Saltframleiðsla í Tælandi

Þegar maður hugsar um Tæland er ekki í upphafi hugsað um saltframleiðslu. Meira um fallegar hvítar strendur með pálma og blábláan sjó í suðurhluta Tælands. Enn minna af fjöllum og fornri menningu í norðurhluta Tælands. Samt er saltframleiðsla einnig hluti af hefð Tælands.

Í Pattaya er meira að segja gata sem heitir Na-klua, saltvellir, þar sem áður var unnið salt. Héruðin Samut Sakhon og Samut Songkhram eru frægari fyrir saltframleiðslu. Þar við ströndina fæst salt úr saltvatnsskálunum með uppgufun. Hins vegar er þetta harkaleg starfsemi sem laðar til sín færri og færri starfsmenn. Auk þess flytja margir til borganna vegna vinnu. Vegna skorts á vinnuafli eru sífellt minni saltreitir í notkun, sem þýðir að hefðbundin saltframleiðsla á á hættu að tapast. Fólk getur keypt salt í búðum alls staðar og er ekki lengur háð þessu framleiðsluferli.

Til að láta þessa aðferð við saltvinnslu glatast ekki hafa nokkrir frumkvöðlar sett á laggirnar fræðslumiðstöð til að upplýsa fólk um þessa aðferð við saltvinnslu. Það er líka "saltleið" í Samut Sakhon.

Samut Sakhon er héraðið með flest saltsvæði landsins. Samkvæmt rannsókn 2011 er salt unnið úr svæði sem er meira en 12.000 Rai. En eftir þann tíma hefur það orðið minna eins og aðrir saltreitir í Phetchaburi og Samut Songkhram. Mest salt er notað í iðnaði, svo sem í textíl-, pappírs- eða fiskiðnaði. Aðeins 10% af útdregnu salti er unnið í matarsalt.

Eins og annars staðar í láglaunastörfunum starfa hér margir útlendingar. Nú er leitað nýrra nýstárlegra hugmynda til að halda áfram að nýta saltsvæðin. Til dæmis til að samþætta þessa vöru í heilsulindarmeðferðir og aðra heilsuaðstöðu. Jafnframt ætti að efla þjóðarvitund um þetta hefðbundna handverk.

Apiradi Tantraporn, viðskiptaráðherra, er að leita að nýjum mörkuðum og markaðsaðferðum fyrir þessa vöru og hefur meðal annars sett upp verslunarmiðstöðvar í Samut Sakhon, Samut Songkhram og Phetchaburi.