„Queen of street food“ á skilið Michelin stjörnu
Athyglisvert á lista yfir 17 veitingastaði í Bangkok sem fengu eina eða tvær Michelin stjörnur í fyrstu Michelin leiðarvísinum til höfuðborgarinnar, Jay Fai's Shophouse í gamla bænum hlaut einnig stjörnu.
Jay Fai, eða Tante Fai, er 70 ára taílenskur götumatarsali, þekkt fyrir krabbaeggjaköku sína og rausnarlega skammta af krabba- eða rækjunúðlum og krabbakarríum, sem hún útbýr í risastórum wok á hógværa götuveitingastaðnum sínum.
Á veitingastaðnum hennar eru engir líndúkar, kristalsglös og þjónar eins og lakeíar, heldur einföld borð með málmstólum. Í rýminu er opið eldhús, flísar á veggjum og flúrlýsingu og gatan fyrir framan búðina er einnig notuð til veitinga. Fyrir þá gesti eru engar reglur um að klæðast viðeigandi fatnaði.
„Ég var himinlifandi frá fyrsta skrefi sem ég tók hér,“ sagði Jay Fai þegar hún tók við verðlaununum á miðvikudaginn á fimm stjörnu Grand Hyatt hótelinu, klædd hvítum kokkabúningi í tilefni dagsins. Á sínu eigin léni klæðist sérvitringurinn venjulegum fötum og hrærir í wokunum með stórum skíðagleraugu á nefinu til að verja sig fyrir olíunni sem stundum skvettist.
Chawadee Nualkhair, götumatarbloggari í Bangkok, sagði: „Jay Fai er algjör drottning götumatar. Hún er fræg og hefði getað unnið á góðum veitingastöðum annars staðar eða stofnað sitt eigið á betri stað. En hún gerði það ekki, hún gisti í útibúðinni sinni með wokunum sínum tveimur. Ég er ánægður með að hún er loksins að fá viðurkenningu.“
Heimild: Texti tekinn úr grein í The Daily Mirror
Hún hefur fengið það, en það eru svo margir sem elda betur en á stjörnuveitingastað.
Að sjálfsögðu er það einnig veitt öllum öðrum sigurvegurum.
Já, gamli bærinn í Almelo, þá er auðvelt að finna hann
Það væri gagnlegt að skrá heimilisfang í BKK Old Town
Það er gagnlegt ef þú notar þitt eigið frumkvæði og leitar á netinu.
Fara til http://bk.asia-city.com/restaurants/bangkok-restaurant-reviews/jay-fai
og þú munt finna allt um Jay Fai.
Tilviljun, í miðbæ Almelo er líka góður kínverji, Hong Hua,
en það hefur ekki Michelin stjörnu ennþá
Halló Itkjohn, að gera einhverja töfra fyrir þig og kannski annan sjaldgæfan lesanda sem kann ekki eða veit hvernig á að nota google: 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Taíland
Sími: +66 2 223 9384
Ó já, það er líka til google maps…
Bara að grínast
Fín færsla, keyrði bara framhjá, fæ eitthvað að borða í næstu viku, takk fyrir ábendinguna
Það er leitt að þetta heimilisfang gæti nú fengið (of) mikið innstreymi. Ég hef komið hingað í mörg ár þegar ég er í BKK og hef alltaf gaman af því sem þeir þjóna mér. Það er ómögulegt að þú farir þaðan með tóma tilfinningu því skammtarnir eru stundum risavaxnir. Hægt er að útvega hundatösku…..
Flott látbragð