„Það ætti að vera búið með villandi nafninu „franskar“, því kartöflur eru ekki franskar, heldur belgískar“.
Það er tilefni belgískrar krossferðar gegn nafngiftum frönskum kartöflum, sem nú er í gangi í Suðaustur-Asíu af Flæmska miðstöðinni fyrir landbúnaðar- og sjávarútvegsmarkaðssetningu (VLAM). Þetta snýst auðvitað ekki bara um nafnið heldur einnig um að efla sölu á kartöflum framleiddum í Belgíu.
Herferð
Markmið átaksins er að setja belgískar kartöflur á matseðilinn í Víetnam, Indónesíu, Filippseyjum og Tælandi. Þetta snýst um samkeppnina á þessu svæði þar sem „styttri og þykkari“ belgískar kartöflur þurfa að berjast við „frönsku kartöflurnar“, langar og mjóar frá Kanada, Ástralíu, Bandaríkjunum og Hollandi. Belgapom, fagfélag belgískra kartöfluviðskipta, hefur í nokkur ár barist fyrir því að markaðssetja Belgíu sem fyrsta landið fyrir kartöflur. Í þessu skyni ferðast það um heiminn með „James Bint-Buy Belgian fries“ herferðinni. „Franskar eru okkar,“ segir Romain Cools hjá Belgapom.
fjármögnun
Þessi tiltekna herferð er fjármögnuð með 3 milljónum evra af belgískum stjórnvöldum, sem bætir við sem mildandi aðstæðum að 80% af þessari upphæð komi frá evrópskum sjóðum. Hluti af átakinu er að 5 sendiráð Belgíu í fyrrnefndum löndum verða með sína eigin flísabúð sem þau geta notað til að kynna belgískar kartöflur á viðburðum.
Auglýsing
Viðleitni Belga til að fá franskar sínar sem „belgískar kartöflur“ á matseðlinum í þessum löndum hefur fengið talsverða umfjöllun í fjölmiðlum og í sjónvarpi í Belgíu. Ástæðan var strax heimsókn Geerts Bourgeois, flæmska forsætisráðherrans, sem stýrir efnahagsnefnd í Víetnam, þar sem belgískar kartöflur voru að sjálfsögðu einnig ræktaðar. Fyrr í vikunni birtist löng grein í blaðinu „De Morgen“ um þetta efni, sem vakti yfir 40 athugasemdir frá lesendum
Flest viðbrögðin snéru að umræðunni um uppruna kartöflur, en það er að mínu mati þreytt umræðuefni. Mér fannst nokkrar athugasemdir áhugaverðar um gildi þess að kynna belgískar kartöflur, ég ætla að nefna tvær:
"Betra væri ef við myndum kynna okkur betur erlendis fyrir annað. Við fluttum áður út spegla, rútur, lestir, símstöðvar, hágæða rafeindabúnað, HS-spenna o.fl. Og nú koma þeir með "THE FRIET" ! Grunnurinn að belgískum brandara í Suðaustur-Asíu er í mótun…“
og hitt:
„Erfiðar samningaviðræður, hugveitur, „Belgískar kartöflur“!!! sá það í sjónvarpinu í gær, þannig að fólk fær borgað fyrir það. Það er leyfilegt, en ef peningar hafa ekkert gildi, hvað eru þeir að gera?!”
Belgísk sendiráð
Svo virðist sem búist er við að belgíska sendiráðin leiti eftir kynningu í viðkomandi löndum með flísbúðinni sem boðið er upp á. Ég veit ekki hvernig þeir ætla að gera það, en ég sé ekki sjálfan sendiherrann standa bakvið flísofninn með kokkahúfu á sér. Við sjáum til og höldum þér upplýst.
Chipbúð í Pattaya
Fyrsta sóknin í Tælandi er þegar hafin. Belgíska sendiráðið í Bangkok hefur deilt skilaboðum á Facebook-síðu sinni með tilkynningu um að alvöru flísbúð verði opnuð í Pattaya í byrjun júlí. Það mun heita De Fritkot með viðeigandi hætti. Þessi flísbúð verður staðsett í miðbænum í Soi Elkee, en í bili eru belgísku kartöflurnar aðeins til sölu á bar/gastihúsi í Pratamnak. Sjá Facebook síðu þeirra. Einstaka sinnum munum við líka segja frá þessari flísbúð í Pattaya.
Að lokum
Mig langaði að segja ykkur eitthvað frá franska markaðinum í Tælandi, en ég mundi að ég hef þegar gert það. Ég gróf inn í skjalasafn Thailandblog og fann söguna mína frá 2011: www.thailandblog.nl/eten-drinken/patat-en-chips-thailand
Ég hafna ekki flottum frönskum öðru hvoru, þó ég hati ekki hrísgrjón og borða þau nánast á hverjum degi.
En það er bara leitt hvað það veldur stundum vonbrigðum, sérstaklega hjá stóru keðjunum, þar sem búast mátti við að þær steiktu kartöflurnar eins og þær lærðu einu sinni í "Akademíunni".
DE frittkot.: væri það vallónskur bróðir eða systir sem mun reka það af nafninu að dæma?
Belgískir litir eru nú þegar til. Í þriðja sinn heppnir á eftir Lou og Patrick. Datt í hug að fara þangað í franskar í næstu viku því ég frétti að það myndi opna 01/06. Verður mánuði seinna samkvæmt blogginu. Gangi þér vel.
D. Es
Þegar ég skoða umbúðirnar á frosnu kartöflunum, þær þykku og þunnar, þá koma flestar kartöflur frá Hollandi.
Eiga Flæmingjar enn mikið að gera?
En já, mér finnst heldur þykkari kartöflurnar betri.
Þess vegna geri ég það sjálfur.
Þess vegna eru þessar frosnu kartöflur slæmt afrit af frumritinu.
Segjum frekar að Hollendingar eigi enn mikið verk fyrir höndum áður en þeir geta borið nafnið belgískar kartöflur. 😉
Hélt ekki að 80% af svokölluðum belgísku kartöflum kæmu líka frá Hollandi. Til að gera illt verra koma 95% af franskar kartöflum frá Hollandi.
Því miður. En stærri kartöflufyrirtækin eru öll búsett í Hollandi.
Aviko, Ras, Agristo, Farm Frites (stærsti útflytjandi til Asíu), Lamb Weston, McCain, Oerlemans og Peka.
Þetta setur kartöflurnar í burtu fyrir önnur þekkt nöfn líka. Farm Frites tekur þátt. McD. og RAS gerir KFC.
Farm Frites er mjög sterkt í Kína.
Það er einmitt það sem þeir vilja breyta með því að setja gæðamerki á það.
Allir þeir sem þú nefnir gætu samt haldið áfram að selja eitthvað sem lítur út eins og franskar kartöflur.
Hins vegar vilja menn ekki lengur að þetta sé gert undir nafninu Belgískar kartöflur ef þær standast ekki ákveðnar kröfur.
Og hvaðan kartöflurnar, bintje, koma er ekki svo mikilvægt.
Það sem þú gerir við þessar franskar er miklu mikilvægara.
Ekki þarf að höggva tré í Mechelen til að breyta því síðar í Mechelen húsgögn.
Sko, það er nú munur á Belgum og Hollendingum.
Gefðu Belga og Hollendingi franskar hvor.
Belgi mun búa til belgískar kartöflur úr því. Með Hollendingi verða það alltaf franskar.
????
@Ronny, það er ömurlegt hvernig þú ver svokallaðar belgísku kartöflurnar, en ég hef slæmar fréttir fyrir þig.
Það var þegar nefnt hér að ofan að margar kartöflur eru framleiddar í Hollandi en ég vil líka nefna nokkur belgísk fyrirtæki sem flytja út kartöflur. Kartöflurnar sem Belgar búa til kartöflur úr koma frá Norður-Frakklandi eða Hollandi. Belgía er með kartöfluræktarsvæði, sem er fóðrað með hollenskum útsæðiskartöflum.
Það verður enn verra með frönsku framleiðslulínunum. Í Belgíu, Hollandi, Frakklandi, Þýskalandi og mörgum löndum utan Evrópu koma nánast allir frá Hollandi. Allmargar slíkar voru útvegaðar af fyrirtækinu sem ég vann hjá á tíunda áratugnum sem viðskiptastjóri.
Holland og Belgía sækjast eftir titlinum stærsti franskur útflytjandi í Evrópu. Frakkland og Þýskaland fylgja í kjölfarið. Holland var um árabil númer 1, Belgía hefur tekið yfir þann staf í nokkur ár, en nýjasta afstaðan er sú að Holland er með 30% markaðshlutdeild, Belgía 23%. Þannig að þeir gera ekki mikið fyrir hvort annað.
Með öðrum orðum: hvort sem kartöflurnar eru framleiddar í einhverju landi, þá er aðferðin sú sama. Gæðamunur er í mesta lagi í flokkunaraðferðinni: lengd, til dæmis, og fjarlægir þú franskar með svörtum doppum (karamelluðum sykri) eða ekki.
Saga frá þeim tíma: Belgískt fyrirtæki keypti af okkur franskar kartöfluframleiðslulínu með öllum mögulegum útúrsnúningum. Það gæti búið til kartöflur af hvaða lengd og þykkt sem er, beint skorið eða krukkað, stutta kartöflubita og svarta punkta væri hægt að fjarlægja, í stuttu máli, alhliða framleiðslulínu. Fyrirtækið var einnig með belgíska herinn sem viðskiptavin og ef það var framleitt í þeim tilgangi var slökkt á öllum flokkunarmöguleikum. Fyrir Jan Soldaat voru það ekki gæði, heldur magn.
Ég gæti sagt miklu meira um það, en ég leyfi mér að ljúka þessu með eftirfarandi: Þegar við tölum um frosnar kartöflur er ekkert til sem heitir dæmigerðar belgískar kartöflur. Að belgískar kartöflur, eins og þú segir, þurfi að uppfylla ákveðnar kröfur til að geta kallast belgískar kartöflur, er hreint og beint bull.
Afsakið!
„Það að belgískar kartöflur, eins og þú segir, þurfi að uppfylla ákveðnar kröfur til þess að geta verið kallaðar belgískar kartöflur, er algjör vitleysa.“
Og það er einmitt það sem fólk vill breyta núna miðað við fortíðina.
Ronny leyfir þeim samt, þeir missa af tilganginum, þetta snýst ekki um hvort Holland séu stærstu birgjar petat, það snýst um hvað þeir gera úr því... upprunalega spagettíið kom líka frá Kína eftir Marco Polo og enginn í Holland myndi neita Ítölum um vald...
en oho þegar það kemur að þessum helvítis nágrönnum í suðri sem hafa hrifsað þurrasta landið frá NLD……(blikk)..það snýst um hversu mikið eða lítið af kartöflum, en um hæstu gæði ekki þær úr matvörubúðinni ….. berðu það saman við bragðgóðan Cava og kampavín, annað er ekki annað ...
Reyndar Davíð.
Þangað vil ég fara. Ekki magn, heldur gæðamerki.
Af hverju ætti Belgía að berjast fyrir einhverju sem að sögn einhvers er 80 prósent í eigu Hollands.
Í því tilviki ættu Holland að vera þakklát belgískum stjórnvöldum fyrir svo miklar auglýsingar fyrir hagkerfi þeirra.
En látum hollenska sendiráðið kynna bitterballen... ekki 😉
Æ, sem alvöru groninger, takmarka ég mínar kartöflur eða kartöflur við RAS kartöflur frá AVIKO frá Uithuizen.
http://www.raspatat.nl/
Þetta með ekta javanskri hnetusósu og engri satay sósu.
http://suricepten.nl/recepten/pindasambal
Sem betur fer erum við með jarðhnetur og tamarin í garðinum okkar í Utaradit.
Aðeins RAS er stóra vandamálið.
Ennfremur hef ég borðað þetta síðan um mitt ár 1967 1968 eða eitthvað og finnst gaman að keyra götu fyrir það. Um miðjan áttunda áratuginn með vini frá Eindhoven til Bergen op Zoom til að neyta RAS kartöflur.
Slík herferð er mjög góð hugmynd. En frittkot eitt og sér er ekki nóg. Það er tilvalinn götumatur. Og steppa gras hmhm .. Farðu til Belgíu af og til sérstaklega fyrir það. Góðar kartöflur bakaðar í osse hvítu .. Er lostæti. Ég segi: Belgar verið stoltir af frönskunum þínum!
Mér var sagt í skólanum að frönsku konungarnir elskuðu nýinnfluttu kartöfluna frá Suður-Ameríku.
Kokkarnir við réttina þurftu að finna upp á mörgum afbrigðum, þar á meðal steikt í olíu.
sem Soi má þetta vera; Soi LK Metro eða Soi Lenkee
Heima baka ég kartöflurnar sjálfur, tek tælensku sætu kartöfluna án þess að forelda eða baka, steikja þær í ál wok með smá sólblómaolíu þar til þær eru ljúffengar brúnar, kosturinn er sá að þessar kartöflur verða ekki fullar af fitu, smá tælenskur ilmur þarna yfir og tilbúinn, njóttu máltíðarinnar.
Stóra vandamálið fyrir mig er að það er hvorki ásættanlegt nautahvít til sölu né ásættanlegar kartöflur á kartöflunum til að búa til sjálfur.
Ég legg til hér að ég búi ekki í Pattaya, Hua Hin eða Bangkok, heldur bara í sveitinni.
Kartöflur í miklu magni en bökunartilraunir mínar enda alltaf í of brúnum, ekki bragðgóðum frönskum.
Ég skil núna að þetta er vegna þess að tælensku kartöflurnar eru með of mikinn sykur.
Eina lausnin er að sjóða fyrst í 10 mínútur og steikja síðan í sólblómaolíu. En það stenst ekki samanburð við alvöru belgískar kartöflur….
Franskar bakaðar í Ossewit eru vissulega mjög bragðgóðar, en huggið ykkur, þær eru ekki lengur til sölu í nánast hvaða búð sem er í Hollandi, þar sem þær eru slæmar fyrir heilsuna vegna þess að þetta er dýrafita.
Það er nú úrelt að dýrafita er heilsuspillandi. Svo ekki hika við að borða kartöflurnar þínar bakaðar í uxahvítu.
Nú eru nokkrir staðir í viðbót þar sem þú getur borðað pylsur, og við erum aðeins lengra á leiðinni….
Þið þekkið þá: aflanga bollu, súrkál, þroskuð pylsa og góðan sinnepsdollu (sú góða).
Þessar "rennandi samlokur" gengu örugglega ekki upp?
Allt of tilgerðarlegt.
Í Phnom Penh varst þú með eina dýrðlega flísabúð: Monsieur Patate. Eigandinn (sem er venjulegur vallónskur maður) sneri aftur til síns eigin fólks fyrir ekki svo löngu síðan, en fyrirtækið er enn til. Fór þangað oftar að borða franskar með samúræisósu.
Þó að mér finnist líka gaman að borða franskar með máltíðinni, þá finnst mér herferð sem stjórnvöld styðja til að selja ruslfæði sé í raun ýkt.
Bandaríkjamenn munu koma með hamborgara sína til Tælands, Ítalir pizzurnar sínar, Þjóðverjar Fleischkäse og Belgar kartöflurnar sínar. Trúi því ekki að svona matur sé valinn fram yfir hollt mataræði.
Ég hef séð mikla aukningu á fjölda Taílendinga sem eru mjög feitir hér á síðustu tæpum 40 árum sem ég hef komið til Tælands, meðal annars vegna skorts á hreyfingu (þökk sé tölvu og "farsíma") og ruslið sem þeir kaupa í búðum eins og 7/11 og fjölskylduverslun kaupa.
Og nú stjórnarherferð? Hvers konar ríkisstjórn er það sem styður að borða franskar kartöflur?
Ég man að í Hollandi eru Limburgar og sérstaklega frá Kerkrade svæðinu, um það bil verstu matarmenn í Hollandi, vegna óhóflegrar neyslu þeirra á flögum og ættingjum. Fólk dregur í sig krókettur, bragðgóðar rúllur, bami snakk, frikandellen og risastóra diska fulla af frönskum og majónesi.. og veltir svo fyrir sér hvaðan þessar feitu rúllur koma.
Ég myndi segja, belgísk stjórnvöld, gerðu herferð fyrir meðvituðu hollt mataræði í þínu eigin landi og slepptu svona vitleysu, sérstaklega hér í Tælandi!
Þú nefnir eina af orsökunum. Franskar eru ekki endilega óhollar. Of mikið já.
Það sem er helsta orsök margra feitra manna er sú staðreynd að þeir geta valið meira fjárhagslega og borðað meira (sjá lok sögunnar).
Að kalla belgískan aðgerð slæman og blanda síðan Limlanders inn er undarlegt. Limlendingar eru Hollendingar (Echt).
Að innihalda strax allt Mora snakk er líka undarlegt.
Það eru margar orsakir fyrir feitu fólki.
1. Of lítil hreyfing
2. Að borða of margar Kjoules eða hitaeiningar.
3. Breytt mataræði sem passar EKKI við genin. 2562 ár af hrísgrjónum og nú hveitinúðlum
Núðlurnar hennar mömmu eru líka slæmar.
Það sem er viðurkennd orsök eru gosdrykkir og ávaxtasafar. 1 glas af appelsínusafa er verra en 1 sama glas af kók miðað við sykur. ÞARNA liggur grundvallarvandamálið.
Vertu sjálfur til fyrirmyndar. júní 2015 enn 128 kg. Með því að skilja aðallega eftir gosdrykki og safa og borða fjölbreytta fæðu (franskar með satay sósu og lauk borða ég enn og líka frikandellen og hakkstangir með því sama en í hófi (2x í mánuði eða svo) Í október 2015 í 88 kg og í maí 2016 í 73 kg sem ég er enn að þyngja.
Þar sem ég er og það er vegna vaxandi fjárhagsstöðu Tælendinga. Er að fara að borða ís (2 skeiðar) í Royal Garden Plaza með konunni minni í Pattaya. Við hliðina á okkur situr strákur á aldrinum 12 – 14 ára og fær hálfa melónu með ís frá foreldrum sínum. Að minnsta kosti 12 kúlur. Strákur ekki mjög ánægður en foreldrar taka bara myndir af stráknum á meðan hann var að borða. Billy Turf myndi öfundast út í stærð drengsins.
Það er rétt hjá þér, en hvenær er ákveðin upphæð OF mikið? Sú staðreynd að ég taki Limborgarana með er vegna þess að ég er það sjálfur og ég var alltaf jafn undrandi á því hversu mikið borgarbúar mínir og héraðsbúar gleyptu. Dæmi um hvað á ekki að gera.
Til hamingju með þyngdina. Sjálf veit ég ekki hvað ég á að gera lengur... drekk ekki gosdrykki og ávaxtasafa sjálf, bara 100% safa án viðbætts sykurs og ekki meira en eitt glas á dag.
En til að koma aftur að þessari belgísku herferð... Já, mér líkar líka við þessi viðbrögð, að ef þú borðar nú þegar franskar, þá betri belgískar (ég er ekki að segja það, heldur herferðin)
Bestu franskar sem ég hef borðað sjálfur var í Phuket fyrir tæpum fjörutíu árum síðan! Já rétt. Á litlum veitingastað á dvalarstaðnum var hægt að panta franskar. Ég var aðeins 23 ára á þeim tíma, en ég hafði ferðast um Asíu í fimm mánuði. Líklega vegna þess að ég hafði ekki borðað kartöflur í marga mánuði og vegna þess að þær voru ferskar, úr alvöru kartöflum, stökkar og fallega saltaðar. Enginn Belgi eða fyrir mitt leyti Hollendingur, hvað þá McDonalds og co-frönskur gætu jafnast á við það.
Það er ekki herferð til að borða fleiri franskar.
Þetta er herferð sem segir að ef þú ætlar að borða franskar, fáðu þá bestu og fáðu þér belgískar.
Berðu það saman við landsherferð flugfélaga.
Það vita nú allir að flug er mjög skaðlegt umhverfinu.
En þessi herferð segir að ef þú flýgur, taktu innlenda flugfélagið okkar…
Vonandi, eftir alvöru belgísku kartöflurnar, munu þeir líka bæta við alvöru heimagerðu majónesinu en ekki þessum sætu amerísku eða öðrum vörumerkjum.
Það er rétt Bob.
Góðar belgískar kartöflur eiga skilið gott magn af majónesi.
Það ætti líka að forðast að breyta majónesi í franskar sósu.
Ég styð tillögu þína. 😉
og svo sannarlega ekki þessir ógeðslegu prik frá Mc Donalds!!
sem fær mig til að velta fyrir mér úr hverju þau eru gerð? kartöflu?
Bara nokkrir tenglar sem segja þér að franskar eru alls ekki svo óhollar.
En eins og með allt, ef það stendur TE, þá er það óhollt.
https://goo.gl/dRmsF3
https://goo.gl/gE8vnd
https://goo.gl/w8Pmus
Manfarang, kartöflur fást alls staðar hér í Tælandi og hún er í góðum gæðum. Kærastan mín býr til mjög bragðgóðar franskar úr því í þeim algengu olíum sem fást hér. Bragðast betur en annars staðar. Aðeins majónesið er erfitt að fá, það góða sem er.
Ég vil líka benda á að það er kartöflu næturskuggafjölskyldunnar og hnýði má borða og berin eru eitruð. Það kemur upphaflega frá Suður-Ameríku og þú getur ímyndað þér að indverjar þar hafi þegar verið að búa til franskar áður en þeir komu til Evrópulandsins. Það eru margar sögur um hvernig þessi hnýði endaði í evrópskum maga. Fish and chip var áætlun enskra stjórnvalda til að draga úr hungri og fátækt á 17. öld. Á Írlandi seint á 1800 brast hungurdeildin mikla sem var afleiðing glerálsins sem gjöreyðilagði kartöfluuppskeruna. Margir tóku síðustu sentin sín og fluttu til Ameríku. Þar komu þeir til New York í carantaire á Conny Island og ef þeir fengu að fara til meginlandsins var undirskrift sett á skilríki yfirmanns innflytjendamála. Skammstöfunin á nafni hans var í lagi. Og svo hafa kartöflurnar og kartöflurnar hennar alþjóðlegt orðspor og það er í lagi og hver eða hvað getur fullyrt þetta.
Fín skýring.
Aðeins Ok var ekki nafn, heldur vísbending um „allt á hreinu“. Þetta þýðir að þeir voru ekki með smitsjúkdóm eins og berkla…. Þurftir þú að aðskilja þig þegar þú varst að svitna? Nú voru allir að svitna að sögn öldungsins í fjölskyldunni... Af hræðslu...
.