessari kaloríusprengingu.
Hin fræga Tælensk Bananapönnukaka, sem einnig er oft kölluð Roti af Tælendingum, er ofnþunnt sætabrauð fyllt með sneiðum banana og síðan steikt þar til það er gullbrúnt. Þunn pönnukakan er ekki kringlótt heldur ferhyrnd. Þetta er snyrtilega brotið saman og sætt. Pönnukakan er borin fram með hunangi, sætri mjólk, sykri eða súkkulaðisósu að eigin vali. Það bragðast best ef þú borðar það strax, en að taka það með þér og borða það seinna er aðeins minna bragðgott.
Þó að rétturinn sé kallaður „pönnukaka“ er hann líkari suður-asísku roti, tegund af flatbrauði, og er falleg blanda af asískum og vestrænum bragði. Grunnurinn í þessum rétti er mjög þunnt, næstum laufabrauðslíkt deig sem er smurt í næstum hálfgagnsæra þykkt á heitu grilli. Þetta deig er síðan fyllt með bananasneiðum, og stundum er eggi einnig bætt við til að auka fyllingu og áferð. Allt er brotið saman í ferning og bakað þar til það er stökkt gullið að utan og mjúka, sæta miðju.
Einstakur þáttur tælensku bananapönnukökunnar er frágangurinn. Þegar roti er soðið er það oft hellt með þéttri mjólk og stundum stráð sykri yfir, sem gefur ríkulegum sætleika. Súkkulaðisósa, hunang eða jafnvel Nutella eru einnig vinsæl álegg meðal heimamanna og ferðamanna. Þetta snarl er venjulega selt á götunni, oft úr litlum sölubásum eða færanlegum kerrum. Það er ekki bara skemmtun fyrir bragðlaukana heldur líka ánægjulegt að fylgjast með hvernig það er búið til. Hæfni og hraði sem götusalar gera roti með er aðdráttarafl í sjálfu sér.
Fyrir utan banana er einnig hægt að fylla taílenskar bananapönnukökur með öðrum hráefnum eins og ananas, mangó eða jafnvel bragðmiklum fyllingum eins og kjúklingi eða karrý. Fjölhæfni og einfaldleiki réttarins gerir það að verkum að hann er vinsæll kostur fyrir skyndibita eða eftirrétt hvenær sem er dags.
Þú getur séð hvernig þau eru gerð í myndbandinu hér að neðan. Tilbúið eftir nokkrar mínútur og njóttu…
Einnig einn af mínum uppáhalds götumat, banana roti. Roti er venjulega arabískt / múslimskt að uppruna, þú átt líka bragðmikla (með hakkfyllingu) útgáfu af því, martabak. Einnig borðað mikið í Indónesíu.
Þeir eru svo sannarlega bragðgóðir þegar ég er í changmai ég tek oft 1. Ég velti því fyrir mér hvort þú getir gert þá heima í Hollandi ég get samt ekki fundið út hvað þeir nota sem deig.Þú sérð vel þekktu deigkúlurnar sem þeir eru bara hrifnir af pizzu Snúðu deiginu út og bakaðu á sérstaka diskinn. Ég held að það væri frábært að gera það heima. Hver frá thaiblog á uppskrift, mæli með henni.
bragðið er ekki slæmt en deigið er hvítt hveiti og það er bakað með smjörlíki Sá pottur af smjörlíki er þarna á kerrunni í ca 30 gr C + og það bráðnar ekki, það bráðnar á bökunarplötunni sem er 100 gr. C +, en þegar þú ert kominn í líkama þinn við um það bil 36 gráður á Celsíus skaltu hugsa vel um hvað þessi óreiðu er að gera.
http://jessevandervelde.com/margarine-slecht-en-lijkt-het-op-plastic/
Ég þekkti ekki þessa útgáfu.
Ég borða reglulega crepe úr deigi og toppað með banana.
Deigið er mjög líkt pönnukökudeigi, er hellt á heitan disk og smurt mjög þunnt í hring með pönnukökuspaða. Undirbúningsaðferðin er líka sú sama.
Ytri 5 til 10 cm verður brúnt og stökkt, miðjan ljósbrúnt og helst mjúkt. Kreppið er brotið saman í odd og sett í pappapappírsílát. Lítur út eins og poki af frönskum, en miklu bragðbetri!
Hér er myndband af því að baka þessa útgáfu: https://m.youtube.com/watch?v=V3iXJBWEnFA
Rétt eins og með pönnukökur geturðu toppað það með hverju sem þú vilt.
Auðvitað. Að borða fingurna svo ljúffengt….
Roti er mjög vinsælt á svæðinu þar sem ég bý. Roti með banana kostar aðeins 20 eða 25 baht hér og það eru margar aðrar afbrigði, til dæmis með Milo, með (steiktu) eggi, með kjúklingi eða nautakjöti (มะตะบ๊ะ: martabak) eða bara með sykri og þéttri mjólk (ธรราม: thamadaa). Ljúffengt sem snarl en allt annað en hollt.
Þær eru líka bragðgóðar kaldar, ég kaupi mér reglulega á kvöldin, set inn í ísskáp og á morgnana góðan morgunmat en án mjólkur eða súkkulaðisósu eða þess háttar
Á meðan ég dvel í Changmai borða ég 1 næstum daglega. Þeir eru ljúffengir. Reyndar er hægt að fá mismunandi tegundir. Ég vel venjulega bananaegg og sætu mjólkina.
Í grundvallaratriðum er eitthvað sem er útbúið við háan hita alltaf öruggt, rétt eins og götumaturinn sem er útbúinn í wokinu. Rotiið er útbúið í olíu við háan hita og seinna er smá gei (skýrt smjör) bætt við til að fá fallegan lit. Ég borða það reglulega og hef aldrei lent í neinum vandræðum með það. Þannig að þetta "rugl" gerir ekkert í maginn minn.
Bankaðu bara á google: uppskrift Thai roti og þú munt finna allt, þar á meðal þetta: https://toerisme-thailand.nl/recept-thaise-bananenpannenkoekjes/ eða þetta http://aworldoffood.nl/recept-zoete-aziatische-roti-pannenkoekjes/
Í Isaan fann ég nokkra sölubása þar sem þeir bakuðu bita af banana sem voru skornir í tvennt í eins konar deigi með einhverju sem líkist sesamfræjum. Frekar stökkt úti. Veit ekki hvað það heitir en var í sömu sölubásum þar sem hægt var að kaupa grænan kringlóttan deig
กล้วยทอด – kluay tod – steiktur banani.
2 uppskriftir sem dæmi:
https://thaiest.com/thai-food/recipes/thai-fried-bananas-kluay-tod
https://tante1940reentje.com/2017/10/02/kluay-tod-thaise-gebakken-banaan/
Ég held að við meinum roti, hindustanska pönnuköku sem kemur frá Indlandi.
Fáanlegt í fjölmörgum afbrigðum, ljúffengt!
Puy roti dama.
Hún varð fræg í gegnum YouTube og er nú með meira en 200.000 áskrifendur. Hún gefur okkur líka innsýn í einkalíf sitt og hún getur líka sungið nokkuð vel. Hún er líka mjög falleg stelpa og vinnur alltaf í fallegum búningum.
Þú getur jafnvel fundið hana á Google kortum. Leitaðu bara að Puy roti lady. Hún vinnur í Bangkok á Sala Daeng veginum á horninu við Silom veginn hjá BTS Sala Daeng.
Menno,
Ég hef á tilfinningunni að þú hafir ekki raunverulegan áhuga á þessum pönnukökum heldur á olíubollunum. En olíubollur eru líka bragðgóðar, sérstaklega þegar þær eru góðar og heitar (úbbs...).
Ég hef ekki hugmynd um hvers vegna þú heldur að ég hafi meiri áhuga á oliebollen. Mér finnst það líka gott en ég vil frekar með rifsberjum.
Ég rakst á hana fyrir tilviljun á YouTube og mér finnst það sem hún gerir mjög bragðgott. Heimsótti Bangkok í nokkra daga í janúar og ég ætla svo sannarlega að heimsækja hana og smakka.
Haha ritstjórar,
... eina viku umræðuefni um offitu meðal tælensku íbúanna og síðan auglýst um bananapönnukökur (fínar og feitar og nóg af sykri). Allavega, þannig sjáum við að minnsta kosti hvað Taíland hefur upp á að bjóða.