Fairtrade Original er sá fyrsti til að kynna niðursoðinn tælenskan jakka fyrir hollenska stórmarkaði
Frá 21. janúar 2019 geta neytendur keypt niðursoðinn Jackfruit frá Fairtrade Original í meira en 600 Albert Heijn verslunum. Það er í fyrsta skipti sem jaxfruit niðursoðinn fæst í hollenskum stórmörkuðum.
Jackfruit er upphaflega indverskur ávöxtur sem er að verða sífellt vinsælli sem hollt kjöt í staðinn, meðal annars vegna hækkunar á jurtafæðu. Ávöxturinn er ræktaður af Fairtrade bændum í Tælandi.
Jackfruit sem staðgengill fyrir kjöt
Jackfruit er tegund af ávöxtum sem upprunalega kemur frá Indlandi, en nú á dögum er hægt að finna jackfruit um alla Asíu, Austur-Afríku og Suður-Ameríku. Pulled Pork er einn frægasti rétturinn til að búa til með jackfruit. Kjötmikil uppbygging og bragðdrepandi eiginleikar gera jackfruit að frábærum grunni fyrir plöntubundið kjöt í staðinn. Matreiðsla með jackfruit passar vel inn í meðvitaðan lífsstíl og er nú þegar í notkun á mörgum veitingastöðum og nýjum matarhugmyndum.
Fair trade keðja
Ávextir Fairtrade Original eru framleiddir í Tælandi af Fairtrade bændum sem eru hluti af Fairtrade-vottaðri „Fairtrade Pineapple Growers Group“. Allur hópurinn samanstendur af 49 bændum sem hafa ræktað ananas og mangó fyrir Fairtrade Original síðan 2007. Helmingur þessara bænda ræktar líka tjakkaldin. Vinnsla og niðursuðu á ávöxtum fer fram í Prachuap Khiri Khan, hjá vinnsluaðila Samroiyd Corporation.
áhrif
Vegna frumkvæðis Fairtrade Original og Samroiyd Corporation til að þróa niðursoðna tjakkávexti hefur tjakkávöxtur fengið Fairtrade staðal hraðar og er því hægt að versla við sanngjarnar aðstæður. Með því að útvega Jackfruit til Fairtrade Original fá tengdir bændur 15% Fairtrade aukagjald til viðbótar ofan á markaðsverð Jackfruit. Að auki, með þessari nýju viðbót við úrvalið, geta bændur dreift áhættu sinni betur ef td ananas eða mangóuppskera mistekst.
Þú getur fundið frekari upplýsingar um jackfruit á: www.jackfruit.nl